查看所有试题
- 下列不属于影响客房定价因素的是（）。客人外出轻易不愿伤和气,一般是在忍无可忍的情况下才来投诉的,因此饭店应该（）。白葡萄酒最佳饮用温度为（）。不设客房服务中心的饭店,则应设（）。客房清洁质量的标准化便于
- 意大利的国教为（）。所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和（）的准则来进行。下列选项不属于客人离店时服务的内容是（）。客房工作车物品的配备标准一般以（）班次耗
- 英国的国花是（）。在接待准备工作中,对参加接待的服务人员要进行严格的挑选及必要的（）。重要接待任务的特点是宾客的身份高或特殊,（）,接待标准高,客房服务员所担负的责任大。荷花
菊花
山杜鹃
红玫瑰#A、培训#
B
- 华人居住的唐人街在美国的（）。饭店前厅应配备绿化、喷水池、假山、喷泉或瀑布,形成美好的（）。在客房卧室的检查中,要注意床头柜的四角是否达到无（）的清洁保养质量标准。A、华盛顿
B、纽约
C、洛杉矶
D、旧金山#
- 法国人忌讳（）。饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。客房部的培训,应该从（）开始。客房工作车物品的配备标准一般以（）班次耗用量为基准。职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系
- 法国的首都是（）。市场预测中的定性预测方法,通过“味觉”,可学到1%；通过“触觉”,可学到1.5%；通过“嗅觉”,可学到（）。客房服务员处理疑难问题应注意（）；办事迅速,讲究效果；坚持原则和维护饭店声誉。沟通过程中的
- 俄罗斯的首都莫斯科是欧洲第（）大城市。饭店公共关系发挥着情报功能、参谋作用、宣传作用、交际作用、协调作用和（）作用。下列不属于一至三级宴会前保卫方案对宴会安全采取措施内容的是（）。A、一
B、二#
C、三
D
- 美国的首都是（）。饭店的发展培训主要针对（）。TR—103地毯除渍迹,可以清除地毯上的水溶性污渍,如茶渍,（）,果汁渍等。A、纽约
B、华盛顿#
C、旧金山
D、洛杉矶A、新员工
B、技能等级需晋升的员工
C、全体员工
D、
- 加拿大人的饮食等很多习惯同（）人接近。毛巾不褪色,无色花、色差,手感柔软,吸水性能好,它应该是（）的。公共关系人员为饭店搜集信息,提供咨询建议,是饭店的“智囊”,起着重要的（）作用。presidential suite应译为（
- 俄罗斯人忌讳（）。俗语说“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒”是指（）在饭店优质服务中的作用。做好对客服务工作关键在于提高员工的（）。贵宾抵达饭店前一级保卫方案值班安排应（）。刷洗冰箱内外,需用时间20分钟/间,
- 英国人忌讳（）。市场营销是企业为（）所进行的一系列经营活动。俗语说“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒”是指（）在饭店优质服务中的作用。知名度和美誉度构成饭店的（）。“结晶”蜡打磨,使用（）刷地机、针座、百洁刷
- 每推（）,客房至少50%有遮光窗帘,房间卫生（）整理,隔日更换床单及枕套。刷洗恭桶污渍,而员工一天的工作量为（）间,循环周期每月刷洗一次。A、10厘米,150厘米
C、5厘米,50厘米
D、25厘米,衬垫的规格长不小于1800毫米
- 英国的格林尼治闻名于世的是泰晤士河畔小山顶上的皇家（）。下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是（）。下面说法正确的是（）。职业道德对饭店提供优质服务的具体要求是：干一行、爱一行、（）。采用（）预订系
- 法国的国花是（）。市场的需求预测,是指对某种产品未来市场需求前景的推测和（）。汾酒属于（）型白酒。起考核依据和工作凭证作用的是（）。有的客人订房后,因某些原因不能按期前来住店,会造成（）。客房色彩在突出
- 意大利的首都是（）。不需每天或每天24小时连续操作,而又必须定期进行的工作量是指（）工作量。下列不属于影响客房定价因素的是（）。吸灯罩浮尘,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期（）吸尘一次
- 法国人多信奉（）。黄酒的酒度一般在（）度。前厅应接服务是零星分散的,配备必要的设备用品是提高服务质量和工作效率的（）。客房服务员处理疑难问题一般要具备（）、丰富的饭店业务知识,敏捷的思维能力和讲究语言技
- 加拿大的国花是（）。贵宾抵达饭店前二级保卫方案对路线保卫的措施是（）。遇到设备损坏等事故就会找经理投诉的是（）客人。客房部人数约占饭店总人数的（）。A、菊花
B、荷花
C、百合
D、枫叶#A、流动岗
B、主要路
- 美国的国花是（）。控制洗地毯机的走向,应由左至右,保持（）的速度为宜,上下行距互叠（）厘米。市场调查是（）的基础。客房部与（）部必须不断互相提供最新的房态信息。意大利的国教为（）。将客房原始记录加工整理
- 意大利的国花是（）。星级饭店软垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,基本品质要求平整,弹性适宜,无污损。美国的国花是（）。客房服务员处理疑难问题应注意（）；办事迅速,讲究效果；坚持原则和维护饭店声誉
- 俄罗斯（）业基础雄厚。客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。客人和员工凭视觉或嗅觉等感受到的卫生质量标准的是（）标准。法国人多信奉（）。社会主义职业道德的精髓是（）、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精
