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- （）是哺乳动物中种类最多的啮齿动物。安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。起居室在下,卧室在上,两者用楼梯连接的套间称为（）。客房内常见的植物吊兰属于（）
- 夜床服务中一般将（）放在床尾。饭店业的行家把（）比喻为“易坏性最大的商品”,只有24小时寿命的商品。从一定意义讲,（）是可以反映出饭店的档次和服务水准,是饭店的“名片”。根据套间家具配置的要求,普通套间应配置（
- 房间应定期进行预防性消毒,包括每天的通风换气、日光照射以及（）或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。室内照明的最主要作用是（）。不属于旅游团客人的特点是（）。属于房间用品的是（）每天
每星期#
每个月
每个季度提
- 走廊噪音允许值不得超过（）分贝。在客房楼层见到外国客人要让路时,我们可以说（）。门卫的主要职责是（）。35
40
45#
50Afte rme,please
After you,please#
Follow you,please
Follow me,please.迎接宾客#
行李服务
- 住客房清扫时,下面做法正确的是（）。卧室清扫“十字诀”中在（）后应进行卫生间的清扫整理。走客房先清扫卫生间后清扫卧室,是为了（）。五星级酒店应（）小时提供送餐服务。客房部经理的主要职责包括（）男服务员袜子
- 夏季有（）小时日照,即可杀死空气中的大部分致病微生物。防火要求的“四会”内容是会报警,（）,会扑救初起火灾,会疏导宾客。为住客房送热开水时,注意水温不低于（）。下列需要用中性清洁剂清洁的有（）。1
2#
3
4A、会
- 下列（）的清扫整理应与客人协商,定期打扫。饭店客用品的选择要美观实用、符合其星级和档次,且需满足客人生活需要,使客人感到（）。一般情况下,下述几种房态中应最先清扫的是（）。服务员清扫客房卫生间时,应先清洗
- 客房服务员进房打扫前,应站在距房门约（）远的地方,不要靠门太近,敲门通报。酸性清洁剂试用于清洁恭桶,洗手盆,马赛克等瓷器用具,比例为（）。管理人员查房离开房间时,要轻轻将门关上,（）,确保房门锁上。管理所有钥
- 事实证明,（）的事故都是由设备所致的。“这个要水洗吗？”的英文译法是“（）”。给客人泡茶服务时应倒到茶杯的（）满为宜。（）是客房设备管理的基本要求。主管通常是对客房进行抽查,主管查房的作用是（）。客房内常用
- 工作不专心造成的。按国际惯例,特别贵重的物品可延长半年。以下描述中符合楼层勤杂工任职条件的有（）。以下关于单人间的说法正确的是（）。客房印刷品要求：（）。重要客人离店时,并且要行（）。60%
70%
80%#
90%1
- 卫生间消毒的要求规定,（）对地面喷洒杀虫剂一次,尤其注意对地漏处的喷洒。对于酒店客房部各岗位,最好是男性担任的有（）。为了使客房符合清洁保养标准,其中卧室的杯具位置需要（）摆放。（）不属于在职培训的内容。
- 适用于瓷器,但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。饭店对会客时间有明确规定,对超过会客时间仍无离意的访客首先应由（）。（）酒店应有两种以上规格的会议设施,有多功能厅,配备相应的设施并提供专业服务。以下（）是
- 饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有（）贵宾房清扫时间要在（）。参照饭店星级评定标准的有关要求,四、五星级饭店方巾的尺寸为不小于（）。对来本地旅游观光的客人,客房服务员应多向他们介绍（）情况。客房楼层客用
- 饭店可以通过提供（）,培养自己的忠诚顾客。行动不便的客人上下电梯时,服务员要（）。完成VIP客房以及散客房间的简单整理是（）的职责。标准化服务
个性化服务#
程序化服务
规范化服务A.主动搀扶B.帮助提行李C.主动
- 饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和（）的不间断的监控。二氧化碳灭火器在使用时,首先应该（）,MT2型射程为1.2-1.4米。（）是客房设备管理的基本要求。若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车,服务员
- 最能体现饭店产品的质量是（）。下列属于客房常规修整的内容有（）。服务#
设施设备
声誉
管理水平地毯的更新
墙纸的更换
家具的修饰#
卫生间三大件的更新
- 紫外线消毒法一般安装一支30瓦紫外线灯管,灯距地面2.5米左右,每次照射（）要将布件洗涤干净并达到高效低耗,就必须讲究洗涤方法。下面需要干洗的布件有（）。客房卧室在客房服务员打扫卫生后即可用（）进行消毒。在客
- 客房的安全设备中,门窥镜的无障碍视角至少应达到（）度。（）的客人不易和别人交往,个人观念很强,平时言语不多,但有主见,容易和别人发生矛盾,以满足自己的需要为目的。（）酒店应18小时提供送餐服务。100
120
140
16
- 空房的整理中,应每天将浴缸和脸盆的冷热水及恭桶的水放流（）分钟。（）不属于了解客情个人资料的内容。沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等,都称为（）。当醉酒客人被搀扶回房休息后,服务员应注意不可随便（）,以
- 蒸汽消毒法是将洗刷干净的茶水具和酒具等放在蒸汽箱中,蒸（）分钟。为避免地毯纤维在清洗中受损,服务员发现地毯局部污渍时,应（）。客房窗帘大多数选用（）的织物制作。10
15#
20
