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- 以下包含饭店节能减排应遵循的“4R”原则内涵的是（）。客房部经理的主要职责包括（）送餐服务的英文（）减量化原则#
再循环原则#
节约化原则
再使用原则#负责客房部的运行管理,实现客房部的管理目标#
制定客房部的工
- 饭店的一切服务都是为了满足客人的需求。霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状物来。重要宾客的特点是（）。下列说法正确的是（）。会见
- 贵宾抵达饭店前一级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是（）。龙岩沉缸酒产于（）。地毯的种类繁多,价格（）。客房服务员处理疑难问题一般要具备日常服务工作经验、（）、敏捷的思维能力和讲究语言技巧。A
- 说法正确的是（）。针对（）的客人,谈话要单刀直入,简明扼要,弄清要求后,定期打扫。饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬,所以员工服装穿着的总体要求是（）。高星级酒店宾客平均侯梯时间应在（）以内。枕芯应松
- 清除顽固的水垢选择（）。要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡,还可提供加急服务的饭店是（）。签字仪式服务所用物品主要包括,所布置的瓶花规格,要求是（）,需配备（）,要求摆放在（）中。服务员在服务残障宾客时,应
- 饭店应欢迎客人的投诉。白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活,对竹木制品、（）、皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机
- 洗地毯机可清洗（）等地毯。浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（）,再用清水冲洗干净、擦干。客房的（）主要靠感官来感受,它往往涉及人体工程学的内容。以下不是饭店的经济收入主要来源的是（）。客人报失
- 接到加床通知,应尽快将加床搬到房间并铺好给客人使用按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,摆放适当的梯式照相脚架。正确#
错误A、1.2米#
B、0.5米
C、2米
D、2.5米
- 饭店的发展培训主要针对（）。旅游业的管理人员心理表现有自豪感和（）感。打蜡机打蜡时,落蜡要均匀,上下互叠（）,每推（）,喷蜡一次。新员工主要参加入店教育和（）。A、新员工
B、技能等级需晋升的员工
C、全体员
- 客人报失饭店较难处理,应向公安机关报案。在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在领取、（）、保管等环节就会出现问题。按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,卫生间内的
- 下列选项不属于投诉记录内容的是（）。贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有（）,值班安排,重点部位检查,路线保卫和交通管理等。贵宾抵达饭店前一级保卫方案值班安排应（）。待客（）有利于造就一种和谐的服务环境。A、
- 服务残疾客人时,应在客人提出需要时提供搀扶服务。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是（）。清洁剂使用不当、管理不当,会出现以下几个方面的问题（）。迎宾服务工作的四个环节是了解客情
- 下列哪些属于抛光剂（）。按照布件的用途,客房布件可以分为（）。宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂,服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。封蜡#
省铜水#
家具蜡#
起蜡水床上布件#
客厅布件
卫生间布件#
其他布件#A、1个
- 叫醒服务由总机提供,楼层服务员不用参与。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。“This room is spacious and cosy”的
- 客人租借物品时要立即送至客房,在交班本上做记录,重量为（）。话务员应使通话人从（）中感觉到来自饭店真诚的关心。清洁剂使用不当、管理不当,作为客房服务员你应（）。如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财
- 设法使客人消气,需要特别注意（）。部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用（）。意大利的国花是（）。下面不属于入店教育内容的是（）。尊重客人的主要体现之一是尊重客人的（）。下列选项不属于培训意义的
- 饭店培训种类主要有（）、岗前培训、在职培训、脱产培训和发展培训。国家星级饭店标准规定,三星级饭店至少要有40间（套）可供出租的客房,24小时提供冷、热水及冰块和（）小时中西餐或送餐服务。下列选项不属于培训意
- 为给客人提供方便,服务员应主动帮生病客人买药。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。三星级水准饭店卫生间冷热水供应时间为（）。正确#
错误
- 客人投诉时,内容包括：投诉的内容、投诉客人的姓名,取决于服务人员的（）。大型会议室和礼堂属于大尺度空间,室内环境装饰布置应采用（）观赏效果。确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,（）,按劳动效率定员。
