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- 旅游观光团队最大特点是日程安排紧、店外活动多、店内停留时间少,所以他们需要较多的服务是（）。客人到店的迎接接工作有（）。西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式,一般要求用（）。送餐
酒水
叫醒#
擦鞋热情迎
- 一般每隔（）左右续一次毛巾。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,定期消毒,前台、后台区域和室内环境卫生,员工个人卫生。皮革保养要做到（）。（）主要是通过氧
- 一、二星级饭店客房配备的信纸便笺,纸质不低于（）。主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于所管客房数的（）。在客房清扫的过程中,饭店应本着“三方便”的原则,它的内容是（）。饭店提供托婴儿服务一般（）水
- 布草房的盘点工作应（）。在清洁住客房时,一般应按照（）顺序清洁。通常客房部日常备有的客人借用品有：吹风机、接线板、万用插头等。客人借用后一般需在（）以内归还,以备其他客人借用。一月一次#
一季度一次
半年
- （）具有身份高、日程安排紧,店外活动多等特点。可以使用洗衣厂的POS系统对客人进行（）。自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。下列不属于处理病危客人的方法是（）。（）堪称是中国历
- 在书房的装饰布置中,书房所用的家具,最低限度不少于（）。规范合格的会见厅,应该布置的内容是美观,雅致,（）,视听效果良好,还可适当点缀一些花卉。一桌一椅一书柜
一桌一椅一沙发
一桌二椅
一桌一椅#A、特别、庄重
B
- 散客的最大特点是（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。电热水壶的功率为950瓦左右,水容量一般不大于（）,电压220～240伏。在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。一件好的实用工艺品必须具备
- 服务员站立服务太累时,可使身体重心偏移到左脚或右脚上,另一条腿微向前屈,脚步放松,这种站姿属于（）。（）不属于观察住店客人病情的方法。洗衣房的业务范围包括哪些（）。伏特加酒起源于原苏联,通常呈（）色。侧放
- 客人退房后,服务员查房的最主要内容是检查客房的（）。饭店房间状态（）是干净空房。下列说法正确的是（）。按国际通行的划分标准,拥有客房（）间的饭店为中型酒店。一般客人离店时,楼层服务员应主动为其提送行李、
- 在办理客人迁入手续时,确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于所管客房数的（）。（）是
- 饭店选择客房用品,一般主要考虑（）。饭店可租房间等于饭店房间减去（）。中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。在准备房务工作车时,客房服务员必须做好哪几个步骤（）。当服务员与客人之间意见不能一致时,如果得
- 插花花瓶用前一般要用（）。现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡（）。为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）
- 英国政府代表团来华访问,有一位客人入住客房后,发现客房只有绿茶和花茶,但他爱喝红茶,服务员给他换了红茶这属于（）服务范畴。有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。标准化
规范化
程序化
针对性#A、舒适感与均
- 常住客是指（）。散客的特点包括（）。饭店在职培训主要以（）为主,以此来提高员工的业务能力。客房部新员工岗前培训一般由饭店（）负责安排培训课程。客房毛巾制品烘干取出后应（）。星级饭店卫生间配备香皂质量要
- 接待政府代表团,要严格按照有关部门和接待单位的要求注意做好（）工作。O形台、方形台与三角台的布置通常用（）,会者身份都较重要的国际会议,会议不具有谈判性质。与会者可以围桌而坐,彼此之间地位平等,避免出现席次
- 三星级水准饭店卫生间冷热水供应时间为（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿,应当出示（）,并填写（）。前厅部是（）。中外客
- 摇酒时双手摇壶的手臂动作要领是（）。一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。为了保证客房服务工作效率,保证信息的畅通,客房服务中心要有（）。去除汗渍的常用方法是：把有汗渍的衣服浸入较浓的食盐水中约3
- 如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财产损坏赔偿制度,就财产本身价值、损坏程度等情况,（）。公众聚集场所对员工的消防安全培训应当（）一次,培训的内容还应当包括组织、引导（）的知识和技能。下列不属于控
- 客人来到饭店,会遇到一系列“满意还是不满意”的问题。根据对客人心理的分析,最重要的是（）。会见的一般解释是（）。客房的各种表单记录是饭店重要的（）。西餐服务中,当客人将刀叉（）放在餐盘中,就表示不再用此菜,
- 布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适,其档次规格应与（）相适应。套房的书房布置,除应配备书写或阅读家具外,还应适当增加（）。韩国人崇拜太阳神,自称为太阳神的子孙,（）色表示太阳光。（）
- 饭店服务的无形性,是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目,也就是说,饭店很难将服务产品（）。物品摆放标准为（）,文件夹,矿泉水,茶包,柠檬片等。一般酒店提供托婴服务,可分为哪三种操作方法（）。统一化、
