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- （）星级的酒店需要提供客衣的修补服务。制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正,不能（）和因人而异。二
三
四#
五#缺乏弹性
张驰结合
前松后紧
前紧后松#
- 为确保布件洗涤质量,洗衣房重要的生产资料是（）。干粉灭火器是以为动力是（）客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人,应及时打电话向（）反映情况。员工
洗涤设备#
洗涤剂#
管理员氢气
氧气
氮气#
氯气值班经
- 客人离店时服务工作主要有（）。对消防安全重点部位应设置（）,实行严格管理。根据人对色彩的感觉,色彩的明度越大感觉越（）。总台通常排房的次序是（）。木质家具的保养错误的是（）。单人房内放1张双人床为（）。
- 客房服务的精髓包括以下两点（）。空房做卫生时进房（）。下列服务工作中不属于客人到店应接工作的是（）。饭店作为一个企业,在法律上具有（）地位。（）是客人最容易挑剔卫生的地方。如发生盗窃事件,服务员应立即（
- 醋酸是一种湿性起渍剂,主要用于去除以下哪些污渍（）步入市场经济后,社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、（）等新内容。下列关于房务工作车的准备叙述正确的有（）。在为客人提
- 肥皂酒精溶液的组配成分有（）。为减少人员编制,现在较多饭店的客房服务模式采用（）。客房抹尘时要用（）抹布。在客房清洁保养质量管理中,可以用作核实前台的客房状况,通报最新房态信息的表格是（）。对客服务质量
- 油基色素渍通常可采用有机溶剂去除,也可用洗衣粉溶液与氧化剂配合洗涤。下列属于油基色素渍的是（）。一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。电视机清洁除尘时,使用（）效果较好而又经济。（）酒店应设立商务中心,为
- 可用碱性蛋白酶去除的污渍是（）。房内有客人时,要将空调开关（）。商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤剂的（）作用。（）应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风
- 下面属于湿性起渍剂的是（）。用英文表达“帮助别人的意思”（）。夜床服务中一般将（）放在床尾。客房空气卫生质量标准规定,可吸入颗粒物每立方米不得超过（）毫克。客人损坏物品赔偿后,服务员须填写“损坏物品登记表”
- 下面属于氧化漂白剂的是（）。磨砂玻璃或花纹玻璃在清洁保养时只能用柔软的干抹布擦拭,如果有油污可以用（）擦拭即可。普通套房的烟灰缸配备不少于3只,应分别放在（）上。完成VIP客房以及散客房间的简单整理是（）的
- 污渍是污垢的一种,下面沾在布件上哪些是属于污渍（）消费者应当努力掌握所需商品或者服务的（）,正确使用商品,提高（）。食物#
油滴#
口红#
墨水#A、知识和使用性能；自我保护意识#
B、价格和有关信息；商品的效用
C
- 要将布件洗涤干净并达到高效低耗,就必须讲究洗涤方法。下面需要干洗的布件有（）。现场督导者重点监督和指导帮助的对象,是业务（）的服务员。毛毯#
台布
大衣#
毛巾能力强,工作态度好
能力强,工作态度差
能力弱,工作
- 下面属于漂白剂的是（）。（）星级的酒店需要提供客衣的修补服务。（）是做好地毯清洁保养的首要工作。甘油
双氧水#
香蕉水
亚硫酸钠#二
三
四#
五#A、彻底清洗
B、表面干洗
C、除渍
D、吸尘#
- 一般用平烫机熨烫的布件是（）。客人当面投诉,服务员应做到认真聆听客人的批评和建议、热情、友善、态度诚恳、（）、留下联系方式、代表饭店感谢、欢迎客人下次再住本店,不要做过多解释。下列各项中不属于客房部与前
- 饭店若要加宽管理跨度,就要同时（）。朝鲜族老人很受尊敬,用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席,儿子不准当着父亲的面（）。（）哪一种织物柔软透气、使用舒适,但容易起皱、褪色、泛黄、不耐用？对挂有“请勿
- 汽油是一种干性起渍剂,主要是去除哪些污渍？（）普通标房住一位客人,开夜床时应开（）。客房内最基本的空间是（）。夜床服务中一般将（）放在床尾。衣橱的（）要完好,要求做到无污渍和无灰尘。动植物油#
矿物油#
油
- 布件上的动植物油渍,去除此类污渍的有机溶剂是（）。工作期间,工作钥匙（）。（）受压后能很快恢复原状,具有天然的阻燃性。客房窗帘大多数选用（）的织物制作。汽油#
松节油#
香蕉水#
洗衣粉#要随身携带#
要放工具车
- 对油脂类污渍,要有针对性地使用有机溶剂,这类有机溶剂可以是（）。下列需要用中性清洁剂清洁的有（）。在接待信教客人时,服务员布置房间应撤除宾客（）的物品,以示对客人尊重。黄褐鼠繁殖率最高的月份是（）大多数洗
- 对员工制服最好的保养和处理方法是（）。以下属于布件房职能的是（）。客房设备用品管理的基本要求是（）。客房服务员严格实行上、下班换工作服制度,是为了让工作服起到（）的作用。客房年度消耗物品的定额是根据预
- 可去除油漆的干起渍剂有（）。根据国际惯例,饭店对预先订房的客人,会为其保留房间直至抵店当天的（）。查房时,管理人员一般会运用（）的方法,主要是针对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方进行检查。根据国际饭店
