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- 下列属于饭店服务基本原则的有（）。做投诉记录时,需要记录好（）,以示对客人投诉的重视（）。收回租借物品时应注意检查,发现损坏时应（）饭店客房噪声应控制在（）左右,人们的主观感觉非常安静。为客人办理入住登记
- 人工叫醒服务是指员工将电话打进宾客房间叫醒宾客的一种饭店服务的个性化方式。其内容包括（）。以下哪些客房服务项目是有偿服务（）。在贵宾房中的V3客房,对卫生间布置的各类毛巾要求较高,其规格必须达到（）标准,
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：五星级酒店计算机管理系统的要求有（）。按照北方汉族人的传统习惯,正月初一要吃（）。除报警外还能发挥早期防止火灾蔓延作用的报警系统是（）。根据传统分类方法,一般把饭店分为暂
- 饭店工装具有形象性、审美性等功能,在设计制作时,应关注的很多方面（）。客房设备主要包括（）。督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力,逐步扩大自身的能力影响力和（）力。对生病客人的服务,更重要的是服
- 饭店整体氛围是一种气氛和情调,它通过装修装饰满足的是（）。客房用品的流失主要是（）造成的。宾客心理舒适感#
员工心理舒适感
宾客视觉舒适感#
员工视觉舒适感A、员工#
B、客人
C、管理者
D、访客
- 饭店节能减排应从硬件和软件两方面着手,主要内容有（）。广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰
- 精品饭店通常具有（）的特点。要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡,条件一是理想的水温应在（）。查房要求的注意事项是（）。煮沸消毒法是将洗刷干净的茶水具置于100℃沸水中煮（）分钟。若客人投诉,不是自己职责内能
- 饭店标志牌的基本要求是（）。对卫生间消毒完毕,要紧闭门窗约（）个小时,然后进行房间通风。下列属于星级饭店客房印刷品要求的是（）。卫生间空气消毒一般采用（）消毒。。关于计划卫生,客房部应与（）取得联系,以便
- 以下包含饭店节能减排应遵循的“4R”原则内涵的是（）。客房部经理的主要职责包括（）送餐服务的英文（）减量化原则#
再循环原则#
节约化原则
再使用原则#负责客房部的运行管理,实现客房部的管理目标#
制定客房部的工
- 说法正确的是（）。针对（）的客人,谈话要单刀直入,简明扼要,弄清要求后,定期打扫。饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬,所以员工服装穿着的总体要求是（）。高星级酒店宾客平均侯梯时间应在（）以内。枕芯应松
- 清除顽固的水垢选择（）。要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡,还可提供加急服务的饭店是（）。签字仪式服务所用物品主要包括,所布置的瓶花规格,要求是（）,需配备（）,要求摆放在（）中。服务员在服务残障宾客时,应
- 洗地毯机可清洗（）等地毯。浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（）,再用清水冲洗干净、擦干。客房的（）主要靠感官来感受,它往往涉及人体工程学的内容。以下不是饭店的经济收入主要来源的是（）。客人报失
- 下列哪些属于抛光剂（）。按照布件的用途,客房布件可以分为（）。宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂,服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。封蜡#
省铜水#
家具蜡#
起蜡水床上布件#
客厅布件
卫生间布件#
其他布件#A、1个
- 消毒剂对外部条件非常敏感,在（）情况下无效。饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。下列客房的清扫顺序是（）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上,（）。
- 清洁剂如果使用不当,管理不好,就会存在安全问题,甚至会造成严重事故。主要有（）。按照国际照明学会标准,客房照度一般为（）勒克斯。可能会造成火灾#
可能会对使用者造成伤害#
可能会对清洁剂保养的对象造成伤害#
可
- 吸尘器的维护和保养正确的有（）。楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（）使用量为合适。在客房清洁卫生管理中,（）是供客房部经理作“白手套”式检查时使用填写的。团队入住接待时,以下哪些你认为你酒店需要做的
- 高压喷水机一般用于（）的冲洗。客衣已被正确洗涤、熨烫,如果污渍还不能被清除,告知宾客的方式应为（）。以下开夜床服务中正确的是（）。垃圾房#
外墙#
停车场#
游泳池#口头
书面#
电话
以上方法全可以拉下床罩,折好
- 洗地毯机的种类较常用的有（）。在清理脏布件时,客人放在床上的衣服应（）。在进行客房部编制定员时,要预测各岗位工作量,需考虑的因素有（）培训课题确立有两种方式：一是根据员工工作任务而定相关知识与技能培训,二
- 有关消毒剂使用要点的叙述,正确的有（）。饭店比较普遍使用（）。每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。服务员在特色客房对宾客（）时,需要运用掌握的心理学知识,做到察言观色,注意区分对象和因人而
- 空房的整理应做到的有（）。工作中电话铃响应在（）内接听。（）哪一种织物柔软透气、使用舒适,但容易起皱、褪色、泛黄、不耐用？定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位,以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫
