为防治血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、飞行员(pilots)、常见问题(common problems)、肉食品(meat ware)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、苯中毒(benzene poisoning)、自然界(nature)、基础上(basis)、鲜牛奶(fresh milk)、供给量

[单选题]为防治血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

A. 钾和钙
B. 钙和钠
C. 钾和钠
D. 磷和镁
E. 钾和镁

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学习资料：

[单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

A. 3种
B. 4种
C. 5种
D. 6种
E. 7种

[单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

A. 生物利用率
B. 真实消化率
C. 蛋白质含量
D. 必需氨基酸
E. 限制氨基酸

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）

A. 脑
B. 舌
C. 肝脏
D. 瘦肉
E. 肥肉

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]微量元素是指（）

A. 人体含量很少的元素
B. 食物中含量很少的元素
C. 自然界^(nature)含量很少的元素
D. 人体吸收率很低的元素
E. 人体利用率很低的元素

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）

A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘

[多选题]苯作业人员在平衡膳食的基础上^(basis)注意摄入的营养素有（）

A. 钙
B. 铁
C. 维生素B2
D. 维生素B12
E. 叶酸

[单选题]男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶^{(fresh milk)}后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。

A. B

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

A. A

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