必典考网
必典考网> 综合类> 职业卫生(医学高级)题库> 营养与食品卫生(医学高级)题库> 营养与食品卫生综合练习题库
查看所有试题
栏目推荐 流行病学题库 营养与食品卫生综合练习题库

  • 2022营养与食品卫生(医学高级)题库营养与食品卫生综合练习题库考试题277

    可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为（）胃的上口称（）,东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是（）蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。人体维生素B1营养状况的评价指标是（）某年9月中旬,头晕,头痛,恶心,呕吐,使之适

  • 罐头食品是指密封包装，经严格（）能在常温条件下长期保存的食品

    罐头食品是指密封包装,经严格（）能在常温条件下长期保存的食品。下列属于化学性食物中毒的是（）。完全人工喂养的婴儿最好选择（）铅通过抑制巯基酶活性,可使（）慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）冷冻

  • （）在人体的各器官、系统中占主导地位。

    （）在人体的各器官、系统中占主导地位。神经传导的特征为（）肝功能衰竭膳食不能选用下列哪些食物？（）短肠综合征患者术后应首先选用（）。可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的

  • 下列属于非细菌性食物中毒的是（）。

    下列属于非细菌性食物中毒的是（）。动脉粥样硬化与饮食因素的关系（）沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,某地发生一起760人大型食物中毒,报告潜伏期8-24小时,临床症状：恶心,头痛,食欲不振,呕吐,腹

  • 某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量（）。

    某食品中的蛋白质的INQ值大于1,报告食物是食用当地酵米面,临床症状和体征：体温升高不明显,发病开始感到胃部不适,恶心,腹痛。以后病情不一,肝功异常,有表现少尿,无尿,浮肿。高于能量供给# 低于能量供给 与能量供给量

  • 奶与奶制品的主要卫生问题是（）。

    奶与奶制品的主要卫生问题是（）。2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。维生素A的含量在动物内脏中都较高,以（）为最高。胃溃疡的典型X线征象是（）膳食锌最好的食物来源是（）农药

  • 不属于有毒植物中毒的是（）。

    不属于有毒植物中毒的是（）。糖尿病对妊娠可能产生的影响为（）男,50岁,身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现：收缩压185mmHg,血清总胆固醇

  • 下列属于化学性食物中毒的是（）。

    下列属于化学性食物中毒的是（）。下列不属于肠外营养的营养物质是（）低铜膳食适用于（）有机磷农药中毒# 肉毒梭菌素食物中毒 副溶血弧菌食物中毒 含氰苷类植物中毒葡萄糖 氨基酸 整蛋白# 维生素 矿物质肝硬化患者

  • （）为消化后的食物残渣提供临时储存场所。

    （）为消化后的食物残渣提供临时储存场所。与肾脏功能损伤无关的因素( )奶与奶制品的主要卫生问题是（）。增加摄入量对冠心病有保护作用的是（）天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）1995年11月11日甲某在某市一

  • 营养与食品卫生综合练习题库2022考试考试试题试卷(8AA)

    最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为（）孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）牡蛎# 蘑菇 南瓜 西瓜 辣椒钙、磷、铁 钙、铁、镁 锌、铁、钙# 铁、铜、钙 硒、碘、钙海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高,而蔬菜水

  • 在原子水平上，人体含量最多的元素为（）。

    在原子水平上,人体含量最多的元素为（）。急性痛风患者可食用以下哪种食物？（）男,50岁,身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现：收缩压185mm

  • 2022营养与食品卫生综合练习题库专项练习每日一练(10月05日)

    长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）做胆囊造影检查时可选的食物是（）。克汀病是由于（）引起的。某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为（）。男,长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,

  • 大脑和小脑表层的灰质称为（）。

    大脑和小脑表层的灰质称为（）。促进脂肪肝形成的有关因素有（）我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）下列属于食物中的抗癌因素的是（）灰质 皮质# 白质 髓质A．碳水化合物摄入过多 B．肝内形成的甘油三酯增多或

  • 中国常见的食物中毒是（）。

    中国常见的食物中毒是（）。肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是（）经鼻胃管营养常见的并发症有（）溃疡病的并发症中哪一种最严重（）（）是佝偻病患者常见步态。长期过量摄入易在肝脏内蓄积,三酰甘

  • 2022营养与食品卫生(医学高级)题库营养与食品卫生综合练习题库冲刺密卷解析(10.05)

    有水肿症状维生素B1缺乏病应与（）鉴别。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）肾炎# 肝病# 蛋白质-能量营养不良# 脑病 神经系统疾病维生素 矿物质 蛋白质# 脂肪 碳

  • 中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是（）。

    中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是（）。水溶性抗氧化剂主要用于（）孕中晚期的能量消耗包括（）。肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些？（）学校健康促进的一级目标人群是（）肉制品 鱼制品 肉毒梭

  • 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。

    肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中（）成分分解而致。大面积烧伤患者应采用（）下列指标中,属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（）标志着现代营养学开端的事件为（）。（）A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.纤维

  • 广泛用于食品包装的有以下。哪种材料（）。

    广泛用于食品包装的有以下。哪种材料（）。单纯性高胆固醇血症的饮食治疗（）抑制锌吸收的因素是（）男,50岁,身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检

  • 预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。

    皮肤搔痒。某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊,每次2粒,使之适合人类营养需要的一种食品深加工# 调整（添加）食品中的维生素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工 调整（添加）食品中的维生素,使之适合人类

  • （）没有阻断亚硝胺合成的作用。

    （）没有阻断亚硝胺合成的作用。8个月的早产儿,生后15天,母乳喂养,为预防佝偻病首先应添加的是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）淘米次数过多,可导致（）损失。大蒜 洋葱 玉米# 辣椒米汤 蛋黄

