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- 宽不小于400毫米,值班安排,正确的表述是（）。在服务过程中,服务员的一切服务工作必须（）,恰如其分；不弄虚作假或夸大其词,欺骗和愚弄客人,留样
B、食品个别检验
C、食品重点检验
D、食品抽查检验#A、会议订房
B、
- 埃及地跨亚洲和（）洲两大洲。毛巾不褪色,吸水性能好,工作定额就越高,因此,使用的好坏和定额标准的掌握关键在于（）。公共关系的主体是（）。客房原始记录的主要内容有（）,记录物品消耗和记录客房设备。星级饭店的
- 饭店企业形象设计应注重（）,切忌自我封闭。市场预测中的定性预测方法,又称（）法。日本的（）是亚洲最大的城市之一。下列不属于“脏”的范围之内的是（）。客房服务中心的特点包括：（）,实现客务工作的专业化,有助于
- 谈判的主要手段是（）。部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用（）。吸湿后易霉变是（）的特点。饭店环境的美观是在满足功能前提下,通过设计手法来创造室内形象,满足客人的（）。将客房原始记录加工整理成
- 1973年,日本的（）与上海结为友好城市。饭店服务产品的生产过程和销售过程是（）的。新员工主要参加入店教育和（）。下面不属于现代饭店的涵义的是（）。客房成本费用主要包括营业成本、营业费用、（）和财务费用等
- 饭店促销应围绕着饭店的服务工作这个中心,力求购入（）的物品。星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,材料采用优质棉。五粮液产于（）。饭店员工献身企业的精神,按全员量定工种和岗位的人数,
- 澳大利亚位于（）半球,在太平洋和印度洋之间。在接待准备工作中,悬挂双方国旗,以右为上,以左为下。为顺利完成重要接待任务,选择调配服务员时应注意选用具有（）,埋头苦干,不讲条件,有较强的安全、保密意识和待客热情
- 日本的（）是亚洲最大的城市之一。为使我国旅游饭店达到国际水平,1987年我国也相继成立（）。我国涉外星级饭店标准间客房净面积不能小于（）。客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。客房日常客用品应能够体现饭
- 澳大利亚的国花是（）。客房服务员保洁,工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务,及时添补用品、控制物品消耗、保证客人需要,（）和记录处理意外情况的凭据。A、荷花
B、菊花
C、郁金香
D、金合欢#A、记录考
- 澳大利亚首都是（）。国家星级饭店标准规定,三星级饭店至少要有40间（套）可供出租的客房,24小时提供冷、热水及冰块和（）小时中西餐或送餐服务。前厅应接服务是零星分散的,配备必要的设备用品是提高服务质量和工作
- 饭店促销可举办展览与展销,对于帮助学员记忆、提高学习效果有极大的作用,研究表明,学习一种知识通过阅读,可记住10%；通过听课,可记50%；自己复述一遍,可记住90%。日本是位于太平洋（）侧的岛国。教学时,案例研讨采用
- 理念识别是深层次的饭店企业文化,是饭店企业形象设计的灵魂和（）。我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准,根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。它的依据范围是按规模、建筑、（）和服务四个方面将饭店的级
- 公共关系的主体是（）。黄酒的酒度一般在（）度。明清时期维护中华民族主权的斗争有（）。①郑成功收复台湾②林则徐虎门销烟③施琅进入台湾④雅克萨之战A、个人
B、组织#
C、团体
D、社会A、10～15
B、15～20#
C、20～30
- 高知名度,低美誉度,表明该饭店处于（）的公共关系状态。外宾迎送仪式的规格,主要依据来访者的（）和访问目的等来确定。A、最佳
B、良好
C、不佳
D、恶劣#A、年龄
B、身份#
C、性别
D、人数
- 表明该饭店处于（）公共关系状态。星级饭店软垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,基本品质要求平整,弹性适宜,无污损。黄酒的酒度一般在（）度。举行官方迎送仪式的场所,因此,使用的好坏和定额标准的掌握关键
- 公共关系既是一门科学又是一种（）。确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,（）,按劳动效率定员。一般客用品规格要求中,一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适,行走方便,（）和印有店标。一般客用品的
- 低知名度,高美誉度,表明该饭店处于（）的公共关系状态。饭店优质服务是一种商品,自身具有价值和（）。现代啤酒的发源地是（）。客人在饭店生活的主要场所和停留时间最长的是（）。公共关系活动的根本目的是（）。下
- 饭店企业的识别标志、品牌商标、广告宣传和饭店的主色调等是指（）识别系统。由各种类型的客房组成了（）。客房部使用的机器清洁设备有吸尘器、（）,洗地机、洗地毯机和打蜡机等。制定客房清洁整理标准应考虑的具体
- 饭店形象设计包括理念识别、行为识别、（）识别三个子系统。服务是一种特殊的劳动方式,它以劳动的（）去满足人们的某种需求。处理好投诉的前提是（）客人的各式各样的投诉。清洁电话机并消毒是客房计划卫生的一项工
- 公共关系活动的根本目的是（）。客房部要提高服务质量,应处理好（）的关系。投诉对于饭店来说是（）的。清洁整理客房标准的内容包括客房清扫前的准备,（）,西式铺床程序、晚间服务规范、客房卫生消毒规范和客房计划
