目前全世界胃癌发病率普遍下降，可能与哪些因素有关（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、全世界(worldwide)、户外活动(outdoor activity)、饮食习惯、营养缺乏病(deficiency disease)、食物摄入量(food intake)、学龄儿童(school children)、麦芽糖酶(maltase)、食盐摄入量(salt intake)、海洋性(oceanity)

[多选题]目前全世界胃癌发病率普遍下降，可能与哪些因素有关（）

A. 蔬菜和水果摄入量增加
B. 未精制植物性食物摄入量增加
C. 食盐摄入量^{(salt intake)}降低
D. 体力活动增强
E. 动物脂肪摄入量降低

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学习资料：

[单选题]与克山病有关的营养素是（）

A. 维生素A
B. 铬
C. 硒
D. 维生素PP
E. 碘

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测

[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸
D. 胱氨酸
E. 谷氨酸

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有（）

A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶^(maltase)
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶

[多选题]《中国居民膳食指南》对学龄儿童^{(school children)}的特殊建议是（）

A. 每日饮奶
B. 养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
C. 重视户外活动
D. 保证吃好早餐
E. 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入

[单选题]胆囊造影的膳食安排应做到。

A. D

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性^(oceanity)鱼类。

A. A

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