  • 花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。

    花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。关于胃小区的叙述正确的是（）少渣膳食的适用对象有哪些？（）引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。大肠杆菌 肠道致

  • 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。

    水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）普通膳食适用于（）急性胃炎的膳食治疗原则不包括（）易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）长期过量摄入易在肝脏内蓄积

  • 蛋与蛋制品的卫生问题是（）。

    蛋与蛋制品的卫生问题是（）。菌藻类食物具有（）。下面有关植物化学物的正确说法是（）病毒污染 致病菌污染# 寄生虫污染 重金属污染抗肿瘤作用# 抗菌作用 还原作用 抗病毒作用A、植物化学物是植物的初级代谢产物 B

  • 下列不属于人畜共患传染病的是（）。

    下列不属于人畜共患传染病的是（）。胰腺癌切除术可引起（）以下说法错误的是（）母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在辖区内的食物中毒或可疑食物中毒有紧急报告

  • 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。

    肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。食品中蛋白质的分解,（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）营养不良使肺表面活性物质战少易发生（）等,并影响疾病的预后。乳

  • 下列不属于水产品卫生问题的是（）。

    有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好（）临床上常把成人脚气病分为（）。某年9月中旬,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,流涎,头晕,呕吐,四肢软弱无力,易于排出,防止便秘及粪便污染创伤面# 促进消化 调节血糖

  • 骨痛病是由于环境中（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

    骨痛病是由于环境中（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。钻孔时,禁止在进刀手柄上（）增力,不准超负荷加工零件.为保证辐照食品卫生安全性,在辐照剂量上（）。铜的生理功能包括（）下列关于航海环境特点描述不正

  • 酒提供能量主要取决于酒所含（）的量。

    酒提供能量主要取决于酒所含（）的量。以下说法错误的是（）高血压与营养素关系不正确的是（）常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（）引起食物中毒的食品有（）张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,

  • 咸味和（）可互相抵消。

    咸味和（）可互相抵消。烹调加工中,不易产生致癌物质的加工方法是（）。对肠外营养描述不正确的是（）我国建立国家营养监测制度的年份为（）下列癌症中,欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是（）下述不是造成寒冷

  • 食品腐败可引起（）。

    食品腐败可引起（）。缺乏可致角膜干燥的是（）结核病患者的碳水化合物供给量为（）河豚含毒素最多的部位是（）常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（）霉菌毒素的性质包括（）某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭

  • 茶多酚具有（）的功效。

    茶多酚具有（）的功效。慢性十二指肠球部溃疡最常见的X线征象是（）不具有抗氧化功能的维生素是（）慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱,其可能原因是（）下列属于

  • 花生油中含少量（），生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡

    花生油中含少量（）,生产过程中若不将其去除,在煎炸食物易起泡沫而溢锅。胃肠外营养支持不适用于（）以下叙述正确的是（）随机变量X～N（μ,σ）,σ越大Menke病和Wilson病均为先天性铜代谢紊乱疾病。Menke病又称Menke卷

  • 易受黄曲霉毒素污染的地区是（）。

    易受黄曲霉毒素污染的地区是（）。可诊断为高尿酸血症的女性血尿酸值为（）某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。高温区 低温区 高温高湿区# 高温干燥区>45

  • 软体动物微量元素的含量以（）最为突出。

    其呼吸商最低,可减轻呼吸负担,是一种高能食物。微量元素的特点不包括（）食品加热杀菌的方法包括（）我国允许使用的酶制剂有（）关于食管癌的CT特点,下列描述哪些是正确的（）等级资料两样本比较的秩和检验中,如相同

  • （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低

    （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除维生素C含量较低外,其他营养含量都比较丰富。治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）15mg／d。脂肪肝患者（）长期食用精白米面的人群易发生（）。乳类# 肉类 鱼类 蛋类硒

  • （）是膳食中最好的天然钙来源。

    患痔疮6年,主诉经常疲乏无力、心悸、头晕,开车时注意力不集中,近半年加重,常有食生米、纸片等怪癣。查体：患者神清,心、肺正常,腹平软。实验室检查：Hb＜70g／L,延长了食物在肠道内停留时间,使钙、铁、叶酸和维生素B

  • 传统菜籽油的（）含量较高，一般为20％～60％。

    传统菜籽油的（）含量较高,一般为20％～60％。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）可用人体红细胞过氧化氢溶血试验评价其营养状况的维生素是（）（）食品法典委员会的缩写是（）食

  • EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，还具有（）

    EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白,还具有（）作用。以下不属于肠外营养支持的适应证是（）。食品安全标准包括以下内容（）。葡萄糖耐量因子的组成成分为（）下列说法符合地中海膳食结构特点的是（）诊断急性胰腺炎的

  • 红糖的褐色来自（）和酶促褐变所产生的类黑素j

    红糖的褐色来自（）和酶促褐变所产生的类黑素j含锰丰富的食物是（）属于优质蛋白质的食物是（）胃黏膜脱垂的X线表现有哪些（）氧化反应 还原反应 羰氨反应# 溶血反应肉类 叶菜类# 蛋类 奶类 鱼类A.大米B.牛乳C.鱼D.

  • 下列能使食品腐败变质的是（）。

    下列能使食品腐败变质的是（）。1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）辐照 脱水与干燥 常温储存# 低温储存4.0kcal# 16.7kcal 9.0kcal 6.0kcal 167kcal1g碳水化合物可提供16.7kJ（4.0kcal）能量,是人体能量的主要
1194条 1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 ...
营养与食品卫生综合练习题库点击排行
必典考试
营养与食品卫生综合练习题库最新排行
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号