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- 客房部部门工作例会一般应（）举行一次。自助餐厅的特点是（）。单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理,禁止在（）的场所使用明火。凡是与布草使用和保管等有关的员工,都必须知道布草应该存放的地点,放置的具体
- 下列不属于客房服务方案主要内容的是（）。下列不属于住店宾客醉酒处理内容的是（）。日常清洁保养制度中,员工更衣室的清洁次数为（）客人的订房要求已经被饭店接受并答应为客人保留客房到某一时间的这类预订为。（
- 客房的各种表单记录是饭店重要的（）。下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。布草的保养要求是尽量减少库存时间,（）,备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。托管婴儿患突发性疾病时,
- 确保服务规范落到实处最重要的是要加强（）。客房清洁保养质量控制是（）、布置规格、工作定额和清洁卫生标准。控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、（）请专业人员指导,
- 客房服务的基本环节为：准备工作、迎客服务工作、（）和送客服务工作。准确掌握客房物品储备量的内容是（）,根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。下列属于会见厅布置要求形式的是（）。楼层服务台模式对客
- 根据色彩（）的原理,天花、墙面和地面的颜色应依次加深。按服务规程提供服务,可以满足宾客共性的需求,而对宾客的特殊要求则应（）。会议中间的会场服务有（）等工作内容。规模小的会见,会见厅形式可按（）布置。A.重
- 清洗恭桶,应选用（）清洁剂。下列说法正确的是（）。客人昏厥时应立即（）。打扫客房时,工作车应摆放在距房门口（）处。酸性#
弱碱性
强酸
碱性A、日本人忌讳烟做为礼品送人
B、日本人忌讳服装做为礼品送人
C、日本
- 对于饭店的决策者来说,（）是饭店管理中最重要的职能。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。凡是与布草使用和保管等
- 住店宾客不慎将饭店财产损坏,按理应（）。“Please take it easy,madam”的中文译法是“（）”。客房装修中,不同色彩对视觉疲劳的影响不同,下列那种颜色引起视觉疲劳最快（）A.折价赔偿B.照价赔偿C.象征性赔偿D.不予赔偿
- 工程部维修人员在维修过程中,应每（）电话向班组或调度室汇报维修情况。下列不属于物品摆设要求的是（）。套间的书房布置,除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。下列说法正确的是（）。一般在
- 客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以（）感。俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。方便细致
安全宁静#
安全方便
宾至如归A、黄色
B、白色
C、红色#
D、蓝色
- 要做到专人领发,（）,一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是（）,按岗位工资的形式发放。这种奖金发放方法称为（）。关于度假型饭店,不正确的说法是（）A.强烈的责任心B.应变能力C.酒水知识D.服务技能A、专人保管#
B、
- 服务员的内在美通过言谈、举止、服饰、态度和作风等形成自然的（）范畴的一种形式。高兴”的英文译法是“（）”国家星级标准规定,一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是（）,破坏微生物细胞原生质,致使其死亡。（）是饭店
- 若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁,作为客房服务员你应（）。客房内所配备的客用物品,要以客房的类别和（）为依据。产生病虫害的诱因,比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修,（）、人员流动,是饭店的门面,一般小饭
- 美式计价方式为（）。同一客房卫生间的毛巾配备要求应（）相同。A.房费中含早餐B.房费中含早餐和一正餐C.房费中不含餐费D.房费中含三餐费用数量
质量
种类
颜色#
- 按面积、档次、朝向、设施等区别定价；“次”是指可利用的（）,一般每次为1小时。签字仪式就国家（团体、各级组织）之间谈判,内容包括政治,军事,（）,技术,文化等各领域达成协议,举行签字仪式。无论何种星级的饭店都会
- 下列不属于楼层洗衣服务程序内容的是（）。客房部常用的报表（）。为了使楼层库房的物品、保管好,应制定以下措施内容是（）、合理使用,避免库存积压,防止自然损耗,完善制度,加强统计分析。投影机设置避免在大于（）
- 假设你的饭店有100间客房,现在已出售了99间,这时又来了一位客人要求住房,你应该说：“（）”。客房内烟灰缸不能放在（）。如果服务员在楼层走廊遇见醉客回房（）。A.对不起,只剩一间房了C.还有一间房B.真不巧,只有一间
- （）堪称是中国历史上最古老的饭店设施？（）通常不放在文件夹内。清洁剂的作用包括（）。会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位应（）。A.迎宾馆B.四夷馆C.逆馆D.驿站服务指南
防火指南
安全指示图#
客房价目表提高清洁
- 淡紫色有舒适感,所以饭店一般用做（）的颜色。墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。克的单位符号是（）。会议中间的会场服务有（）等工作内容。地毯是现代饭店客房、餐厅、会议室等