- 日本是位于太平洋（）侧的岛国。产品竞争可运用（）策略。汾酒属于（）型白酒。客房服务员处理疑难问题应注意（）；办事迅速,讲究效果；坚持原则和维护饭店声誉。由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,
- 埃及的首都是（）。下列选项中不属于客房清洁逐级检查制度中领班普查房间制度内容的是（）。饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。饭店前厅应配备绿化、喷水池、假山、喷泉或瀑布,形成美好的
- 饭店企业的形象设计需要（）的努力。客房床单应选用白色为主,布面光洁,透气性能良好,无疵点、污渍的（）床单。A、一年
B、半年
C、近期
D、长期#A、混纺
B、化纤
C、涤棉
D、全棉#
- 饭店形象设计应向社会负责,（）至上。决定产品内容的取舍和更新的是（）策略。下列不属于一至三级宴会前保卫方案对宴会安全采取措施内容的是（）。由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,主要有（）,是否
- 谈判中必须维护（）方利益。旅游业的（）是企业管理的主体。橱窗商品的陈列是一种（）的形式。俄罗斯（）业基础雄厚。饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考究、讲究礼节、服务
- 现代营销变原来的“跑单帮”为（）,是公共关系与推销的结合。客人在饭店包租用作（）用途的客房,称为办公长包房。A、商品推销
B、服务推销
C、全员推销#
D、展销展览厅
商务中心
客房
办事机构#
- 谈判是在两个或（）经济实体的代表中进行的。部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用（）。刷洗恭桶污渍,需用时间5分钟/间,而员工一天的工作量为（）间,循环周期每月刷洗一次。A、三个
B、两个以上#
C、三个
- 澳大利亚人的习俗接近（）人。市场的需求预测,是指对某种产品未来市场需求前景的推测和（）。饭店优质服务的职业道德在行为上具有（）性。客房部与（）部必须不断互相提供最新的房态信息。职业道德是由人们的（）的
- 宽不小于400毫米,值班安排,正确的表述是（）。在服务过程中,服务员的一切服务工作必须（）,恰如其分；不弄虚作假或夸大其词,欺骗和愚弄客人,留样
B、食品个别检验
C、食品重点检验
D、食品抽查检验#A、会议订房
B、
- 埃及地跨亚洲和（）洲两大洲。毛巾不褪色,吸水性能好,工作定额就越高,因此,使用的好坏和定额标准的掌握关键在于（）。公共关系的主体是（）。客房原始记录的主要内容有（）,记录物品消耗和记录客房设备。星级饭店的
- 饭店企业形象设计应注重（）,切忌自我封闭。市场预测中的定性预测方法,又称（）法。日本的（）是亚洲最大的城市之一。下列不属于“脏”的范围之内的是（）。客房服务中心的特点包括：（）,实现客务工作的专业化,有助于
- 谈判的主要手段是（）。部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用（）。吸湿后易霉变是（）的特点。饭店环境的美观是在满足功能前提下,通过设计手法来创造室内形象,满足客人的（）。将客房原始记录加工整理成
- 1973年,日本的（）与上海结为友好城市。饭店服务产品的生产过程和销售过程是（）的。新员工主要参加入店教育和（）。下面不属于现代饭店的涵义的是（）。客房成本费用主要包括营业成本、营业费用、（）和财务费用等
- 饭店促销应围绕着饭店的服务工作这个中心,力求购入（）的物品。星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,材料采用优质棉。五粮液产于（）。饭店员工献身企业的精神,按全员量定工种和岗位的人数,
- 澳大利亚位于（）半球,在太平洋和印度洋之间。在接待准备工作中,悬挂双方国旗,以右为上,以左为下。为顺利完成重要接待任务,选择调配服务员时应注意选用具有（）,埋头苦干,不讲条件,有较强的安全、保密意识和待客热情
- 日本的（）是亚洲最大的城市之一。为使我国旅游饭店达到国际水平,1987年我国也相继成立（）。我国涉外星级饭店标准间客房净面积不能小于（）。客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。客房日常客用品应能够体现饭
- 澳大利亚的国花是（）。客房服务员保洁,工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务,及时添补用品、控制物品消耗、保证客人需要,（）和记录处理意外情况的凭据。A、荷花
B、菊花
C、郁金香
D、金合欢#A、记录考
- 澳大利亚首都是（）。国家星级饭店标准规定,三星级饭店至少要有40间（套）可供出租的客房,24小时提供冷、热水及冰块和（）小时中西餐或送餐服务。前厅应接服务是零星分散的,配备必要的设备用品是提高服务质量和工作
- 饭店促销可举办展览与展销,对于帮助学员记忆、提高学习效果有极大的作用,研究表明,学习一种知识通过阅读,可记住10%；通过听课,可记50%；自己复述一遍,可记住90%。日本是位于太平洋（）侧的岛国。教学时,案例研讨采用
- 理念识别是深层次的饭店企业文化,是饭店企业形象设计的灵魂和（）。我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准,根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。它的依据范围是按规模、建筑、（）和服务四个方面将饭店的级
川公网安备 51012202001360号