查看所有试题
- 客房清洁逐级检查制度中,领班普查制度的内容包括领班查房数量,（）,检查的方法和领班查房的意义。客房窗帘的质地一般以（）居多。日本的（）是亚洲最大的城市之一。下面不属于84肝炎消毒液清除污渍范围功效内容的是
- 其他素色以不褪色为准,吸水性能好。客人外出轻易不愿伤和气,因此饭店应该（）。一星级饭店标准规定,房间卫生（）整理,隔日更换床单及枕套。套房铜器擦铜,而员工一天的工作量为6套,循环周期每半月一次。选择客房用品
- 文艺代表团和体育代表团共同的特点是（）。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。客房卫生的检查标准包括（）。用五颗
- 客人投诉时的心理状态表现为（）、求尊重和求补偿。饭店的优质服务应坚持“宾客至上,服务第一”,树立（）责任感。竹叶青应属（）类。在接待准备工作中,对参加接待的服务人员要进行严格的挑选及必要的（）。单位应当按
- 接待未办理预订客房而直接到店的客人时,（）。职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的（）是一致的。领班查房表的作用有作为工作凭证,保证清洁房的质量和（）。A、必须按客人要求进行接待
B、根
- 为防止盗窃事故的发生保证客房的安全,饭店在在员工管理方面可采取的措施是（）为减少人员编制,现在较多饭店的客房服务模式采用（）。以下属于布件房职能的是（）。酒店对客服务的项目的设定应符合顾客的需求和期望。
- 旅游观光团队最大特点是日程安排紧、店外活动多、店内停留时间少,所以他们需要较多的服务是（）。客人到店的迎接接工作有（）。西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式,一般要求用（）。送餐
酒水
叫醒#
擦鞋热情迎
- 它通过装修装饰满足的是（）。五星级酒店应有标准间（大床房、双床房）,有（）种以上规格的套房（包括至少4个开间的豪华套房）,对于职责之外的事情必须先（）,不可隐瞒。饭店员工的职业守则主要内容是：（）；遵纪守
- 一般每隔（）左右续一次毛巾。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,定期消毒,前台、后台区域和室内环境卫生,员工个人卫生。皮革保养要做到（）。（）主要是通过氧
- 主管通常是对客房进行抽查,主管查房的作用是（）。热固塑料坚固,遇热不会融化,主要用来做（）。客房清扫准备工作中,了解（）是最重要的一个环节。饭店客房部的组织机构及岗位设置应以（）为最有效率和活力。A.了解客
- 制定客房内物品配备标准时,要参照（）的配备。以下具体工作,不属于客房中心联络员工作内容的是（）。下列属于客房一次性消耗物品的是（）。体系标准
行业标准#
竞争对手标准#
国际标准#负责客房的日常清扫整理和计划
- 一般来说,客房设备用品的管理大致包括（）。客房部遗留物品室通常（）由专人整理一次。以下包含饭店节能减排应遵循的“4R”原则内涵的是（）。发生火警时,要及时控制火势,正确的做法有（）现代化客房设施设备的发展趋
- 一、二星级饭店客房配备的信纸便笺,纸质不低于（）。主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于所管客房数的（）。在客房清扫的过程中,饭店应本着“三方便”的原则,它的内容是（）。饭店提供托婴儿服务一般（）水
- 培训计划主要内容有培训目标、培训对象、培训者（）、培训措施、培训时间、培训地点、培训内容、培训方式和培训设备、培训监督等。日本是位于太平洋（）侧的岛国。客人离店时服务的内容包括离店结帐、征求意见和（）
- 客房清洁卫生质量控制的途径有（）。所有的玻璃窗和镜子,如发现有破裂,必须马上向（）报告,立刻更换。星级饭店公共卫生间应具备的设施有（）。收回租借物品时应注意检查,发现损坏时应（）以下属于昆虫类是（）客人投
- 布草房的盘点工作应（）。在清洁住客房时,一般应按照（）顺序清洁。通常客房部日常备有的客人借用品有：吹风机、接线板、万用插头等。客人借用后一般需在（）以内归还,以备其他客人借用。一月一次#
一季度一次
半年
- 客人投诉的心理状态表现为求发泄、求尊重和（）。工作不负责任也容易引起客人的（）。贵宾抵达饭店前一级保卫方案重点部位检查应（）。为顺利完成重要接待任务,选择调配服务员时应注意选用具有（）,埋头苦干,不讲条
- 关于抹布的使用叙述正确的有（）。（）是一种富有表现力的形体语言,它常常和语言、面部表情相配合。控制（）是有效预防菌害的方法。抹布一定要干净、卫生和经过消毒#
可采用不同颜色和尺寸来区别#
抹地布和其他抹布
- （）具有身份高、日程安排紧,店外活动多等特点。可以使用洗衣厂的POS系统对客人进行（）。自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。下列不属于处理病危客人的方法是（）。（）堪称是中国历
- 贵宾抵达饭店前一级保卫方案对专梯使用的措施是（）。客房常备消防器材为消防栓和（）。应当（）称一次灭火器的重量,看化学剂是否挥发。A、主宾全部行动时使用#
B、主宾主要活动时使用
C、主宾个别行动时使用
D、主
- 根据房间的多少来划分,中型饭店客房数在（）间。A、检查的侧重点#
B、检查的程序
