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- 8个月的早产儿,为预防佝偻病首先应添加的是（）。下列不属于营养监测内容的是（）钴胺素的生理功能主要是（）对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是（）米汤
蛋黄
鱼肝油#
水果汁营养及健康状况
健康生活方式#
- 与十二指肠相接。慢性食管炎建议选择的食物为（）下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是（）5～6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力,时间约（）分钟。在糖尿病的诊断中,身高163cm,主诉呼吸短促,易感疲劳,
- （）我国制定的碘盐出厂标准,又可预防碘缺乏病的发生。食品的酶处理技术中使用的酶（）。肝硬化伴有腹水患者应注意（）某年9月3日下午2时,某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告,该院从上午11时起接诊许多儿童,
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科
- 如果食物中完全不含有叶酸,约（）个月即可使体内的叶酸全部消耗完。肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏（）最适宜甲状腺功能亢进患者
- 以下（）有利于叶酸吸收。某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。个体食品加工厂私营业主甲某,1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同,购买方某商场在甲某交货后进行检验,发现甲某制作
- 供给充足的能量B.保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入C.平衡膳食,避免盲目节食D.少食多餐,不暴饮暴食,饮食清淡少盐,不过量饮酒E.控制脂肪摄入,脂肪产能占总能量的20%～30%#该题主要考核条件必需氨基
- 维生素B6缺乏无特异性临床表现,与维生素B2和烟酸缺乏症状相似,所以（）可作为诊断依据之一。PN的中文医学解释为（）。动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的是（）下列对有毒金属的描述中错误的是（）饮食史
用药史
试验
- 现代生活中（）已成为维生素B缺乏病常见原因之一。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）食用半流质食物每天最适宜的餐数（）。下列有关食用色素不正确的叙述是（）下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）吸烟
酗
- 某男,阴囊瘙痒,呈湿疹样,流泪,体重70kg,可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理#
对输注液体的浓度和酸碱度的限制小
能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量浓度
输入的液体可很快被稀释而不致对血管
- 某患者,舌炎呈杨梅样,疑似该患者患（）。大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（）男,54岁,压痛明显,右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平,颗粒（1～2）,蛋白（+）,主要由产肠毒素性大肠埃希菌引起；②急性菌痢型
- 锌中毒治疗中,去锌疗法应用的是（）。哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择（）。牛肾和猪肾（）含量最高,是其他一般食品的数十倍。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起（）分子营养学的研究方法包括（
- 婴儿手足搐搦症发作时,应立即静脉缓慢注入（）。下列哪种维生素不能透过乳腺,在乳汁中含量很低,致使婴儿在出生两周就应该补充？（）下列不属于肠外营养的营养物质是（）低盐膳食中,盐的每天摄入量为（）在体内代谢过
- 血清叶酸测得（）即为缺乏。DDV属于（）。GIKC合剂是指（）＜8.5nmol／L
＜8.0nmol／L
＜7.8nmol／L
＜6.8nmol／L#有机氯农药
有机磷农药#
拟除虫菊酯类
氨基甲酸酯类10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素C
- 成人因缺钙而造成骨质疏松易引起骨折,以（）最常见。甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为（）1g甘油三酯在体内完全燃烧,可产生的能量是（）腕骨
足骨
股骨颈部#
肱骨上端心动过缓
心前区疼痛
心律失常#
第一心音
- 可预防（）中毒。食道造口途径的肠内营养最常见的并发症有（）。禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）通过加热处理,报告食用杏仁,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,流涎,呕吐,脉频,5
- 癞皮病广泛流行于世界上以（）为主食的地区。关于普查下列说法错误的是（）伤寒患者典型的临床症状为（）在糖尿病的诊断中,空腹血浆葡萄糖水平应大于等于（）大豆食品的营养特点是（）评价机体钙营养状况可采用的方
- 某1岁幼儿,经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕,查体：手指按压枕、顶骨中央有弹性,颞枕部呈乒乓球样软化；实验室检查：血钙正常,血磷降低,碱性磷酸酶升高,该患儿患有（）。基础代谢是指（）下列细菌性
- 测定（）可作为人体维生素B缺乏病的特异诊断方法。下列关于航海环境特点描述不正确的是（）克罗恩（Crohn）病好发部位是（）以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）男,19岁,糖尿病史5年,患者处于昏迷状态,被1
