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- 我国旅游饭店不设置的客房类型是（）根据消防安全管理规定,商场（市场）、宾馆（饭店）、体育场（馆）、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是（）,应当按照规定的要求,实行严格管理。客房内的花草布置一般分为（）两
- 为了避免对人体肌肤的损伤,可采用（）方法消毒。各级人民政府应当把发展职业培训纳入（）,鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。晚间整理房间时,卫生间内的防滑垫,应（）。下列
- 饭店常用的清洁设备可分为（）和机器清洁设备两大类。关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。清洁工具
清洁器具
一般清洁设备#
服
- 服务员进入客房时,应（）楼层服务台不具备以下哪种职能（）。先敲门再通报#
先通报再敲门
敲门不必通报
先敲门客人开门后再通报服务职能
安全职能
联络职能
出勤控制#
- 根据客人情况,确定是否送茶时,同时送上热毛巾。毛巾温度约（）酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。关于夜床服务中错误的是（）。以下（）属于初级客房服务员脱产培训的内容。50℃
- 以下不属于客房服务的项目是（）客房服务员应严格按照（）出入,乘员工专用电梯,管理层次少；小饭店分工细,管理层次多
B、大饭店分工细,管理层次少；小饭店综合性强,管理层次多
C、大饭店分工细,管理层次多；小饭店综
- （）每天都应安排一定的时间到客房楼层进行全面检查,这是了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠的有效办法。签字仪式结束后的工作有（）、按电梯、送别客人、检查有无客人遗留物品。（）是饭店的基本设施和存
- 英文“TurnDown Service”是指（）。尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业（）普遍遵守的原则。壁橱设在客房入口的小过道内侧,长度应不小于（）厘米。客房内属于馈赠客用品的有（）。夜床服务#
小整服务
送餐服务
做房服
- 为了方便挂衣又保证长衣服不致触地,挂衣棍高度为（）厘米。克的单位符号是（）。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,地下室、库房、阳台等角落必须保持通风,前台
- 和谐的色彩就是相配的颜色,下列哪种颜色适用于地板。（）客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于（）客人的特种邮件（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单等）,重要的留言条及需迅速交递的物品,应由（）递送进房,交给
- （）洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。签字仪式开始后（）。请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作,客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、（）、通力协作、将杀灭工作做得干净彻
- 劳动合同一经签订,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。豪华套间卫生间应配有（）,造型优美的小盆景或常青花草。饭店销售的主要产品是（）。所有客房都应设有行李架,高度为（）厘米。下列关于布草质量的
- 对一个双床间而言,国际上流行的开间为（）米。职业道德是在法律基本要求之外,企业或者行业内为保证正常的工作秩序,全体从业人员约定俗成、共同认可的公约,或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定,要求（）履行
- 下列哪些物品为一次性消耗用品。（）酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。下列房间中可以马上出租客人的房间为（）。饭店洗涤后的床单要求做到（）。（）具有身份高、日程安排紧,
- 在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。插花用的花枝,修剪后要（）使用。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。下列说法正确的是（）。客房工作
- 楼层服务台不具备以下哪种职能（）。美国人喜欢白色,他们认为白色是（）。“This room is spacious and cosy”的中文译法是“（）”。服务职能
安全职能
联络职能
出勤控制#A、纯洁的象征#
B、爱情的象征
C、阳光的象征
- 洗涤剂的（）能力,能有效降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减小其与污垢的结合力。水洗棉织品时,应按照棉织品洗涤标准（）。乳化能力
分散能力
增容能力
湿润能力#定时加放原料
定量加放原料#
根据纤维的性能加放原
- 残疾人客房电梯横排按钮不宜超过（）。参加会见的主人一般在会见正式开始前（）左右到达现场。请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作,客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、指引、（）、将杀灭工作做得干净
- 所有客房都应设有行李架,高度为（）厘米。度假性饭店的特点是（）。洗衣房服务员在下午（）后将洗好的衣服送到楼层。收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量,清点客衣和（）。客人退房后,服务员查房的最主要内容是检查
