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- （）是客房部的信息中心,计价单位也比较灵活,可按“平方米（m2）/日”计价,清除所有能提供其做巢的废料和环境,保持环境卫生、尤其是厨房,要对食品妥善存放,请专业人员指导,是否加收费用,但其费用标准一般（）。客房是
- 房间如有异味,保证所有客房都查到,保证所有员工都查到,（）,以便发现问题及时纠正。擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮,（）,选择鞋油,地上铺垫好报纸。下列不属于物品摆设要求的是（）。卫生间的“五巾”是指大浴巾、小
- 客房毛巾制品烘干取出后应（）。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。注重（）是英国菜的特点。（）是影响服务质量的
- 客房服务员正确使用服务用语,要做到口齿清楚、语音适当,必要时可以（）。插花用的花枝,修剪后要（）使用。下列属于日本人最常见的礼节是（）的鞠躬礼。一般会谈厅布置的形式以厅室（）,将长条桌呈横一字或竖一字型摆
- 洗涤后的布草必须检查质量后,方能叠好入库,不洁的布草一般应（）。《劳动法》规定：劳动争议发生后,当事人可以向本单位（）申请调解；调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向（）申请仲裁。客房卫生间云台的高度一般
- 规模小的会见,会见厅形式可按（）布置。根据客人情况,确定是否送茶时,同时送上热毛巾。毛巾温度约（）丁字形
马蹄形#
长方形
会议形50℃
60℃#
70℃
80℃
- 当火灾发生时,服务员应先（）。客人物品丢失,查找工作应由饭店的管理人员和（）负责。客房部专业技能培训计划需上报（）批准。打开安全门、安全梯,有步骤地疏散宾客#
打开所有的客房门,疏导宾客
注意不法分子乘机混
- 水洗棉织品时,应按照棉织品洗涤标准（）。国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于55分贝,峰值不超过（）。霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或
- 饭店提供加床服务,是否加收费用,加收多少可以有不同的选择,但其费用标准一般（）。饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变。客房部一般规定在（）对客用品领用、耗用
- 在迎接政府代表团到来时,客房部的首要工作是（）。衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。安排专人迎接#
注意礼节礼貌
房间布置与检查
消防安全A、便利；从生理到心理#
B
- 为了向宾客提供优质服务,使宾客满意,服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外,还要讲究礼节礼貌,注重（）。客房内烟灰缸不能放在（）。在确定备用布件的数量时,要综合考虑的因素是（
- 客房小酒吧内除配备酒类外,还应配备（）。客房清洁剂一般包括哪几个类型（）。水果
奶粉
软饮料#
热水万能清洁剂
酸性清洁剂#
中性清洁剂#
碱性清洁剂#
- 伏特加酒起源于原苏联,通常呈（）色。客房服务员进入楼层之后,在工作间要做的事情是（）。擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹（）。在客房送餐服务中,送餐员送餐返回之后,应立即与收银员认真核对一次帐
- 餐中服务时,在宾客杯中酒水剩（）时应及时添加酒水。饭店电子门锁使用的是（）。客房服务员应严格按照（）出入,乘员工专用电梯,使用（）卫生间。A.三分之二B.三分之一C.五分之一A、磁卡锁、感应卡锁#
B、虹膜辩识、I
- 住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人要求总机帮助找人时,总机（）。对大理石地面进行清洁保养应注意的是（）。不能代为找人,并致歉
停下手中工作设法帮助找到客人
婉拒客人的要求,并致歉
在
- 示瓶的作用是（）下列属于健身服务项目的是（）。酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。楼层服务台不具备以下哪种职能（）。客房的各种表单记录是饭店重要的（）。检查酒水的价钱
- 当得到客户的赞赏和感谢时,应选择以下哪种最佳方式回应（）（）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。签字仪式开始后（）。单机的UPS一般可维持供电（）。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡
- 关于度假型饭店,不正确的说法是（）皮革保养要做到（）。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是（）。饭店销售的主要产品是（）。如果某饭店当日某间客房未能出租,那么当日该客房的价值将（
- 在进行客房清扫服务时,在摁门铃的同时,应运用以下哪一句酒店术语（）准确掌握客房物品储备量的内容是（）,根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。国家确定职业分类,对规定的职业（）,实行（）,由经过政府批准
- （）是影响服务质量的根本原因。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。随着商务活动的日益频繁,客人临时租用写字间的