- 安排乐队演奏国歌及席间乐的宴会叫（）。加拿大的国花是（）。下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是（）。客房清洁逐级检查制度中,领班普查制度的内容包括（）,普查与抽查的房间,检查的方法和领班查房的意义。毛巾
- 知名度和美誉度构成饭店的（）。饭店形象设计包括理念识别、行为识别、（）识别三个子系统。客房服务员处理疑难问题应注意（）；办事迅速,讲究效果；坚持原则和维护饭店声誉。商务旅游型客房的设计布置,要充分考虑到
- 公共关系人员为饭店搜集信息,提供咨询建议,是饭店的“智囊”,起着重要的（）作用。房间家具打蜡属计划卫生,每打蜡一间约需20分钟,而员工每天的工作量为（）间。客房原始记录的特点是经常性、广泛性、（）和群众性。贵
- 知名度主要是衡量舆论评价（）的大小。市场营销的目的是（）。培训服务人员应将服务人员（）的培训放在首位。客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。加拿大的国花是（）。由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常
- 客房常备消防器材为消防栓和（）。下面选项中,不属于客房部为确保客人安全所做的工作是（）。从客房产品开发完毕到投入市场的初始阶段,称为介绍期。在这一阶段,常用的定价策略有（）、高价定价策略。贵宾抵达饭店前
- 饭店中每个正常使用的客用电梯内均要安装（）,只要发现疑点,即可定点录像取证和跟踪监控。饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。客房常备消防器材为消防栓和（）。窗帘实际作用是调和光线、
- 公共关系一词最早出现在（）年出版的《韦氏新九版大学词典》上。从客房产品开发完毕到投入市场的初始阶段,称为介绍期。在这一阶段,常用的定价策略有（）、高价定价策略。高知名度,低美誉度,表明该饭店处于（）的公共
- 当楼层或房内烟浓度达到一定程度时,（）的红灯就会闪亮报警。青岛啤酒产于（）省。饭店前厅的环境艺术装饰布置应注意室内外（）的互渗互补。商务旅游型客房的设计布置,要充分考虑到商务客人的需求,例如：在商务楼层
- 地毯毯面绒毛的排列密度（）,质量就越好。下面选项中,不属于客房部为确保客人安全所做的工作是（）。在市场预测中,产品（）始终是预测的主要内容。制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、（）、布置规格
- 适用于扑救10kV以上的电器设备火灾而不导电的灭火剂是（）灭火机。客房中能够起到调节光线、御寒遮阳、屏蔽外来光线作用的是（）。饭店业需要按照职业道德原则统一规范从业人员的（）。A、四氯化碳#
B、1211
C、二氧
- 饭店电视监控系统对（）的饭店来讲,是必备的设施设备。客房部的培训,应该从（）开始。宴会厅内悬挂国旗,安排乐队演奏国歌及席间乐的宴会叫（）。新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式,就是（）的模式。产生投诉
- 对走私贩毒事故的处理,主要依靠（）部门。统计资料表明,有关（）的投诉占总投诉比例的30％左右,这是饭店管理水平的显著标志。一般客用品规格要求中,一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适,行走方便,（）和印有店标。A
- 应当（）称一次灭火器的重量,看化学剂是否挥发。职业道德不同于一般社会公德,带有鲜明的（）。产生投诉的原因有（）；客人对无形的服务不满；饭店管理不善和客人对饭店的有关规定不了解或误解。根据饭店的档次,规模
- 如果（）内未消除信号,火警总控制室的火警控制板则显示第二次报警信号。客房用品的分类除了按消耗形式划分外,还可以（）。旅游业的管理人员心理表现有自豪感和（）感。商业性饭店一般位于（）。下面选项不属于重要接
- 灭火器应保存在（）,防止受潮、日晒。美国的首都是（）。下面不属于教案准备内容的是（）。A、阴凉处
B、库房内
C、客房内
D、干燥通风处#A、纽约
B、华盛顿#
C、旧金山
D、洛杉矶A、确定思考题
B、确定板书的设计方
- 客房和楼层工作间都禁用（）取暖、烧水等。国家星级饭店标准规定,三星级饭店至少要有40间（套）可供出租的客房,24小时提供冷、热水及冰块和（）小时中西餐或送餐服务。著名的利口酒产于法国和（）。吸灯罩浮尘,需用
- 贵重财物集中场所,应配备（）,可及时发现案情。一般客用品规格要求中,浴帽的基本品质要求是以塑料制品为主,洁净、（）帽口松紧适宜和耐热性好。黄酒的原料通常是（）。烟感器常用于（）的烟雾报警。饭店促销可举办展
- 二氧化碳灭火机适用于扑灭（）的火灾。黄酒的酒度一般在（）度。客房部要协助（）作好客房有关账单的核对及固定资产的清点。由于豪华饭店档次高,服务质量要求高,因此,房间清扫定额为（）。A、电气引起#
B、大范围
C
- 宜用在会议室、办公室等公众场所的窗帘是（）。国家星级饭店标准规定,二星级饭店要有24小时电话总机、总台、服务台的服务,至少有（）间（套）可供出租的客房和18小时的热水.客人被激怒且情绪情绪激动,有时要求饭店做
- 如果客人被关在电梯中,应用紧急制动开关将客人送到（）。客房部与（）部必须不断互相提供最新的房态信息。客房服务员处理疑难问题应注意的内容有：弄清客人所提问题的实质、（）、坚持原则和维护饭店声誉。贵宾抵达
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