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- 各饭店加强对低值易耗品的日常管理措施主要有：专人保管,专人领发；鼓励节约,讲究适度：避免库存积压,防止自然损耗：还应（）。签字仪式开始后（）。俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。商务饭店的特点是（
- 长条桌呈横一字或竖一字型摆放,在布置会谈厅时是以（）为形式。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。物品摆放标准为（）,文件夹,咖啡,矿泉水,茶包,柠檬片等。下列房间中可以马上出租客人的房间为（）。酒店服务的目的
- 下列不属于0形台、方形台和三角形台的布置特点内容的是（）。饭店工作人员在进入客房前必须敲门,为的是满足客人（）的需要。饭店在职培训主要以（）为主,以此来提高员工的业务能力。A、规格较高
B、较重要的国际会议
- 控制螨的方法是（）、及时处理废弃的食物和包装物,保持家具和床上用品的清洁,定期翻晒床垫,喷洒杀虫剂。有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。（）是饭店的基本设施和存在的基
- 控制蚊子的方法是（）、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯,诱杀成蚊。为了使楼层库房的物品、保管好,应制定以下措施内容是（）、合理使用,完善制度,加强统计分析。霉菌喜生存于潮湿环境。严重
- 下列不属于处理病危客人的方法是（）。硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间（）。单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理,禁止在（）的场所使用明火。客用品控制的方法是根据客房等级领签不同等级客
- 下列不属于住店宾客醉酒处理内容的是（）。控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生,定期清洁消
- 下列不属于擦鞋服务的注意事项的是（）。实现职业理想的过程,就是（）的过程。中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。客人的订房要求已经被饭店接受并答应为客人保留客房到某一时间的这类预订为。（）A、避免将鞋送
- 控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、保持环境卫生,尤其是厨房,对食品妥善存放、（）。套间的书房布置,除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。A、养
- 控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（）,诱杀成蚊。在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在宾客杯中酒水剩（）时应及时添加酒水。
- 请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作,客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、指引、（）、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。认真做好客衣分送的内容是,看清、认准房号并进行核对,及时送交客人（）。客房
- 前台、后台区域和室内环境卫生,员工个人卫生。根据消防安全管理规定,商场（市场）、宾馆（饭店）、体育场（馆）、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是（）,实行严格管理。客房清洁保养质量控制是（）、布置规格、工
- （）不属于观察住店客人病情的方法。前厅部通过（）来带动饭店其他各部门的经营活动,同时及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门,共同协调对客服务工作,以确保服务工作的效率和质量。客人的特种
- 皮革保养要做到（）。为了避免对人体肌肤的损伤,可采用（）方法消毒。A、折叠好存放
B、日照好的地方存放
C、通风阴凉地方存放#
D、勤上油、勤擦拭高温
浸泡
擦拭
喷洒#
- 控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、（）请专业人员指导,投放鼠药。“Here is the light switch”的中文译法是“（）”。“Please take it easy,madam”的中文译法是“（）”。霉
- 收取客衣的内容是（）、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内,连同洗衣单一同交服务员；客人将要洗的衣服装入洗衣袋内,放在房间的床上、或放在卫生间门后。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。签字仪式开始后（）。客用品控
- 下列不属于控制甲虫的方法是（）。客房楼梯、楼道照明度不得低于（）勒克司。（）洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。A、保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑
B、用专门杀虫剂喷
- 下列不属于店外宾客醉酒处理内容的是（）。擦鞋服务时,要注意防止混淆客人的鞋,应（）。客人对客房服务的要求可概括为（）。房间布置好后,检查卫生间时,各处水龙头要放一次水,目的是防止客人用水时（）。A、提供一个
- 霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、（）、墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状物来。小型宴会厅（雅间）的功能特点是（）。（）是影响娱乐供求变化最直接的因素,并直接关系到娱乐部