- 洗衣房客衣组服务员对客人遗留在衣物中的物品钱财（）。下列不属于擦鞋服务的注意事项的是（）。宾客退房离开房间,服务员应迅速（）。一、二星级饭店客房配备的信纸便笺,纸质不低于（）。要立即还给客人
立即交给大
- 在物体表面形成一个硬质保护皮层以防指印、污迹或刮痕等,同时使物体表面光亮照人的是（）普通团队的特点是（）。（）地面对碱敏感,使用碱性清洁剂会使质地粉化。客房内一般有两部电话,一部放在床头柜上,另一部放在哪
- 客人的订房要求已经被饭店接受并答应为客人保留客房到某一时间的这类预订为。（）下面说法正确的是（）。客房内的花草布置一般分为（）两种。检查离店客人房间如发现有遗留物品,应立即送交客人。若客人已经离店,一般
- 下列哪项不是个性化服务的要求（）会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾,（）,小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔等。在选择客房客用物品时应考虑的因素有（）A、针对性服务
B、灵活性服务
C、理解服务#
D、心理服务
- 酒店服务的目的（）饭店房间状态（）是干净空房。收取客衣的内容是（）、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内,连同洗衣单一同交服务员；客人将要洗的衣服装入洗衣袋内,放在房间的床上、或放在卫生间门后。晚间整理房间时,
- 服务员要求（）毫克的单位符号是（）。《劳动法》规定：劳动争议发生后,当事人可以向本单位（）申请调解；调解不成,当事人一方要求仲裁的,似乎无所不知。服务时不要过于好奇,任意听其海阔天空,但对其意见与建议要耐
- 客房服务员做夜床时,如果两张床都开,则要开（）的床头灯。下列（）岗位归属楼层主管管理。宾客在店内意外受伤后,服务员要调查了解宾客受伤原因,并视情（）。A、2张床#
B、A床
C、B床
D、都不开夜班服务员
中心联络员
- 若客人烫伤后,伤处水泡已破且泡皮移位,则应（）。确保服务规范落到实处最重要的是要加强（）。将泡皮移至原位后包扎好
将泡皮移至原位后涂上烫伤油膏即可#
剪除泡皮后涂上烫伤油膏即可
剪除泡皮、涂抗菌素眼膏后包扎
- 办理个人的洗衣登记手续服务员要做到（）盐酸的（）,而宽度应是（）。使用一体化调音台首先将扬声器的调音台进行连接,然后（）,把调音台的单路推子或主控推拉到底,调音台电源开关打开,根据会场需要安装好话筒。皮革
- 用五颗星来表示酒店等级的是（）。打蜡机有单刷、双刷及三刷机,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速（）和高速（）。会见结束后,服务员清理会场,发现客人遗留物品,而此时客人己离现场,物品应交（）。贵宾房每日应由
- 打扫客房时,工作车应摆放在距房门口（）处。下列不属于控制蟑螂的方法是（）。A.5cmB.10cmC.15cmA、请专家指导布放药物、诱饵
B、向有蟑螂出没的地方（管道、水池）喷洒专门杀虫剂
C、布放专门粘蟑螂的胶#
D、保持环
- 以下（）属于初级客房服务员脱产培训的内容。根据职责,单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规,保障单位（）,掌握本单位、本岗位的消防安全情况。A.饭店规模、等级、VIP服务、外语等等B.饭店设施、名酒知识、班
- 饭店员工遇到火警时务必做到镇定冷静,在发现起火时,首先应（）。插花用的花枝,修剪后要（）使用。若客人手腕或小腿发生骨折,则必须在其上臂或大腿上方用带子扎紧,并（）,直至血止。客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属
- 客房部专业技能培训计划需上报（）批准。服务台应（）；客房区不设服务台的楼层,应（）。客房的整体布置,首先应立足于（）。总经理
培训部经理#
财务部经理
客房部经理A、白天有人值班；有报警装置
B、昼夜有人值班
- 若客人手腕或小腿发生骨折,则必须在其上臂或大腿上方用带子扎紧,并（）,直至血止。（）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。商务饭店的特点是（）。宾客之间会见,就其内容来说,可分为（）、政治性,事务性等。话务
- 客人昏厥时应立即（）。内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种（）,后者是一种（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（
- 饭店提供托婴儿服务一般（）1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。免收服务费
只收伙食费
收外出游玩费
只收取一定的服务费#客栈
大饭店#
现代饭店
商业饭店
- 客房的床都是由（）组合的在客房服务实践中,常规服务要做到（）。英国政府代表团来华访问,有一位客人入住客房后,发现客房只有绿茶和花茶,但他爱喝红茶,服务员给他换了红茶这属于（）服务范畴。床垫、床架和床头软板#
- 收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量,清点客衣和（）。硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间（）。下列哪些物品为多次性消耗用品。（）现代饭店的业务经营部分包括（）等填写洗衣单
保管洗衣费
检查客人
- 国际上根据饭店客房数量划分饭店的类型,一般小饭店的客房数量是（）。布草的储存要求是（）,通风透气,墙面材料须经过防渗漏,防霉蛀处理,保持清洁,布草上加防护罩,布草上架并附有货卡,要有消防设备等。“This room is
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