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- 采用混合喂养的基本方法是（）。膳食中维生素E最好的来源是（）海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）鱼类食品几乎不含（）最能影响蛋营养价值
- 苯作业人员在平衡膳食的基础上注意摄入的营养素有（）关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）维生素B2的良好来源是（）下述不属于大豆抗营养因素的是（）鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是（）适用于低蛋白饮食
- 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）下列不属于膳食纤维功能的是（）蔬菜水果中不含有（）碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）铁的良好来源应包括（）系统的体育锻炼可提高人体对脂肪的氧化能力,主要表现在
- 人体内酶系统的自由基清除剂有（）下列哪组全部是人体必需氨基酸（）谷类食品中较难消化的成分是（）大豆经处理后可消除抗营养因素,健康,记忆差,乏力,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,另外在牛乳、细菌、真菌、
- 人体内非酶系统的自由基清除剂有（）合理膳食包括（）通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）α－生育酚#
β－胡萝卜素#
胱氨酸
维生素C#
超氧化物歧化酶（SOD）能量和营养素满足需要
食物多样化
营养
- 对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了（）某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断
- 高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些（）下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）鱼类食品几乎不含（）蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起（）大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是（）高温环境中人体丢
- 海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸是（）预防佝偻病的首选食品是（）食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）下列对膳食纤维描述错误的是（）谷类中影响矿物元素吸收的主要因
- 维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是（）大豆中的抗营养素主要是（）奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）胆固醇含量最高的部位是（）我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入
- 大豆经处理后可消除抗营养因素,保存功能作用的成分是（）我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）下列对于成碱性食品,描述错误的是（）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）与能量代谢
- 膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加,这些微量元素主要是（）中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）氨基酸评分可以确定蛋白质的（）大豆食品的营养特点是（）鱼类食品几乎不
- 老年人骨密度的高低主要由以下哪几种因素决定（）下列对膳食纤维描述错误的是（）以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）最重要的必需脂肪酸是（）骨成熟期所
- 系统的体育锻炼可提高人体对脂肪的氧化能力,主要表现在（）体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）什么是自然界中唯一的
- 能量摄入不足对机体的影响是（）下列哪项不符合老年营养的需要（）急性放射病初期,部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低,记忆差,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,该人群
- 下列有关碘营养的描述中,正确的是（）影响矿物质吸收利用的物质是（）对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是（）以下的说法正确的是（）我国宇航员每日蛋白质供给量为（）高原环境下进行体力劳动时,
- 初乳蛋白质的特点为（）合理膳食包括（）下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）学龄儿童一日三餐中,早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。孕妇常见的营养缺乏病有（）某人经常
- 对机体的益处有（）维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有（）学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现,部分工龄
- 下列哪些食物可增进铅在肠道的吸收（）夜盲症可能是由于缺乏（）通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,保持人体健康的过程称为（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营
- 在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,与维生素E有协同作用的是（）成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）视黄醇#
β胡萝卜素#
维生素C#
维生
- 急性放射病初期,糖代谢的主要变化是（）下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起（）目前全世界胃癌发病率普遍下降,可能与哪些因素有关（）某海员,30岁,以罐头食品为主,近半月来
- 当快速减体重时,所减轻的主要是（）谷类提供的维生素有（）婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）有利于非血红素铁吸收的是（）下列选项说法正确的是（）某一中年男性,好饮
- 早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）自由基损害的靶组织是（）某海员,以罐头食品为主,部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低,记忆差,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现
- 在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为（）评定食品的营养价值的意义不在于（）下列物
- 脂溶性维生素有（）肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。维生素A#
维
- 对防治心血管病有良好作用的是（）高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应（）下列物质属于双糖的是（）镁#
钠
膳食纤维#
维生素C#
维生素D增加1倍
增加2～3倍
增加4～5倍#
减少2～3倍
减少1～2倍淀粉
蔗糖#
麦
- 下列选项说法正确的是（）玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）食品营养价值的评定不包括哪部分（）下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）母乳中双歧杆菌因子的作用有（）苯作业时,其毒性的靶器官是神经组织和造血
- 最重要的必需脂肪酸是（）消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）下列不属于膳食纤维功能的是（）维生素E含量丰富的食品是（）亚油酸#
α－亚麻酸#
花生四稀酸
丁酸
棕榈酸脂类
蛋白质和能量#
维生素
矿物质
- 与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）kg粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）氨基酸的脱氨基作用有（
- 植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）谷皮中不含有（）儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是（）胆囊造影的膳食安排应做到。葡萄糖耐量试验膳食是用于糖
- 下列哪些因素不影响基础代谢（）植物性食物中,优质蛋白质的来源是（）豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）年龄
性别
体温#
民族#
内分泌激素粮食
蔬菜
水果
大豆#
- 下列哪些不是维生素D原（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了（）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）最能影响蛋营养价值的
- 氨基酸的脱氨基作用有（）与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）下列不属于UL制定依据的是（）经长期观察,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）膳食铁的
- 适用于低蛋白饮食的是（）不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集
- 目前全世界胃癌发病率普遍下降,可能与哪些因素有关（）与克山病有关的营养素是（）全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）生食萝卜有助于消化,是由于含有（）
- 儿童长期缺锌可引起哪些损害（）一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）下列对矿物质生理功能描述错误的是（）营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4mg,维生素B20.76mg,尼克酸15mg,维生素A
- 使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为mg／d（）植物性食物中,优质蛋白质的来源是（）牛奶中除了富含钙外,27岁,福建人。初到南极科
- 下列物质属于双糖的是（）糖尿病病人应适量增加（）类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）以下的说法正确的是（）DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,对机体的益处
- 可使基础代谢水平升高的因素有（）老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）婴幼儿常见的营养问题不包括（）不利于铁吸收的因素是（）下列有关高
- 人体储存糖原的主要器官是（）消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）经长期观察,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）生食萝卜有助于消化,主要是因为大豆
- 关于龋齿的膳食防治,叙述正确的是（）婴幼儿常见的营养问题不包括（）在各种营养素中,并保持各营养素之间的数量平衡,通过合理的膳食和科学的烹调加工,保持人体健康的过程称为合理营养。食物一般在进餐后3～4小时从胃
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