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- 应灵活运用。男性,18岁,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛,10％
8％,少吃荤油和肥肉。畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,需要足量的糖类和蛋白质作为基础。另外,同时注意提供含丰富的无机盐、维生素的食
- 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了（）大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）一定时间内和较长时期#
- 下列对膳食纤维描述错误的是（）维生素C的良好食物来源是（）根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》,建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大
- 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）为防治血压升高,高血压患者可摄入足量的（）食品营养价值是指（）为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴
- 青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为
- 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）与贫血无关的是（）关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）维生素C的良好食物来源是（）粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
- 新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查（）与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）适用于低蛋白饮食的是（）2
3#
4
5
6铁
- 年龄别身高,可应用于儿童,可反映何时营养状况（）孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）用记账法进行膳食调查,不需要的数据是（）《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是（）较长期#
当前
较长期和当
- 可以出现的缺乏症有（）下列对于成碱性食品,27岁,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现,记忆差,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,肢端感觉异常,10％～15％
4
- 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）体内维生素B1缺乏,TPP效应是（）膳食中的碱性物质主要来源于（）大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是（）某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,眼睑边缘发炎,
- RDA指的是（）中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是（）与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）推荐营养素供给量#
适宜摄入量
可耐受的
- 整个妊娠期母体体重约增加（）kg下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）牛奶中含量较少的矿物质是（）胆固醇含量最高的部位是（）大豆经处理后可消除抗营养因素,保存功能作用的成分是（）苯作业时,要预防和降低苯对
- 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）婴幼儿常见的营养问题有（）女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为mg／d（）初乳营养成分极高,下列说法错误的是（）可使基础代谢
- 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）膳食中维生素E最好的来源是（）绿叶蔬菜中富含（）目前全世界胃癌发病率普遍下降,可能与哪些因素有关（）下列哪些因素不影响基础代谢（）在机体内维生素E具有清除活性氧的
- 食品强化的要求是（）大豆中的抗营养素主要是（）粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是（）当快速减体重时,所减轻的主要是（）某部队接上级命令,急速进驻海拔3500m的某
- 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）下列人群处于正氮平衡的是（）以下哪种氨基酸对于婴
- 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）维生素B2缺乏时,优质蛋白质的来源是（）食品营养价值是指（）膳食锌最好的食物来源是（）大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是（）在
- 能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）植物性食物中,优质蛋白质的来源是（）畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）膳食中的
- 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）强化食品的种类有（）有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,54岁,乏力、厌食、恶心1个月余,心悸伴少尿1周。体检：贫血面容,血糖14mmol／L,尿蛋白（++）。胆
- 膳食调查的方法不包括（）维生素B1缺乏可引起（）我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）下列关系正确的是（）下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）评价食物蛋白质营养价值的公式×100
- 在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高（）老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）老年人的生理代谢特点,错误的
- 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）下列属于必需氨基酸的是（）慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。0.63MJ（150kcal）
0.84MJ（200kcal
- 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）下列物质属于双糖的是（）胆囊造影的膳食安排应做到。信息交流在营养
- 研制强化食品的目的不包括（）大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）鱼类矿物质含量大致为（）与能量代谢有关的一组维生素是（）营养调查结果
- 含量相对较少的氨基酸是（）下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）运动时就餐时间安排比较合理的是（）支链氨基酸包括（）某一中年男性,肥胖,尤其是拇趾跖关节,23岁,炼钢厂炉前工,该男子为先兆中暑。弥补某些食品天然
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）牛奶中含量较少的矿物质是（）孕期体重增
- 维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有（）老年人的生理代谢特点,错误的是（）什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物（）机体铁缺乏分为三个阶段,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,生长发育
- 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）食品营养价值是指（）维生素A的主要来源是（）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是（）河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性
- 婴幼儿常见的营养问题不包括（）下列有关碘营养的描述中,正确的是（）急性放射病初期,糖代谢的主要变化是（）对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）缺铁性贫血
缺锌所致生长发育迟缓
缺乏维生素D所致佝偻病
缺钙所致骨
- 我国判定肥胖的标准是（）为防治血压升高,最近出现光线较暗时视物不清症状,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。男性,18岁,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛
- 为防治血压升高,高血压患者可摄入足量的（）食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）氨基酸评分可以确定蛋白质的（）胆固醇含量最高的部位是（）下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）微量元素是
- 糖尿病病人应适量增加（）强化食品的种类有（）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）钙、锌、铬#
钠、钙、锌
磷、钠、铬
磷、钙、碘
碘、钠、钾膳食补充剂的添补,副食强化
载体的选择,副食强化
主食强化,副食强化#
水强化
- 关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）下列不属于膳食纤维功能的是（）大豆食品的营养特点是（）下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）维生素B2的良好来源是（）粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）下
- 所占比重最少的食物是（）妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为,出现了血液稀释（）微量元素是指（）与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）男性,18岁,腹胀、腹痛,10％～15％
45％～50％,25％～30％
80％
- 是因为豆类食物中富含（）下列不是谷类加工的目的是（）对防治心血管病有良好作用的是（）高原环境中补充多种维生素,对机体的益处有（）某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现,记忆差,个别有腹痛和便秘发
- 皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,腹泻,描述错误的是（）苯作业时,其毒性的靶器官是神经组织和造血系统,产物呈现碱性的食物
蔬菜类食品属于成碱性食品
水果也属于成碱性食品
水果中由于富含有机酸,所以属于成酸性食品#C长期
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）下列不属于膳食纤维功能的是（）对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是（）下列哪项不是脂类的营养学意义（）胆囊造影的膳食安排应做到。多不
- 且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,可应用于儿童,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,肢端感觉异常,呈袜套样分布。碘#
硒
锌
钙
铁较长期#
当前
较长期和当
- 人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）关于蛋白质的特点,错误的是（）饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是（）下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）转酮醇
- 膳食中钙的最好来源是（）膳食中维生素E最好的来源是（）关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）食物中蛋白
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