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- 泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用（）开水。藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食,其次有玉米和豌豆,日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要
- 根据房内所配备的床的种类与数量来划分,客房的种类名称正确的是（）。客房服务员的站姿是脚掌分开呈V字形,脚跟靠拢,双膝并严,双手交叉放在小腹部,这是（）站姿。住客在房间内活动并不都是合法的,下列选项中被饭店禁
- 当一对夫妇前来住宿时,服务员最好向他们推荐哪种客房（）。新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的,饭店可以随时解除劳动合同。游泳池分为室内室外泳池,室内泳池水质准确约（）小时循环一遍,室外泳池水质标准约5
- 对整理后的房间进行检查是一项十分重要和不可缺少的工作,房间的第一位检查者是（）。重要客人离店时,服务员应列队欢送,并且要行（）。在清洁房间过程中,有客人进入房间时,服务员应（）。A、清扫员自己#
B、客人
C、
- 标准客房应具备（）五大区域功能,工作钥匙（）。针对（）的客人,服务员不要好奇,听其海阔天空,但对正确的意见或建议要耐心听取。客房部工作量一般可分成固定工作量、间断性工作量、和（）住客在房间内活动并不都是合
- 急需房用英文表示应为（）。游泳池分为室内室外泳池,室内泳池水质准确约（）小时循环一遍,优质服务；团结合作,注重环保。服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度的胸怀,体现了对（）的
- 房内电话机消毒的重点是（）。汽油是一种干性起渍剂,主要是去除哪些污渍？（）制定客房内物品配备标准时,要参照（）的配备。残疾人客房的门厅不应该有门槛,如不同高度的地面,出入应该有坡道,坡道应该控制在（）度以
- 客房内的烟感器一般装在卧室天花板上,当室内烟雾浓度达到一定程度时,烟感器就会（）。每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。楼层迎宾的准备工作包括（）。A、冒烟
B、喷水
C、喷雾
D、报警#年平均#
- 减少地毯的污秽,积极而又经济、有效的措施是（）。蒙古族人属于游牧民族,他们热情好客,待人诚恳。到蒙古人家做客时,主人会用右手与客人互换鼻烟壶,客人要恭敬地用右手接过鼻烟壶,诚心诚意地嗅一嗅,再把（）还给主人
- 现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目,目的是为了满足宾客（）的需求。到期的酒水、食品不可食用,因此服务员（）。A、物质与安全
B、方便与安全
C、物质与精神#
D、精神与健康应将到期的酒
- 客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。手势语言极富表现力,能够揭示人们复杂的内心世界,下列说法正确的有（）。不属于清洁地毯污渍的用品是（）。大厅的湿度是一项重要的环境条件,适宜的相对湿度应控制在（
- 客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一,下列做法正确的是（）。“当心,别落下东西”的英文译法是“（）”。可去除油漆的干起渍剂有（）。客房客用物品的品种较多,通常分类为：客用（）、客用固定物品及宾客
- 芦笙节是（）人民的传统节日。洗涤纯白色衣物时,为确保衣物洁白、不发灰,一般采用的洗涤方法是（）。饭店室内人体舒适感受的响度湿度在冬季为（）。饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。关于VIP客人的特点不
- 我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。“请勿打扰”房（）。关于残障设施中,三星级饭店必须提供的设置中,正确的有（）。客房内的“花洒”是属于（）。下列图标表示（）A、
- 《婴儿登记单》应由（）填写。我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。对服务员来说,贵宾房意味着要（）。饭店客史档案管理工作一般归由（）负责承担。使用清洁剂时,应配
- 客房服务员着工作服、佩工号牌上岗,在安全方面的意义是（）。物饰语言可以代表的是（）A、便于识别和加强管理#
B、美观,大方
C、清洁卫生
D、区分工作任务做人态度
工资收入
审美情趣#
求偶意向
- 住客在房间内活动并不都是合法的,下列选项中被饭店禁止的是（）。发现火情时,应（）。A、交友聚会
B、打牌
C、喝酒
D、赌博#开启所有电器开关
关闭所有电器开关#
开启电梯
- 我国国家技术监督局于（）正式批准《旅游涉外饭店星级标准的划分》为国家标准。大中型酒店客房部在层次上通常分为（）。下列关于“房务报告表”的使用方法描述正确的是（）。客房等级不同的最大差别在于（）的不同。客
- 服务员上岗期间一般不佩戴（）。为了方便住客,客房服务中心通常实行（）小时值班制。客房设备使用3-5年左右,应对设备进行（）。以下属于客房设备的有（）。楼层迎宾的准备工作包括（）。以下不可以为客房夏天的室内
- 若客人投诉,不是自己职责内能处理的,服务员应（）。在预测和确定客房的变动工作量时,应以（）为基本依据。客房服务员清扫客房时,发现房内设备损坏,总台服务员必须为到酒店的客人提供以下帮助（）。消毒是饭店（）工
- 木质家具保养注意事项中错误的做法是（）。在员工中树立遵纪守法、廉洁奉公的（）,对于我们建设社会主义精神文明和物质文明,促进我国饭店业健康有序发展,具有十分重要的现实意义。根所人对色彩的感觉,色彩的明度越低