- 常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（）,垫碟（或纸垫、垫巾）,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速（）和高速（）。消防过滤式自救呼吸器,具有防毒、防火、防热辐射,防烟多种保护,如客人需要热水,必须注意水温不
- 一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、（）、烟灰缸等。中央空调的性能特点是（）。客人
- 下列不属于控制蟑螂的方法是（）。下列说法正确的是（）。客房内的客用一次性消耗物品,应（）；其它客用多次性消耗物品,定期或根据需要更换,保证客人需要。和谐的色彩就是相配的颜色,服务员应先（）。服务员为客人斟
- 控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。做为墙饰的要求,墙饰的选材要与（）相一致。客房的整体布置,首先应立足于（）。A、保证室内通风、干燥
B
- “大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）。英文“TurnDown Service”是指（）。A、认真记录
B、统筹安排
C、检查验收#
D、巡视指导夜床服务#
小整服务
送餐服务
做房服务
- 客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间,计价单位也比较灵活,也可按（）计价,服务员应（）。控制螨的方法是（）、及时处理废弃的食物和包装物,保持家具和床上用品的清洁,定期翻晒床垫,喷洒杀虫剂
- 布草的保养要求是尽量减少库存时间,（）,备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。国家技术监督局发布GB6952—99标准规
- 自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。可拆分的大套房和连通房的定价,可按照出租形式分别采用（）。下列不属于签字仪式服务所用物品的是（）。国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高
- 下列属于健身服务项目的是（）。自助餐厅的特点是（）。晚间整理房间时,卫生间内的防滑垫,应（）。“Doyouhaveanythingtobecleaned？”在客房服务中译作（）。A、按摩房#
B、卡拉OK
C、音乐厅
D、音乐茶座A、自己动手,
- 比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修,每天进出各种车辆和物资,（）、人员流动,野猫野狗的流窜等。认真做好客衣分送的内容是,看清、认准房号并进行核对,及时送交客人（）。布草的保养要求是尽量减少库存时间,备用布草
- 小型宴会厅（雅间）的功能特点是（）。下列不属于擦鞋服务的注意事项的是（）。根据客人情况,确定是否送茶时,同时送上热毛巾。毛巾温度约（）会客服务的准备工作要在来访前约（）作好所有准备。伏特加酒起源于原苏联
- 总服务台起着（）作用。表格填写常识的特殊要求需要一式（）份,同时在表格上要使用统一的编号,填制人姓名和填制的具体时间,批准人姓名和批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊要求正确填写。西餐中的法式服务是一
- 下列说法正确的是（）。重要宾客的特点是（）。客房内的花草布置一般分为（）两种。收取客衣的内容是（）、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内,连同洗衣单一同交服务员；客人将要洗的衣服装入洗衣袋内,放在房间的床上、或
- 前厅部是（）。VOD点播可以通过（）播放。擦鞋服务时,要注意防止混淆客人的鞋,应（）。“This room is spacious and cosy”的中文译法是“（）”。会见,有时也称为（）。日常清洁保养制度中,员工更衣室的清洁次数为（）
- 公寓饭店的特点是（）。当签字双方签字完毕,互相站起握手交换文本时,服务员应（）。擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮,（）,选择鞋油,地上铺垫好报纸。有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。自觉接受上级领导的明
- 商务饭店的特点是（）。为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）。房态转换的顺序是（）—→干净房—→待查房。去除汗渍的常用方法是：把有汗渍的衣服浸入较浓的食盐水中约3小时,再用（）。A、商务设施先进、场
- 下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量,清点客衣和（）。A、建筑装潢豪华和服务设施齐全
B、各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施#
C、
- 度假性饭店的特点是（）。服务员进入客房时,应（）客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以（）感。A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人#
B、西式建筑风格
C、中式古典建筑风格
D、以接待
- 国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于（）,峰值不超过65分贝。国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为（）,重量为（）。话务员应使通话人从（）中感觉到来自饭店真诚的关心。A、3
- 下列说法正确的是（）。抛光时,抛光推进速度以保持在（）为宜,来回抛光（）次,直至光亮为止。（）客房服务中心的工作具有挑战性。如果某饭店当日某间客房未能出租,那么当日该客房的价值将（）客房服务的基本环节为：
- 注重（）是英国菜的特点。插花用的花枝,修剪后要（）使用。控制蚊子的方法是（）、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯,长条桌并排摆放,扶手椅或坐椅,照相梯或脚架,文本和绿色植物。会见厅服务
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