25A、暂不处理,等干后再处理
B、等
- 据英国报刊报道,对酒店造成损害最大的是（）。以下需要手洗的客衣有（）。以下关于连通房的描述中正确的是（）。家具甲虫#
老鼠
苍蝇
蚂蚁西服
真丝睡衣#
衬衫
裙子又称为连接套房,用英语表述为connecting room#
由
- 饭店产生火灾的最主要原因是（）。使用清洁剂时,应配备相应的防护用具,如（）等。单人房内放1张双人床为（）。客房窗帘大多数选用（）的织物制作。员工操作不当
电气引起
吸烟不慎#
防火安全系统不健全A、水鞋B、口
- 为供客人在发生意外时使用,饭店一般将（）安装在床头柜和卫生间靠近浴缸处。饭店管理层应引导、激发员工的（）,提升“以人为本”的企业文化竞争力。布件熨烫时,高于该布件能承受的温度,必然会造成纤维的破坏。涤纶织物
- 检查人员通过（）的方法可以检查客房各隐蔽处是否有灰尘。“请勿打扰”房（）。常规服务中客人到店的应接工作有（）。（）是指通过规章制度、工作流程、操作规程、服务规范等强制性规定,要求员工执行,并以此检查监督的
- 检查员通过（）的方法可以辨别客房内有无异味。做退房卫生时发现有遗留物品,要（）。在洗涤布件中,设置打码机是（）。（）发现客人损坏房间内设备时怎么办？客房部在制定客房清洁卫生程序时要符合（）等原则。泰国人
- 在对客服务的基本标准中,反映服务环节的时间顺序的标准是（）。以下需要手洗的客衣有（）。我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（）平方米。客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿,最
- 客房服务员每天下班时应将填写好的“服务员工作表”和钥匙一起上交（）。《劳动法》第七十条规定：国家发展社会保险事业,建立社会保险制度,设立社会保险基金,使劳动者在（）等情况下获得帮助和补偿。（）酒店应有商品
- 客房清洁保养标准中,（）标准强调的是工作过程的质量。客房的种类里junior suite应是（）。（）就是要求管理者要深入现场,加强巡视检查,调节饭店业务经营活动中各方面关系的方法。如果客人不慎将饭店财产损坏,应根据
- 客房清洁保养标准中,（）标准强调的是时间和效率。根据《旅游饭店星级的划分与评定》,关于可供出租客房数以下说法中错误的是（）吸尘是客房清扫的重要工作之一,在使用吸尘器前,首先应检查（）。电冰箱自然除霜是指（
- 在客房清洁保养质量管理中,可以作为工作凭证和考核依据的表格是（）。在干洗客衣中,现在普通使用的干洗液是（）。在办理客人入迁手续时,确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）,以提高离店结帐服务效率。房
- 检查人员通过（）的方式可以检查客房用品是否齐全,是否按规定位置摆放。对生病宾客的服务程序包括（）。看#
摸（擦拭）
试（试用）
嗅建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系,提醒客人按时服药,推荐适合客人的食品#
- 酒店对客服务质量的各种检查监督中,（）能够更有效地预防和避免发生问题,能够及时地发现问题和解决问题。喷淋灭火系统主要用于（）。以下属于布件房职能的是（）。（）可以使管理者了解和掌握第一手资料,获取亲身体
- 在客房清洁保养质量管理中,可以用来指示服务员该补做、重做的项目,作为业务总评估依据的表格是（）。有关消毒剂使用要点的叙述,正确的有（）。（）是客人与饭店之间建立正式合法关系的最基本环节。房务报告表
客房领
- 下列不属于客房清洁保养质量标准的是（）。饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。参照饭店星级评定标准的有关要求,四、五星级饭店大浴巾的尺寸为（）。宾客到达前,服务员应调节好客房的室内温度,一般室温以（）左右为
- 在客房清洁卫生管理中,（）是供客房部经理作“白手套”式检查时使用填写的。对于公共区域清洁工的任职条件,以下描述中正确的有（）。制作窗帘所采用的织物纤维中,细纤维的特点有（）。原则上,饭店安全避难场所与饭店建
- 客房部主管通常要对清扫后的客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于其所管辖管客房数量的（）。根据《旅游饭店星级的划分与评定》,关于可供出租客房数以下说法中错误的是（）“客人”是个广义的概念,他包括（）。40%
30%
- 在客房清洁保养质量管理中,可以用作核实前台的客房状况,通报最新房态信息的表格是（）。旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房卫生间晾衣绳安装的位置距地面（）。常规服务中客人到店的应接工作有（）。房态报告表#
- 楼层领班给服务员分派工作任务的派工单名称是（）。泰国人大多信奉佛教,在进庙时必须（）。中元节是的重大节日（）。房务报告表
客房领班工作单
客房服务员工作表#
做客房返工单A、洗手
B、脱鞋#
C、鞠躬
D、双手合
- 关于酒店的对客服务质量的好坏,（）是权威的评判者。能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤剂的（）作用。按照布件的用途,客房布件可以分为（）。饭店客房噪声应控制在（）左右,人们的主观感觉非常安静。对
- 在对客房清洁卫生的各种检查中,可以发挥加强沟通、收集信息、掌握决策依据、改善管理作用的是（）。在饭店范围内,员工无论在任何地方捡获任何遗留物品,都必须尽快交到（）或客房服务中心。三星级以上饭店必须至少有
川公网安备 51012202001360号