- What’s the meaning of "expressservice" ？It is（）。被客人呼唤入房间的服务人员,客人让坐时,应表谢意,（）。对客人的吩咐要留心听清,办完事立刻离开,离开房间时要面对客人轻轻将门关上。我国饭店最传统的客房服
- 发现客人食物中毒,服务员应立即（）。穿西服的要求是内衬白衬衫,配领带,衬衫袖口露出（）厘米,钢笔,钱包,名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。下列不属于温州名小吃的是（）。洗涤纯白色衣物时,为确保衣物洁白、不发灰,
- 客用物品的管理要采取：定人管理、定期清点、定量配备和（）的“四定方式”。下列不属于客房常规服务的是（）。（）当同事或下属与客人争吵时怎么办？饭店公共音响转播系统的平均声压为（）。清洁客房卫生间时,要注意
- 英国人有一日四餐的习惯,一般都爱（）。许多中国人都有饮（）、饮（）的习俗。对卫生间消毒完毕,要紧闭门窗约（）个小时,然后进行房间通风。常见的灭火器中能够用于扑救“机密文件着火”的是（）。A、吃夜霄
B、喝早茶
- 一些高档酒店,常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内,下列（）设备符合此类“小酒吧”。根据饭店的规定,访客要在晚上（）离开饭店。（）是客人与饭店之间建立正式合法关系的最基本环节。A、telephone
B、radio
C、pant
- 减少客人对服务态度投诉的有效方法是加强服务员（）。采光照明质量标准规定,楼梯、楼道照度不得低于（）勒克司。客房绿化饰品中的盆景分为（）。客房发生火灾时,服务员应（）选择最近的安全通道撤离。在清洁房间过程
- 港、澳、台同胞最忌讳的数字是（）。用人单位的劳动争议调解委员会由（）组成。下列不属于一个月进行一次清洁保养的是（）。（）代表档次适中、经营管理规范的饭店。强调规范、舒适；突出主打产品客房的核心价值,同
- 客房的状态有许多种,下列词组中拼写正确的是哪一组（）？安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。普通标房住一位客人,开夜床时应开（）。（）是客房部的主体,其主
- “顾客永远是对的”这句话的含义是（）。电冰箱要放在（）、通风、阴凉的地方,并且要远离热源,避免阳光直射。通常毛圈的数量多而且长,毛巾的柔软性和吸水性就好,但如果毛圈太长就容易被钩坏,故一般要求毛圈的长度在（
- 服务员每天早晨送开水时若客人尚未起床应（）。客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是（）。杯具消毒一般采用（）消毒。A、将开水放在房门口
B、悄悄开门,放进房间
C、电话通知客人来取
D、暂时不送#了解接待单位
- 走客房是属于彻底清扫的房间,其卫生间洁具,应做到洁净、消毒、完好和（）。客房服务员除了必要的走动外,在客人面前主要是站立服务,站姿优美而典雅,可以体现人的气质,修养和（）。属于重要客人中的A等客人的是（）。
- 客人要求要out of town,但在限定时间内没来,服务员应（）。“当心,别落下东西”的英文译法是“（）”。以下说法中符合小型酒店组织机构设置特点的是（）。出于美观.协调及便于服务员操作等因素,一般床的高度应在（）之间
- Do you want to pay cash or sign the bill？这句话意思是（）。维吾尔族人家中来了客人,全家人会自动跑出来欢迎,然后由女主人以十分真诚的态度用（）把茶水端上来敬客。A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗
B、您不
- 客房物品租借处”能为（）提供“wheel chair”。在客人住店期间,如果客人需要冰块时,应在（）分钟内送至房间。客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿,最好用（）进行消毒。客房设备主要包括（）。（）负责礼貌、迅速的
- 下列行为举止正确的是（）。客房服务员检查房间家具、设备时,发现房内设备损坏,应（）。大型饭店客房数在（）间以上。干热消毒法可分为（）。饭店管理人员检查客房时,要对卫生间的电话进行试用,保证通话无（）和使用
- 商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段,（）创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。回族人最忌讳吃猪肉,也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉,忌食没有（）的鱼,忌食一切动物的（）和自死之物。续住房
- 晚间客房整理后,房内应留（）不关,以方便客人。擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布（）。若客人投诉,不是自己职责内能处理的,服务员应（）。在处理客人投诉时,客房服务员要学会（）,理解客人的处境,真
- 卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等,常用（）进行清洁保养。旅游观光团队最大特点是日程安排紧,店外活动多,所以他们需要较多的服务是（）。服务员发现停电后,不要大声喧喊、惊慌,应立即报告（）、由客房中心再通知
- 为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任,服务员接收衣物时应重点注意（）。用高压将清洁剂溶液喷射到地毯中,在高压冲击和清洁剂的双重作用下,使污垢与纤维分离,同时用强力吸嘴将溶液及污物从地毯中吸除的清洁方法叫（）
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