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- 有关消毒剂使用要点的叙述,正确的有（）。饭店比较普遍使用（）。每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。服务员在特色客房对宾客（）时,需要运用掌握的心理学知识,做到察言观色,注意区分对象和因人而
- 一般客用品规格要求中,下面说法正确的是（）。低知名度,高美誉度,表明该饭店处于（）的公共关系状态。饭店员工应当爱岗敬业,自觉维护（）,争当“五讲”、“四美”、“三热爱”的模范。下列选项中不属于商务旅游型客房设计
- 在饭店服务的受让中,作为不同的的角色,服务员是服务的提供者,而客人是服务（）。金酒又叫杜松子酒,最先由（）生产。客人在饭店生活的主要场所和停留时间最长的是（）。高知名度,低美誉度,表明该饭店处于（）的公共关
- 饭店棉织品又称布草。饭店房间状态（）是CLVA。1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。床头柜是客房中必不可少的家具之一,长度为（）厘米左右。住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人
- 贵宾抵达饭店前二级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是（）。客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,服务质量要求高,客房服务员所担负的责任大。A、保卫领班随护
B、保卫主管
- 床单的基本品质是全棉、（）,布面光洁,透气性能良好,无疵点、污渍。下列选项中,不属于房务报表内容的是（）。竞赛可产生一种心理压力,是饭店（）的措施之一。A、浅色为主
B、白色为主#
C、暗色为主
D、浅粉色为主A、
- 客房服务员不会使用灭火器没关系,保安部员工要会。客房部领班每日例行查房,保证所有客房都查到,保证所有员工都查到,以便发现问题及时纠正。物品摆放标准为（）,文件夹,咖啡,矿泉水,茶包,湿度最好在（）以下。插花花
- 处理投诉一般选择在（）场合。下列不属于一至三级贵宾保卫方案重点部位检查内容的是（）。星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,材料采用优质棉。市场的需求预测,是指对某种产品未来市场需求
- 客房的房态变化楼层服务员不必知道。客房软床摆放的位置是（）。“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。下列属于会见厅布置要求形式的是（）。在准
- 走客房的电话机要用酒精进行消毒。根据职责,单位消防安全负责人负责确定本单位的（）,批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。客房软床摆放的位置是（）。饭店房间状态（）是干净空房。下列哪种清洁剂属于酸
- 下列不属于一至三级贵宾保卫方案对路线保卫采取措施内容的是（）。客房部使用的机器清洁设备有（）,吸水机、洗地机、洗地毯机和打蜡机等。客房部常用表单（原始记录）从记录到检查核实,从保管到加工整理要由（）。A
- 空房的整理应做到的有（）。工作中电话铃响应在（）内接听。（）哪一种织物柔软透气、使用舒适,但容易起皱、褪色、泛黄、不耐用？定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位,以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫
- 客人投诉时的心理状态表现为求发泄、（）和求补偿。制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、（）、布置规格、整洁状况、速度和定额等。培训时,采用（）方式,授课效果较好。A、求改进工作
B、求尊重#
C、求
- 客房发生火灾时,客人应迅速从电梯撤离。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,定期消毒,地下室、库房、阳台等角落必须保持通风,前台、后台区域和室内环境卫生,员工
- 抛光推进速度以保持在50米/分为宜,为他们服务时,谈话要单刀直入,简明扼要,弄清要求后,以及客房升级等处理方法。客房部的中心任务是（）。湿旋法#
喷洗法#
干泡擦洗法#
干粉除污法#A、3—5,光滑
C、2—3,均匀
D、8—10,
- 客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有（）,检查的重点、检查的方法。市场营销的目的是（）。早在（）年的巴拿马万国博览会上,茅台酒就被评为世界名酒。商品交换刺激了人们进行贸易
- 下列需要用中性清洁剂清洁的有（）。（）不属于在职培训的内容。客房收入是饭店经济收入的主要来源,通常客房收入能达到饭店总收入的50%--60%,销售客房商品是（）的首要任务。A.浴缸内侧的墙面B.镀铬的金属件C.脸盆上
- 客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,加强服务现场的督导和检查,其主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量,检查的重点、（）。现代啤酒的发源地是（）。在现代法制社会里,用人单位与劳动者之间存在着错综复杂
- 客房部在进行季节性大扫除时,应提前联络好的部门有（）。用英文表达“帮助别人的意思”（）。客房物品租借处”能为（）提供“wheel chair”。（）酒店应18小时提供送餐服务。前厅部#
财务部
工程部#
人力资源部A、May I h
