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- 饭店服务的无形性,是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目,也就是说,饭店很难将服务产品（）。物品摆放标准为（）,文件夹,矿泉水,茶包,柠檬片等。一般酒店提供托婴服务,可分为哪三种操作方法（）。统一化、
- 床单和枕套的质量主要取决于纱支数、织物密度纤维长度、制作工艺和（）等因素。硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间（）。我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的答局面（）是影
- 迎宾服务工作的四个环节是了解客情、（）、楼层迎宾、分送行李。饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变。白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活,对竹木制品、（）、
- 为客人倒酒时,应用左手托盘,在客人右侧征求客人意见后斟酒。会见厅的布置形式一般为（）。布草的储存要求是（）,通风透气,墙面材料须经过防渗漏,防霉蛀处理,布草上加防护罩,物体长出绒毛状物来。按岗位的劳动强度、
- 客人通过使用信用卡、预付款或签订合同等方法来保证饭店取得收入；饭店必须保证为客人提供所需的客房,此种预订称为（）。国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于55分贝,峰值不超过（）。会见厅的
- 星级饭店卫生间配备的浴帽质量应以塑料薄膜制品为主,一般普通双人床的长度为200厘米,而宽度应是（）。投影机设置避免在大于（）度的倾坡上,不然投影灯可能会出现故障。会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、文件
- 会见厅布置,译员座位应安排在（）。劳动合同的无效,由（）确认。下列插花操作正确的是（）。（）不属于商务散客的特点。美式计价方式为（）。住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人要求总机帮
- 客房服务员正在服务台听电话,而有客人来到面前时应（）。擦鞋服务时,要注意防止混淆客人的鞋,应（）。和谐的色彩就是相配的颜色,下列哪种颜色适用于地板。（）健身运动前要先做（）分钟的准备运动。服务员在铺床时,
- 饭店选择客房用品,一般是从（）出发的。为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）。下列不属于机器清洁设备的是（）。下列说法正确的是（）。会见,有时也称为（）。为了给宾客创造一个良好的休息和居住的环
- 客房服务过程中,（）是第一个环节,落蜡要均匀,上下互叠（）厘米。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮,（）,服务员要随时为（）。布草房
- 服务员在铺床时,可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在（）。俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、（）、墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状
- 客房内属于馈赠客用品的有（）。楼层服务台的主要职责有（）。圆珠笔、衣架、茶叶
房间用餐菜单、宾客意见书、明信片
文具用品、剃须刀、指甲具#
香皂、牙具、小方巾负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作#
负责
- 同一客房卫生间的毛巾配备要求应（）相同。在劳动合同中,必须载明（）的条款。布草的保养要求是尽量减少库存时间,（）,备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。数量
质量
种类
颜色#A、劳动
- 中餐宴会上菜的一般顺序是（）。检查离店客人房间如发现有遗留物品,应立即送交客人。若客人已经离店,一般应将遗留物品交（）登记处理。客房配置的剃须刀、指甲具、文具用品属于（）。客房服务员在打扫客房时,正确的
- 下列属于客房多次性消耗物品的是（）。在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从（）开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。起瓶器、冰桶、化妆品
床上用品、卫生用品、文具用品
烟缸、火柴、茶叶
电话使用说明
- 客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于（）。插花用的花枝,修剪后要（）使用。客房备用布件量应考虑以下（）因素一次性消耗品
馈赠品
固定资产
多次性消耗品#A、尽快#
B、等收浆后
C、10分钟后
D、风干后预计更新的速
- 客房的整体布置,首先应立足于（）。下列说法正确的是（）。（）洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。饭店清洁保养中,脏污的四种形态分别是（）。英国政府代表团来华访问,有一位客人入住客房
- 家具的基本格式有时可以决定客房的（）。在（）的前提下,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。VOD点播可以通过（）播放。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容
- 客房的家具如选择房间式则表明是（）。可拆分的大套房和连通房的定价,可按照出租形式分别采用（）。通常康乐部健身服务项目共有（）项。楼层服务员对电子门锁要做到（）。“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认