- 床单和枕套的质量主要取决于纱支数、织物密度纤维长度、制作工艺和（）等因素。硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间（）。我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的答局面（）是影
- 迎宾服务工作的四个环节是了解客情、（）、楼层迎宾、分送行李。饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变。白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活,对竹木制品、（）、
- 为客人倒酒时,应用左手托盘,在客人右侧征求客人意见后斟酒。会见厅的布置形式一般为（）。布草的储存要求是（）,通风透气,墙面材料须经过防渗漏,防霉蛀处理,布草上加防护罩,物体长出绒毛状物来。按岗位的劳动强度、
- 客人通过使用信用卡、预付款或签订合同等方法来保证饭店取得收入；饭店必须保证为客人提供所需的客房,此种预订称为（）。国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于55分贝,峰值不超过（）。会见厅的
- 星级饭店卫生间配备的浴帽质量应以塑料薄膜制品为主,一般普通双人床的长度为200厘米,而宽度应是（）。投影机设置避免在大于（）度的倾坡上,不然投影灯可能会出现故障。会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、文件
- 会见厅布置,译员座位应安排在（）。劳动合同的无效,由（）确认。下列插花操作正确的是（）。（）不属于商务散客的特点。美式计价方式为（）。住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人要求总机帮
- 客房服务员正在服务台听电话,而有客人来到面前时应（）。擦鞋服务时,要注意防止混淆客人的鞋,应（）。和谐的色彩就是相配的颜色,下列哪种颜色适用于地板。（）健身运动前要先做（）分钟的准备运动。服务员在铺床时,
- 饭店选择客房用品,一般是从（）出发的。为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）。下列不属于机器清洁设备的是（）。下列说法正确的是（）。会见,有时也称为（）。为了给宾客创造一个良好的休息和居住的环
- 客房服务过程中,（）是第一个环节,落蜡要均匀,上下互叠（）厘米。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮,（）,服务员要随时为（）。布草房
- 服务员在铺床时,可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在（）。俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、（）、墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状
- 客房内属于馈赠客用品的有（）。楼层服务台的主要职责有（）。圆珠笔、衣架、茶叶
房间用餐菜单、宾客意见书、明信片
文具用品、剃须刀、指甲具#
香皂、牙具、小方巾负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作#
负责
- 同一客房卫生间的毛巾配备要求应（）相同。在劳动合同中,必须载明（）的条款。布草的保养要求是尽量减少库存时间,（）,备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。数量
质量
种类
颜色#A、劳动
- 中餐宴会上菜的一般顺序是（）。检查离店客人房间如发现有遗留物品,应立即送交客人。若客人已经离店,一般应将遗留物品交（）登记处理。客房配置的剃须刀、指甲具、文具用品属于（）。客房服务员在打扫客房时,正确的
- 下列属于客房多次性消耗物品的是（）。在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从（）开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。起瓶器、冰桶、化妆品
床上用品、卫生用品、文具用品
烟缸、火柴、茶叶
电话使用说明
- 客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于（）。插花用的花枝,修剪后要（）使用。客房备用布件量应考虑以下（）因素一次性消耗品
馈赠品
固定资产
多次性消耗品#A、尽快#
B、等收浆后
C、10分钟后
D、风干后预计更新的速
- 客房的整体布置,首先应立足于（）。下列说法正确的是（）。（）洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。饭店清洁保养中,脏污的四种形态分别是（）。英国政府代表团来华访问,有一位客人入住客房
- 家具的基本格式有时可以决定客房的（）。在（）的前提下,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。VOD点播可以通过（）播放。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容
- 客房的家具如选择房间式则表明是（）。可拆分的大套房和连通房的定价,可按照出租形式分别采用（）。通常康乐部健身服务项目共有（）项。楼层服务员对电子门锁要做到（）。“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认
- 中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯,摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。普通团队的特点是（）。杯体间#
杯柄间
杯底部
杯碟A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好
B、店外
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