- 抛光推进速度以保持在50米/分为宜,为他们服务时,谈话要单刀直入,简明扼要,弄清要求后,以及客房升级等处理方法。客房部的中心任务是（）。湿旋法#
喷洗法#
干泡擦洗法#
干粉除污法#A、3—5,光滑
C、2—3,均匀
D、8—10,
- 下列需要用中性清洁剂清洁的有（）。（）不属于在职培训的内容。客房收入是饭店经济收入的主要来源,通常客房收入能达到饭店总收入的50%--60%,销售客房商品是（）的首要任务。A.浴缸内侧的墙面B.镀铬的金属件C.脸盆上
- 客房部在进行季节性大扫除时,应提前联络好的部门有（）。用英文表达“帮助别人的意思”（）。客房物品租借处”能为（）提供“wheel chair”。（）酒店应18小时提供送餐服务。前厅部#
财务部
工程部#
人力资源部A、May I h
- 客房中的茶具消毒方法有（）。沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等,都称为（）。人像机主要用于（）的整形定型。擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布（）。为给客人创造一个安全的住宿环境,客房内应
- 客房部在制定客房清洁卫生程序时要符合（）等原则。客房部在进行季节性大扫除时,应提前联络好的部门有（）。精品饭店通常具有（）的特点。前厅为客人提供贵重物品保管服务中,每个保险箱有（）把钥匙。服务员在接待残
- （）是清扫整理客房须注意的事项。夜床服务中一般将（）放在床尾。空房的闲置会造成房内卫生质量下降,必须（）进行检查并做简单清扫。应在客人外出时清扫和整理房间#
客房用消费,消耗品要不一定更换和补充
客房用品
- 化学消毒剂消毒方法可分为（）。在饭店的清洁保养工作中,清洁保养工作技术含量较高的是（）。泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用（）开水。干热消毒法
浸泡消毒法#
擦拭消毒法#
喷洒消毒#客房
餐厅
公共区域#
前
- （）一般定期擦拭。按照北方汉族人的传统习惯,正月初一要吃（）。“重要客人”的英文简写是（）。下列不属于客房清扫基本方法的是（）。对于酒店客房部楼层主管这一岗位的任职条件,以下描述中下确的是（）。客房价格包
- 抹尘的正确做法是（）。抛光时,来回抛光（）次,直至（）为止。客房空调过滤网应（）清洗一次,应尽量不要凸显其特别之处,将服务细微化、平常化,表面上（）,而实际上对他们要表现出无微不至关怀。按顺时针或逆时针方向
- 干热消毒法可分为（）。卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等,常用（）进行清洁保养。居住在饭店的长住客大多数为国内和国外的一些（）宾客。通风透气的方法属于（）。安排客房服务的专题培训时间,需注意不能太过频繁
- 对挂有“请勿打扰”牌客房的表述,正确的是（）。输血可以传播下列哪一种疾病（）下列哪些属于抛光剂（）。就直接作用而言,宾客投诉有利于饭店的（）。下午2点以后,仍挂有“请勿打扰”牌的房间,客房清扫员应敲门询问打扫
- 清理烟灰缸和垃圾时有哪些注意事项？下列叙述正确的有（）。我国一些酒店在客房区域设立了（）,它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身,为客人提供更为舒适的环境。能将不溶于水的油污变
- 高温消毒可分为（）。集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性,（）维护劳动者的合法权益。只能用干布进行清洁的墙面是（）。对于酒店客房部夜间服务员这一岗位一般要求具有（）学历。客用品的日常管理应做到的是（
- 下列关于房务工作车的准备叙述正确的有（）。床单、枕套放在工作车的最上格
大浴巾、面巾、脚巾放在下面的两格
房间用品整齐摆放在工作车的顶架上#
塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的外侧#
- 饭店客房清扫中,抹尘的要求中正确的是（）。饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。旅游饭店星级的划分与评定中规定：五星级酒店计算机管理系统的要求有（）。按顺时针或逆时针方向抹#
先上后下#
先外后里
干湿
- 下列关于“房务报告表”的使用方法描述正确的是（）。客房服务员的站姿是脚掌分开呈V字形,脚跟靠拢,双膝并严,双手交叉放在小腹部,这是（）站姿。凡通过他人来认领遗留物品时,家具、物品及（）有无损坏和丢失。高压喷水
- 客房设备用品管理的基本要求是（）。在客人住店期间,如果客人需要冰块时,应在（）分钟内送至房间。客房卧室的床头柜的清洁保养质量标准主要注重（）标准。客房部所承担的所有公共区域的日常清洁保养工作属于（）。适
- 客用品的日常管理应做到的是（）。客房发生火灾时,服务员应（）选择最近的安全通道撤离。培训教师进行课堂讲授教学的特点是（）。应避免库存积压#
合理使用#
专人领用、主管保管
防止流失#等待救援人员引导
自救
逃
- 制作窗帘所采用的织物纤维中,细纤维的特点有（）。以下不是饭店的经济收入主要来源的是（）。蒸汽消毒法是将洗刷干净的茶水具和酒具等放在蒸汽箱中,蒸（）分钟。（）饭店优质服务的基本要求,是形体语言的重要内容（
- 酒店对客服务的项目的设定应符合顾客的需求和期望。顾客的需求和期望包括（）。要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡,条件一是理想的水温应在（）。以纸为基材,用高分子乳液涂布面层,经压花等工序制成的墙纸是（）。
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