- 中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯,摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。普通团队的特点是（）。杯体间#
杯柄间
杯底部
杯碟A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好
B、店外
- 家具基本色调是根据所选家具（）来确定的。水洗棉织品时,应按照棉织品洗涤标准（）。材料
档次#
价格
格式定时加放原料
定量加放原料#
根据纤维的性能加放原料
定时、定量加放原料
- 规模较大的会见其会见厅形式可布置成（）。尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业（）普遍遵守的原则。关于度假型饭店,不正确的说法是（）服务员在铺床时,可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在（）。丁字形
马蹄形#
凹字形
- 按照当今较流行的方式,客房地毯、床罩、厚窗帘等颜色应（）。会场布置好后,具体检查验收的内容是,照明、窗帘（）,各种饮品,空调系统等。国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于（）,峰值不超过65
- 服务员为客人斟酒时,应该确保手握酒瓶中部,酒标（）。控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生,
- 在客厅的装饰布置中（）是现代客厅中不可缺少的主角。散客的特点包括（）。下列属于健身服务项目的是（）。客房装修中,不同色彩对视觉疲劳的影响不同,说法正确的是（）沙发#
花草
茶几
工艺品A、个性差异很大、饭店
- 会见厅的形式一般是根据（）来布置的。为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）。常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、（）、烟灰缸等。电热水壶的功率为950瓦左右,水容量一般不大于（）,电压220～2
- 服务员对房内放的口杯、茶杯进行消毒,一般采用（）为佳。参加会见的主人一般在会见正式开始前（）左右到达现场。擦试消毒法
干热消毒法
煮沸消毒法
浸泡消毒法#A、10分钟
B、20分钟
C、半小时#
D、5分钟
- 对于长住客人房间,服务员应在（）清扫。根据职责,单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规,保障单位（）,掌握本单位、本岗位的消防安全情况。会见结束后,服务员清理会场,发现客人遗留物品,而此时客人己离现场,物
- 签字厅正面作为照像背景一般布置（）。控制老鼠的方法是（）,保持环境卫生、尤其是厨房,要对食品妥善存放,请专业人员指导,投放鼠药。公寓饭店的特点是（）。客人物品丢失,查找工作应由饭店的管理人员和（）负责。（
- 旅游饭店的主要接待对象是旅游者,饭店一般要为宾客提供饮食、住宿、（）等多种服务。在清洁住客房时,一般应按照（）顺序清洁。一、二星级饭店客房配备的信纸便笺,纸质不低于（）。旅行游览、购物、娱乐健身#
贸易、
- 国务院总理会见美国代表团一行12人,会见厅形式可布置成（）。客人物品丢失,查找工作应由饭店的管理人员和（）负责。重要客人离店后,服务员对其房间检查的主要内容是检查（）。丁字形
会议形
长方形
马蹄形#服务人员
- 饭店洗涤后的床单要求做到（）。会见厅的布置形式一般为（）。前厅部通过（）来带动饭店其他各部门的经营活动,同时及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门,共同协调对客服务工作,以确保服务工作
- 我国饭店星级划分的依据是饭店的（）及管理、服务水平。当签字双方签字完毕,互相站起握手交换文本时,服务员应（）。投影机设置避免在大于（）度的倾坡上,不然投影灯可能会出现故障。客房清洁保养质量控制是（）、布
- 一般对于学术讲座或报告会,服务员要随时为（）。职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作（）的一种高尚境界。下列饭店业服务的基本理念,错误的是（）。当客人要求退房时,服务员要求（）客人的订房要求已
- 房间布置好后,检查卫生间时,各处水龙头要放一次水,目的是防止客人用水时（）。饭店客房设备的常规修整一般每年至少进行（）。按照我国饭店的星级评定标准,卫生间的面积通常应在（）。贵宾房每日应由（）服务员进行卫
- U字型会场的布置适用于（）性质的会议。劳动合同的无效,由（）确认。“客人坐着我站着,客人吃着我看着,客人玩着我干着”。这反映服务员与客人之间（）。报告
演讲
会谈#
商谈A、上级行政主管部门或劳动争议仲裁委员会
- 住客房应每日（）检查小酒吧。规范合格的会见厅,应该布置的内容是美观,还可适当点缀一些花卉。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。客房用品的消耗量应（）汇总,（）统计
- 一般客人离店时,楼层服务员应主动为其提送行李、（）。规范合格的会见厅,应该布置的内容是美观,雅致,（）,视听效果良好,还可适当点缀一些花卉。双边会谈的厅室布置形式,通常将桌椅摆放成（）。叫电梯
叫行李员
送至
- 会谈中间如果上咖啡、点心等,服务员应先在（）摆放奶罐、糖罐等。德国人讲究酒菜相配,饭前喝（）。一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的
- 饭店娱乐场所（）。下面说法正确的是（）。国家确定职业分类,对规定的职业（）,实行（）,由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。饭店电子门锁使用的是（）。我国旅游饭店不设置的客房类型
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