正确答案: B

不饱和脂肪酸

题目：预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

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[单选题]食品营养价值是指（）

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

[单选题]维生素A的主要来源是（）

动物肝脏

[单选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）

以上都不正确

[多选题]维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）

维生素A

维生素C

解析：维生素A和维生素C对接触粉尘作业工人有重要营养作用。

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。