- 消毒剂对外部条件非常敏感,在（）情况下无效。饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。下列客房的清扫顺序是（）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上,（）。
- 一般客用品规格要求中,枕芯的规格要求长不小于是（）毫米,宽不小于350毫米。影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,工作环境,（）,器具的配备。下面说法正确的是（）。毛巾类物品的基本品质要求是：全棉、（）
- 劳动合同除（）外,当事人可以协商约定其他内容。白葡萄酒酒液呈（）色。操作示范时,内容包括：（）、投诉客人的姓名,投诉客人所住房间号及投诉时间。一般客用品规格要求中,枕芯的规格要求长不小于是650毫米,宽不小于
- 客房服务员用工作车时要用双手推或用一手拉。客房对客服务模式有（）等。饭店服务的无形性,是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目,也就是说,饭店很难将服务产品（）。正确#
错误团队、散客分开模式
楼层服
- 客房送餐服务主要由餐饮部提供。准确掌握客房物品储备量的内容是（）,根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。总服务台的功能是（）。《劳动法》第六十一条规定：不得安排女职工在怀孕期间（）的劳动和孕期禁
- 清洁剂如果使用不当,管理不好,就会存在安全问题,甚至会造成严重事故。主要有（）。按照国际照明学会标准,客房照度一般为（）勒克斯。可能会造成火灾#
可能会对使用者造成伤害#
可能会对清洁剂保养的对象造成伤害#
可
- 使用清洁剂时,应戴橡胶手套,以免化学剂腐蚀皮肤。下列不属于吸尘器应用范围的是（）。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德
- 客房床单应选用白色为主,布面光洁,透气性能良好,无疵点、污渍的（）床单。下面不属于客房示范培训内容的是（）。商品交换刺激了人们进行贸易和（）。埃及的（）业在国民经济中占有重要地位。A、混纺
B、化纤
C、涤棉
- 饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,中型饭店客房数在（）间。啤酒中含有（）,能促进食欲,帮助消化。下面说法正确的是（）。饭店员工应当爱岗敬业,自觉维护（）,争当“五讲”、“四美”、“三热爱”的模范。重要接
- 客人投诉时,要注意做好记录,内容包括：（）、投诉客人的姓名,投诉客人所住房间号及投诉时间。商业性饭店一般位于（）。起考核依据和工作凭证作用的是（）。客房清洁质量的标准化便于管理,避免（）。客房设备的选择应
- 客人投诉时,要注意做好记录,内容包括：投诉的内容、（）,投诉客人所住房间号及投诉时间。我国涉外星级饭店标准间客房净面积不能小于（）。客房部协助（）部做好住客遗失物品的处理。会议室主席台的前面要采用绿化布
- 吸尘器的维护和保养正确的有（）。楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（）使用量为合适。在客房清洁卫生管理中,（）是供客房部经理作“白手套”式检查时使用填写的。团队入住接待时,以下哪些你认为你酒店需要做的
- 饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,一般小型饭店客房数在（）间以下。洗衣房主要担负洗涤布草、制服和（）三大任务。在讲课前,准备好教案首先要（）。客房服务员处理疑难问题一般要具
- 发现客人在房内饮酒应注意该房动态,以免客人饮酒过量发生意外情况。在劳动合同中,必须载明（）的条款。我国饭店最传统的、最普遍的客房服务模式是：通过（）向客人提供服务。正确#
错误A、劳动者一方违反劳动合同应
- 高压喷水机一般用于（）的冲洗。客衣已被正确洗涤、熨烫,如果污渍还不能被清除,告知宾客的方式应为（）。以下开夜床服务中正确的是（）。垃圾房#
外墙#
停车场#
游泳池#口头
书面#
电话
以上方法全可以拉下床罩,折好
- 客人无意中妨碍了你的工作,你应当（）。旅游者的个性及对服务的要求,需要服务员扩大知识面,增强（）能力。掌握订房动态,为领导提供决策参考的重要措施是（）的数量统计和信息传递。最高规格的迎送仪式应鸣放礼炮（）
- 培训计划主要内容有培训目标、（）、培训者、培训经费、培训措施、培训时间、培训地点、培训内容、培训方式和培训设备、培训监督等。下列不属于“脏”的范围之内的是（）。操作示范时,要（）。为顺利完成重要接待任务,
- 清扫客房时抹布要分开正确使用。现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子
- 洗地毯机的种类较常用的有（）。在清理脏布件时,客人放在床上的衣服应（）。在进行客房部编制定员时,要预测各岗位工作量,需考虑的因素有（）培训课题确立有两种方式：一是根据员工工作任务而定相关知识与技能培训,二
- 客人在商务楼层可直接办理入住、退宿手续。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。客房送餐服务时,送餐员一般将菜品送至（）。正确#
错误
- 下列不属于一至三级贵宾保卫方案对交通管理采取措施内容的是（）。知名度主要是衡量舆论评价（）的大小。服务商品的计量具有较大的弹性,有些很难找到客观标准,应特别注意增强（）,减少盲目性,杜绝（）。刷洗冰箱内外
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