在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在

【名词&注释】

正方形(square)、劳动强度(labor intensity)、空间感(spatial sense)、办公室(office)、消防设备(fire fighting equipment)、服务中心(service center)、等级法(rank method)、相适应、洗衣房(laundry)、马蹄形(horseshoe)

[单选题]在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。

A. 主人
B. 副主人
C. 主宾
D. 副主宾

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学习资料：

[单选题]会见厅的布置形式一般为（）。

A. A、正方形
B. B、半圆形
C. C、马蹄形^(horseshoe)
D. D、丁字形

[单选题]布草的储存要求是（），通风透气，墙面材料须经过防渗漏，防霉蛀处理，保持清洁，布草上加防护罩，布草上架并附有货卡，要有消防设备等。

A. A、适宜的温、湿度
B. B、经常倒库
C. C、能接触室外空气
D. D、码放不宜太多太高

[单选题]霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、（）、墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。

A. A、墙纸变黄
B. B、木护墙板裂缝
C. C、墙面涂料剥落或退色
D. D、墙纸出现灰黑色

[单选题]按岗位的劳动强度、职责轻重、环境好坏、易难程度等条件，把奖金与工资合在一起，按岗位工资的形式发放。这种奖金发放方法称为（）。

A. A、岗位工资法
B. B、年功等级法^{(rank method)}
C. C、百分计算法
D. D、技术等级法^{(rank method)}

[多选题]客房部一般下设经理办公室、洗衣房^(laundry)（）几个部门。

A. 楼层
B. 公共区域
C. 客房服务中心
D. 布件房

[多选题]客房对客服务模式有（）等。

A. 团队、散客分开模式
B. 楼层服务台模式
C. 客房服务中心模式
D. 管家服务模式

[单选题]根据色彩（）的原理，天花、墙面和地面的颜色应依次加深。

A. A.重量感B.空间感C.冷暖感D.情绪感

[单选题]布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适，其档次规格应与（）相适应。

A. 客房等级和酒店星级标准
B. 客房朝向
C. 客房面积
D. 客房类型

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