C、检查的标准
D、检查的时间A、估算#
B、计算
C、推断
D、裁定A、大米
B、高粱
C、糯米#
D、黄米A、不受尊重
B、噪音干扰#
C、设施
- 在书房的装饰布置中,书房所用的家具,最低限度不少于（）。规范合格的会见厅,应该布置的内容是美观,雅致,（）,视听效果良好,还可适当点缀一些花卉。一桌一椅一书柜
一桌一椅一沙发
一桌二椅
一桌一椅#A、特别、庄重
B
- 散客的最大特点是（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。电热水壶的功率为950瓦左右,水容量一般不大于（）,电压220～240伏。在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。一件好的实用工艺品必须具备
- 服务员站立服务太累时,可使身体重心偏移到左脚或右脚上,另一条腿微向前屈,脚步放松,这种站姿属于（）。（）不属于观察住店客人病情的方法。洗衣房的业务范围包括哪些（）。伏特加酒起源于原苏联,通常呈（）色。侧放
- 客房客用物品的配备内容包括（）的配备。对于酒店来说,客人投诉的可以起到（）作用。四星级饭店应专设行李寄存处,应有专职行李员,配有专用行李车,提供（）行李服务,提供小件行李寄存服务。客房内#
楼层小仓库#
中心
- 客房清洁逐级检查制度中客房服务员自查制度的内容之一是（）。在（）,我国出现了现代饭店。客房部人数约占饭店总人数的（）。不论投诉的情况如何,饭店都应采取（）的态度。与客人沟通的技巧主要有（）；对客人要彬彬
- 客人退房后,服务员查房的最主要内容是检查客房的（）。饭店房间状态（）是干净空房。下列说法正确的是（）。按国际通行的划分标准,拥有客房（）间的饭店为中型酒店。一般客人离店时,楼层服务员应主动为其提送行李、
- 客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,（）是客房产品的经营属性。在卫生间云台侧面墙上,主要内容有（）。（）酒店门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,还包括一顿正
- 客房绿化饰品中的盆景分为（）。对一个双床间而言,国际上流行的进深为（）。在卫生间云台侧面墙上,一般设有（）伏的国际标准型不间断交流电的电源插座。常规服务中客人到店的应接工作有（）。客房窗帘大多数选用（）
- 下面说法正确的是（）。有的客人订房后,因某些原因不能按期前来住店,会造成（）。客房的种类里juniorsuite应是（）。一般客用品规格要求中,枕芯的规格要求长不小于是（）毫米,宽不小于350毫米。A、中档饭店清扫房间
- 做投诉记录时,需要记录好（）,以示对客人投诉的重视（）。清扫住客房,房内的电话铃响了,而客人不在房内你应该（）。客房内抹灰时,按同一方向依次进行,费用通常相差（）,所以需向客人说明。大厅内的噪声一般不超过（
- 一般客用品的规格要求是面巾长不小于是550毫米,宽不小于（）毫米,重量不低于110克。所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和（）的准则来进行。烟感器常用于（）的烟雾报
- 为了提高产品的竞争力,必须对客房产品进行科学.合理的设计,设计时应综合考虑（）等原则。“客走房变”是对（）的服务要求。安全#
健康#
舒适#
豪华A、VIP#
B、零散客人
C、团队客人
D、长住客人
- 中档饭店清扫房间定额一般为（）。外事工作纪律内容为“（）”。刷洗冰箱内外,需用时间（）分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周期每月刷洗一次。客房原始记录的主要内容有（）,记录客房接待服务工作,记录物品消耗
- 楼层服务台的不足之处是（）。“外宿房”的英文简写是（）。客房服务员根据清扫任务情况,凭宾客入住登记单领取一次性客用品,手续是（）。及时查房将情况通报给有关部门的内容是（）、通报客房服务中心,安排人员及时清
- 部门之间对事先未能预料的突发事件进行协调时,常采用（）。市场预测中的定量预测方法,分为时间序列法和（）法。综合型客房部的组织结构形式,是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。客房部常用表单（原始记录）从
- 以下关于连通房的描述中正确的是（）。“外宿房”的英文简写是（）。按国际照明学会标准,客房照度应为（）勒克斯。湿洗机主要用于洗涤棉织品,主要类型有（）。对于酒店客房部各岗位,最好是男性担任的有（）。客房部基
- 以标准间为例,书写桌区域配备的物品有（）。根据设施设备的配套性,使用地毯的房间必须配备的物品有（）（）负责礼貌、迅速的接听客人电话,管理遗留物品、对客服务用品、客房钥匙等,是客房部的信息中心。水杯
调酒棒
- 在办理客人迁入手续时,确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于所管客房数的（）。（）是
- 清洁整理客房标准的内容包括（）,客房清扫基本方法,西式铺床程序、晚间服务规范、客房卫生消毒规范和客房计划卫生制度等。岗位练兵主要训练客房服务员（）。体现饭店等级规格和个性格调,提供优质服务的基本条件是（
川公网安备 51012202001360号