下列选项说法正确的是（）

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、赖氨酸(lysine)、大豆蛋白(soybean protein)、吞噬细胞(phagocyte)、色氨酸(tryptophan)、基础代谢(basal metabolism)、组氨酸(histidine)、食品营养价值、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、萄糖耐量试验

[多选题]下列选项说法正确的是（）

A. 肌肉越发达者，活动时消耗能量越多
B. 体重越重者，做相同的运动所消耗的能量越多
C. 活动时间越长、强度越大，消耗能量越多
D. 同等体重者，瘦高者基础代谢低于矮胖者
E. 男性基础代谢水平高于女性

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[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸^(histidine)
E. 精氨酸

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分（）

A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

[多选题]母乳中双歧杆菌因子的作用有（）

A. 促进SIgA的产生
B. 诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖
C. 帮助分解乳糖
D. 帮助吞噬细胞杀灭革兰阴性细菌
E. 帮助健全婴儿肠道黏膜

[单选题]苯作业时，其毒性的靶器官是神经组织和造血系统，要预防和降低苯对机体的毒性。

A. C

[单选题]葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

A. B

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