食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、灵活运用(flexible application)、使用时间(hour of use)、供给量标准(supply standard)、营养素供给量、赖氨酸淀粉

[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）

A. 1／3～2／3
B. 1／3～1／2
C. 1／2～2／3
D. 1／4～1／3
E. 3／4～2／3

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[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

[多选题]下列物质属于双糖的是（）

A. 淀粉
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 纤维素
E. 葡萄糖

[单选题]胆囊造影的膳食安排应做到。

A. D

[单选题]信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。

A. C

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