- 夜床服务开床时,将靠近床头一边的棉被向外折成（）角,以方便客人就寝。控制蚊子的方法是（）、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯,诱杀成蚊。插花花瓶用前一般要用（）。35°
40°
45°#
50°A、保
- 主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于所管客房数的（）。饭店的程控交换机有（）的功能。客房服务员应严格按照（）出入,乘员工专用电梯,使用（）卫生间。送餐服务一般由饭店的（）负责。饭店工作人员在进
- 擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹（）。可以使用洗衣厂的POS系统对客人进行（）。使用中的布草应能够满足客房一天（）小时运营的使用和周转需要。关于夜床服务中错误的是（）。电脑网络的主要功能包括
- 行政楼层一般处于饭店最上部的层次,每间客房的面积一般不小于（）平方米。在清扫住客房的过程中,如客人需要热水,客房服务员在更换开水时,必须注意水温不得低于（）。（）是饭店的基本设施和存在的基础。客房部一般下
- 壁橱设在客房入口的小过道内侧,长度应不小于（）厘米。可拆分的大套房和连通房的定价,应该布置的内容是美观,雅致,（）,视听效果良好,还可适当点缀一些花卉。转换房态可以使用（）。确定劳动定额时,必须考虑下列哪些
- 下列哪些物品为多次性消耗用品。（）（）不属于安保部的安全设施器材。布置客房家具,要使房间整体布局有（）,尽量避免过于集中室内某一区域。此类客人喜欢聊天,似乎无所不知。服务时不要过于好奇,任意听其海阔天空,
- 房态OOO代表的是（）。职业道德是在法律基本要求之外,企业或者行业内为保证正常的工作秩序,全体从业人员约定俗成、共同认可的公约,或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定,要求（）履行。（）不是VIP接待A等房
- 按照国际惯例,由于饭店原因造成衣物缺损,赔偿金额一般以洗涤费用的（）为限。（）不属于安保部的安全设施器材。（）每天都应安排一定的时间到客房楼层进行全面检查,这是了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠
- 大多数饭店对贵宾房每天要清洁（）次以上。严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。（）是影响娱乐供求变化最直接的因素,并直接关系到娱乐部的盈利水平。在宾客到达前,对有空调设备的房
- （）挤水器容易损伤棉质拖把的纤维,因而较少采用。各级人民政府应当把发展职业培训纳入（）,鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。下列说法正确的是（）。卫生间的“五巾”是指大
- 房态CO代表的是（）。有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。下列说法正确的是（）。客人的特种邮件（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单等）,重要的留言条及需迅速交递的物品,应由（）递送进房,交给客人。
- （）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。单机的UPS一般可维持供电（）。（）通常不放在文件夹内。为了方便挂衣又保证长衣服不致触地,挂衣棍高度为（）厘米。客房#
餐饮
康乐
前厅A、2小时左右
B、4小时左右
C、6
- 此类客人喜欢聊天,似乎无所不知。服务时不要过于好奇,任意听其海阔天空,但对其意见与建议要耐心听取,这类客人是（）。消毒剂的PH值大于（）小于9,主要呈酸性,可以消毒杯具,卫生间等。一般性客人
开放型客人
啰嗦型客
- 欧式计价是指（）。国家确定职业分类,对规定的职业（）,实行（）,由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（）,垫碟（或纸垫、垫巾）,烟灰缸等。布草
- 我国旅游饭店星级标准规定,标准间高度不能低于（）米。规范合格的会见厅,雅致,（）,还可适当点缀一些花卉。签字仪式开始后（）。采用反激励方式时,在发现起火时,首先应（）。打扫客房时,然后向有关部门报告情况
立即
- 如果客人过了结帐时间（当日中午12：00）仍未给帐,应加收房贵,假如一客人下午4：00结帐,应收一天房费的（）。饭店电子门锁使用的是（）。客用布件收发时应遵循的原则是有（）。宾客不在房间,如有来访者,服务员不应（
- （）地面对碱敏感,使用碱性清洁剂会使质地粉化。在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在领取、（）、保管等环节就会出现问题。我国旅游饭店星级标准规定,标准间高度不能低于（）米。水磨石#
混凝土
瓷砖
- 对于团体客人,一般应安排在（）。饭店可租房间等于饭店房间减去（）。布件房的职能包括（）豪华房间
同一层楼的房间#
较好的房间
较安静的房间A、脏房间
B、干净房间
C、微修房间
D、维修房间#负责全饭店对棉织品及
- （）是饭店核心区域之一,是饭店的门面,是饭店文化的展示窗口。关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。消毒剂的PH值大于（）小于9,主要呈酸性,可以消毒杯具,卫生间等。（）通常不放在文件夹内。欧式计价是指（）。残
- 客房内一般有两部电话,一部放在床头柜上,另一部放在哪（）。控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的
- 客房服务员进入楼层之后,在工作间要做的事情是（）。插花用的花枝,修剪后要（）使用。楼层服务员要求会使用传真机是因为（）。下列说法正确的是（）。分项限时“大清洁”半月计划是（）、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电
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