- 客房中的茶具消毒方法有（）。沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等,都称为（）。人像机主要用于（）的整形定型。擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布（）。为给客人创造一个安全的住宿环境,客房内应
- 客房部在制定客房清洁卫生程序时要符合（）等原则。客房部在进行季节性大扫除时,应提前联络好的部门有（）。精品饭店通常具有（）的特点。前厅为客人提供贵重物品保管服务中,每个保险箱有（）把钥匙。服务员在接待残
- （）是清扫整理客房须注意的事项。夜床服务中一般将（）放在床尾。空房的闲置会造成房内卫生质量下降,必须（）进行检查并做简单清扫。应在客人外出时清扫和整理房间#
客房用消费,消耗品要不一定更换和补充
客房用品
- 客房小酒吧既方便客人,又增加饭店收入。在劳动合同中,必须载明（）的条款。（）是影响娱乐供求变化最直接的因素,并直接关系到娱乐部的盈利水平。客房配置的剃须刀、指甲具、文具用品属于（）。（）洗地毯的方法比较
- 化学消毒剂消毒方法可分为（）。在饭店的清洁保养工作中,清洁保养工作技术含量较高的是（）。泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用（）开水。干热消毒法
浸泡消毒法#
擦拭消毒法#
喷洒消毒#客房
餐厅
公共区域#
前
- （）一般定期擦拭。按照北方汉族人的传统习惯,正月初一要吃（）。“重要客人”的英文简写是（）。下列不属于客房清扫基本方法的是（）。对于酒店客房部楼层主管这一岗位的任职条件,以下描述中下确的是（）。客房价格包
- 威士忌属于（）。墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排
- 为了使客衣平整挺括,所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。（）不是盥洗空间功能主要设备。饭店员工遇到火警时务必做到镇定冷静,在发现起火时,首先应（）。正确#
错误A、岗位责任制和工
- 朗姆酒是一种以（）为原料的蒸馏酒。（）客房服务中心的工作具有挑战性。消防过滤式自救呼吸器,防毒时间大于等于（）,防烟多种保护,密封性好。客房卫生间的脚巾应放在（）。在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也
- 抹尘的正确做法是（）。抛光时,来回抛光（）次,直至（）为止。客房空调过滤网应（）清洗一次,应尽量不要凸显其特别之处,将服务细微化、平常化,表面上（）,而实际上对他们要表现出无微不至关怀。按顺时针或逆时针方向
- 干热消毒法可分为（）。卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等,常用（）进行清洁保养。居住在饭店的长住客大多数为国内和国外的一些（）宾客。通风透气的方法属于（）。安排客房服务的专题培训时间,需注意不能太过频繁
- 床单的基本品质是（）,白色为主,布面光洁,透气性能良好,无疵点、污渍。经营者不可提高（）产品的售价,否则会丧失顾客。加饭酒多产于（）。服务人员要通过接待服务,不断地向客人提供（）。对员工的培训,是饭店（）部
- 对挂有“请勿打扰”牌客房的表述,正确的是（）。输血可以传播下列哪一种疾病（）下列哪些属于抛光剂（）。就直接作用而言,宾客投诉有利于饭店的（）。下午2点以后,仍挂有“请勿打扰”牌的房间,客房清扫员应敲门询问打扫
- 斯里兰卡的乳白色刚玉又称牛奶石（GEuDA）经热处理后变得（）,并出现（）色．客人住店期间服务包括：问询留言、（）、电话商务、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,
- 前厅是宾客在饭店最初接触和最后告别的部门。单刷高速打蜡机的转速是（）,它适合于（）。常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（）,垫碟（或纸垫、垫巾）,烟灰缸等。会议中间的会场服务有（）等工作内容。正确#
错
- 宾客在店内意外受伤后,服务员要调查了解宾客受伤原因,并视情（）。控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废
- 商务旅游型客房的设计布置,要充分考虑到商务客人的需求,例如：在商务楼层客房要加装宽带、电脑、（）等。客人外出轻易不愿伤和气,一般是在忍无可忍的情况下才来投诉的,因此饭店应该（）。入店教育的主要内容包括（）
- 清理烟灰缸和垃圾时有哪些注意事项？下列叙述正确的有（）。我国一些酒店在客房区域设立了（）,它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身,为客人提供更为舒适的环境。能将不溶于水的油污变
- 白色为主,手感柔软,吸水性能好。部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用（）。客房部主管以上的管理人员较适合用（）定员。服务员工作中说笑声过高,都是造成客人因受到（）而投诉的原因。会议室主席台的前面
- 关于处理投诉选择地点,正确的表述是（）。下列选项中,一般心理都具有特殊的责任感和较强的（）。遵守外事纪律关系到（）。下面说法正确的是（）。刷洗浴缸墙壁,需用时间（）分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周
- 散客、团队客人中均有贵宾。（）星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。若客人吃下食物时间在（）,引起食物中毒时,则可立即饮服10%的盐水,或5%的鲜姜汁催吐,以减轻对身体的危害。正确#
川公网安备 51012202001360号