- 湿洗机主要用于洗涤棉织品,主要类型有（）。两个独立的房间,由一扇可两面上锁的门相通,既可打开门作为套间出租；亦可锁住门独立出租。这种房间称为（）。以下开夜床服务中正确的是（）。全毛地毯的特点是华贵、柔软
- 可去除油漆的起渍剂有（）。客房服务中心主管的直接上级是（）。所有的玻璃窗和镜子,如发现有破裂,必须马上向（）报告,立刻更换。饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。肥皂酒精溶液#
松节油#
汽油#
四氯化碳#
- 下面属于干性起渍剂的是（）。在饭店范围内,员工无论在任何地方捡获任何遗留物品,都必须尽快交到（）或客房服务中心。为中和织物中的残留碱,洗衣房常用的洗涤剂是（）。在客房清洁保养质量管理中,可以用来指示服务员
- 客房部员工的考核最好（）一次。大堂的地面清洁,打蜡工作一般在下列哪个时间内合适（）。下列（）的清扫整理应与客人协商,定期打扫。为方便宾客,节约能源,饭店客房不间断电源插座应设置为（）。以下属于酒店客房打理
- 有限服务饭店强调饭店住宿的核心功能,关注的是（）。英国人的热饮茶有加牛奶,也有不加牛奶的。如果加奶,通常先倒（）入杯,再冲进（）,这样可以省掉搅拌。将客人的鞋子清洁完成后,一般在（）将鞋送回房间。客房部员工
- 在预测和确定客房的变动工作量时,应以（）为基本依据。及时查房将情况通报给有关部门的内容是（）、通报客房服务中心,安排人员及时清扫走客房和通知有关部门房态状况。能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤
- 饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。最能体现饭店产品的质量是（）。三开间豪华套房的使用面积应不低于（）。根据色彩对人的作用,以下说法中正确的是（）。清洁住客房时,
- 客房部工作量一般可分成固定工作量、间断性工作量、和（）“众人拾柴火焰高”体现了客房员工（）的职业道德规范。不断性工作量
变动工作量#
半变动工作量
半固定工作量热爱本职工作
坚持集体主义
团结协作精神#
爱护公
- 随着工作标准和要求的不断提高,饭店内外因素经常变化,具体做法是将刷洗干净的茶具放入消毒柜中,然后将温度调至（）,干烤（）分钟即可。在客人住店期间,如果客人需要冰块时,（）能够更有效地预防和避免发生问题,能够
- 正常情况下,饭店客房送餐时间中,客人订午晚餐的,配领带,衬衫袖口露出（）厘米,钢笔,钱包,名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。酸碱灭火器适用于扑救竹、木、棉、毛、草纸等一般可燃物质的初起火灾,最大射程为（）米。客
- 正常情况下,饭店客房送餐时间中,客人临时预订早餐的,餐点送达应在（）对于那些在饭店逗留期间短、行李少、进出频繁的散客,服务员应（）。OCC表示（）。对大多数地面而言,（）清洁剂比较合适。20分钟内
25分钟内#
30
- 由于简单明了,方便操作,在实践中被广泛采用的员工考核评估的方法是（）。一般只用于清洁化纤地毯的方法是（）。（）不属于在职培训的内容。计分考核法
工作效率考核法
对比评估法
表格评估法#干泡擦洗法
喷吸法#
喷
- 适合于确定管理人员数量的方法是（）。下列处理客人投诉的方法中,不属于“替代”方法的是（）。常规服务中客人到店的应接工作有（）。“顾客永远是对的”这句话的含义是（）。客房卧室的床头柜的清洁保养质量标准主要注
- 以下对“员工激励”理解错误的是（）。住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称（）。在我国旅游酒店的建筑结构中,客房的建筑面积一般占总面积的（）以上。精品饭店通常具有（）的特点。一般的有关
- 摄像点的布置直接影响整个系统的功能,应不留盲区,电梯内摄像头应置于顶部,摄像视角与电梯两壁及天花板成（）。一间客房每晚租金300元,当天以300元出租,那么以下说法中正确的是（）。清理烟灰缸和垃圾时有哪些注意事
- 消费群体的主体是市场规模大,以下描述中下确的是（）。以下属于客房服务中心职能范围的是（）。高档节水恭桶应满足（）基本条件。绿色饭店（）原则主要通过产品体积、重量和包装调整,能严格把好质量关#
乐观开朗,除
- 饭店室内人体舒适感受的响度湿度在冬季为（）。根据职责,单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排,批准实施（）。散客离店行李服务的最后一项程序是（）。检查人员通过（）
- 饭店客房中面对走廊的门是客房防噪的薄弱环节,原则上门与地面间所形成的缝隙应该限制在（）。浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施,浴盆翻译成英语是“（）”。不属于客用固定物品的是（）。5mm以内
10mm以内#
15mm以
- 服务员暂不提供房间清扫,并在工作单上记下房号及时间,这个暂不清扫的时间是指（）。服务员的仪表仪容不仅体现员工的个人素质,而且反映酒店员工的精神面貌,并（）。总台通常排房的次序是（）。对于那些在饭店逗留期间
- 饭店客房洗衣服务中的加急服务是指在注明的时间范围内,自收取衣物开始在规定的时间内交还给宾客,规定的时间一般是自收取衣物开始（）。有关消毒剂使用要点的叙述,正确的有（）。外层窗帘图案及色彩艺术美观,其要求是
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