- 客房门上安装窥镜,有些是外界因素给饭店造成的,每天进出各种车辆和物资,（）、人员流动,长度为（）厘米左右。客人对客房服务的要求可概括为（）。现代饭店的业务经营部分包括（）等关于度假型饭店,不正确的说法是（
- 一件好的实用工艺品必须具备：（）醉酒的人违反治安管理的,应予（）。醉酒的人在醉酒状态中,客人吃着我看着,客人玩着我干着”。这反映服务员与客人之间（）。布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒
- 预防自然事故的措施应包括对（）的定期检查。坚持规范化和制度化管理,注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通,建立（）,互通情报,交流经验,快速反应,协调合作。会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位（）
- 个性服务的内容是（）。使用一体化调音台首先将扬声器的调音台进行连接,然后（）,把调音台的单路推子或主控推拉到底,调音台电源开关打开,根据会场需要安装好话筒。单机的UPS一般可维持供电（）。下列关于旅游饭店的
- 不能使客人“降温”的做法是（）。在劳动合同中,必须载明（）的条款。国家星级标准规定,一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是（）,重量是（）。清洁大面积的地毯,是客房服务员的最佳选择（）。客房的卫生间一般是（）设
- 布件房的职能包括（）（）地面对碱敏感,使用碱性清洁剂会使质地粉化。（）不属于楼层服务台的工作内容。旅游饭店的主要接待对象是旅游者,饭店一般要为宾客提供饮食、住宿、（）等多种服务。在书房的装饰布置中,书房
- 客房内所配的客用物品,要在（）等方面有统一标准。焊接线能量的单位是（）。自助餐厅的特点是（）。饭店可租房间等于饭店房间减去（）。品种#
数量#
规格#
质量#焦耳
焦耳/厘米#
伏安A、自己动手,任意选菜#
B、菜肴
- 楼层服务台的优点（）。客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于（）客房窗离地不宜太高,通常不应高于（）米。给客人以亲切感#
安全、方便#
有利于客房销售#
有利于提高服务质量备品#
馈赠品
供应品
一次性消耗品0.5
0.6
0
- 采用楼层服务台形式的优点是（）。在清洁住客房时,一般应按照（）顺序清洁。（）地面对碱敏感,使用碱性清洁剂会使质地粉化。及时提供面对面的亲情服务#
有利于楼层安保工作#
及时掌握房态#
增进与客人交流沟通#先卧
- 客房预测资料主要包括（）。严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。客房部领班每日例行查房,保证所有客房都查到,保证所有员工都查到,（）,以便发现问题及时纠正。每周预测表#
团队和会
- 客人到店的迎接接工作有（）。楼层服务台模式对客服务的缺点有（）。热情迎宾#
引领客人入房#
介绍房间设施#
端茶送水#劳动力成本较高#
管理点分散#
易使部分客人产生被监视之感#
有利于客房销售
- 客用布件收发时应遵循的原则是有（）。壁柜通常设在客房入口处,壁柜长度各饭店因客房空间而定,但进深不应少于（）。投影机设置避免在大于（）度的倾坡上,不然投影灯可能会出现故障。擦鞋服务时,要注意防止混淆客人的
- 清洁剂的作用包括（）。根据职责,单位消防安全负责人负责确定本单位的（）,批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。前厅部是（）。客房服务过程中,（）是第一个环节,又是其它工作顺利进行的基础环节。提高清
- 采用反激励方式时,要注意（）。自助餐厅的特点是（）。客房卫生间的脚巾应放在（）。服务员进入客房时,应（）会客服务的准备工作要在来访前约（）作好所有准备。木质家具的保养应注意（）服务员为客人斟酒时,应该确
- 我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的答局面尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业（）普遍遵守的原则。打蜡机有单刷、双刷及三刷机,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速（）和高速（）。下列
- 在准备房务工作车时,客房服务员必须做好哪几个步骤（）。清洁工作车#
挂好垃圾袋和布件袋#
放置干净布件#
准备好干净的抹布#
准备好吸尘器
- 客房部的管理特点有（）。控制蚊子的方法是（）、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯,诱杀成蚊。客房服务标准化的内容主要有（）。下列不属于楼层洗衣服务程序内容的是（）。（）堪称是中国历
- 客房对客服务模式有（）等。下面不属于TR—103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。分项限时“大清洁”半月计划是（）、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。和谐的色彩就是相配的颜色,下列哪种颜色
- 对大理石地面进行清洁保养应注意的是（）。会见厅布置,译员座位应安排在（）。避免使用酸性清洁剂#
碱性清洁剂也需选择使用#
不能使用肥皂水#
不要将清洁剂泼洒在地面上#主宾的后面
主宾的右边
主人的后面#
主人的左
- 客房服务员在清扫房间时,可能会造成事故的原因有（）下列属于健身服务项目的是（）。准备房务工作车的第一步是（）。布草房的温度一般有一定的要求,湿度最好在（）以下。清洁员在清扫走客房时,房间如有异味,应（）。
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