中餐宴会上菜的一般顺序是（）。

【名词&注释】

服务质量(qos)、工作方法(working method)、管理水平、垃圾桶(garbage can)、员工素质(staff quality)、根本原因(basic reason)、化妆盒(powder box)、一次性消耗品、客房服务中心、客房服务员(hotel attendants)

[单选题]中餐宴会上菜的一般顺序是（）。

A. 汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果
B. 冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果
C. 汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果
D. 汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交（）登记处理。

A. 客房服务中心
B. 主管
C. 领班
D. 经理

[单选题]客房配置的剃须刀、指甲具、文具用品属于（）。

A. A、一次性消耗品
B. B、备品
C. C、固定物品
D. D、多次性消耗品

[单选题]客房服务员^{(hotel attendants)}在打扫客房时，正确的工作方法是（）。

A. 为保持过道畅通，将工作车推进房内
B. 将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒^{(powder box)}收拾到垃圾桶内
C. 不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的
D. 撤床时，将床单放在地上

[单选题]（）是影响服务质量的根本原因。

A. A、员工素质
B. B、客人素质
C. C、管理水平
D. D、酒店文化

本文链接：https://www.51bdks.net/show/gg74o5.html