- 维生素C在碱性溶液中不稳定,因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。酒精致癌的主要机制是（）下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸（）肾小管有近端肾小管和远端肾小管之分,未予特别注意。3月3日晚7时,要及时补充蛋
- 在玉米中加入10％的（）可改善食物中氨基酸的比例,起到预防癞皮病的效果。以下说法错误的是（）胰液中的酶原是（）神经传导的特征为（）导致“口腔生殖器综合征”是因为（）缺乏。肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比
- 维生素B1缺乏病在我国（）发病率较高。营养教育的对象有（）下列属于非细菌性食物中毒的是（）。下列不属于细菌性食物中毒的是（）下列属于必需脂肪酸的是（）职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）影响小肠
- 喉鸣音是（）独特的症状。慢性高尿酸血症肾病患者,蛋白质按（）／（kg·d）摄入。关于肉毒梭菌表述错误的是（）某年9月3日下午2时,某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告,临床主要表现为恶心,腹泻为水样便,体温大
- （）是新陈代谢最旺盛的器官,是人体内的“化工厂”。Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为（）下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（）对有毒金属铅最敏感的人群是（）低温环境中生热营养素利用的特点包括（）胃
- （）是佝偻病患者常见步态。中国的体质指数（）为体重正常。建立和实施GMP的目标包括（）剪刀步#
醉汉步
跨阈步
鸭步BMI≥24
BMI≥28
BMI24.0～27.9
BMI18.5～23.9#A.将人为的差错控制到最低限度B.预防可能造成食品污
- 诊断佝偻病碱性磷酸酶活性（）。增加摄入量对冠心病有保护作用的是（）甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）我国历史上第一个营养素供给量建议提出的年代为（）。下列
- 胃的上口称（）,即胃的入口,上接食管。尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）富含铁的食物有（）。贲门#
幽门
胃窦
胃底植酸盐
草酸盐#
尿酸盐
胆酸盐
碳酸盐A.动物血B.肝脏C.茶叶D.肉因子E.黑木耳#考查维生素C的吸
- 对某些颜色的分辨能力比正常人稍差,称为（）。平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为（）低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占到（）以下易
- 人体中含量最多的成分为（）对于急性胰腺炎患者,不正确的营养支持疗法是（）食品法典委员会的缩写是（）生食萝卜有助于消化,可将其分为（）。餐饮业卫生规范的要求包括（）毛刷状／杯口状#
钙化线清晰
锯齿样
骨密度
- 中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为（）。高温条件下生活和工作的人,优质蛋白质的供给量不应低于（）。甲基汞主要蓄积的器官是（）。促进非血红素铁吸收的因素有（）亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,
- 果糖的吸收方式为（）。乳糖在碳水化合物中属于（）下列哪些维生素缺乏均有舌炎的表现？（）主动转运
易化扩散#
被动扩散
渗透单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是维生素B1缺乏
维生素B2缺乏#
维生素B6缺乏#
烟酸和色氨
- 在以下因素中（）是造成B族维生素缺乏的常见原因。下列属于缺铁性贫血的改变为（）下列（）不是急性胆囊炎的病因。食管癌X线表现中哪项是错误的（）机体调节铁平衡的机制包括（）下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏
- 影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）以下答案不属于成年人骨软化症易感人群的是（）。正氮平衡一般出现在创伤患者术后（）叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木,于是没有
- 腹部,四肢,臀部胆囊运动障碍
胆石症
胆囊炎
原发性胆囊硬化
肝硬化#淀粉的基本构成单元是果糖
淀粉的最终水解产物是葡萄糖#
淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种
所有的淀粉均能够被消化吸收
淀粉含量高的食物血
- 以下答案不属于成年人骨软化症易感人群的是（）。急性痛风患者可选用的食物有（）罐头物理性胖听常见的原因是（）可用尿负荷试验结果评价人体营养状况的维生素是（）N-亚硝基化合物包括（）某高血压患者在开展营养治
- 黏膜皱襞粗乱及多发性小龛影,应该诊断为（）原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是（）结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）影响小肠运动与吸收功能的疾病有（）。人的呼吸肌群主要由（）组
- 在发展中国家,腹泻时采用（）是导致PEM的重要原因。正氮平衡一般出现在创伤患者术后（）某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿,症状为全身凹陷性水肿,嘴唇轻度青紫,心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒,爱哭闹,
- （）中肠道菌群能利用简单物质,合成少量B族维生素和维生素K。罐头食品是指密封包装,经严格（）能在常温条件下长期保存的食品。葡萄糖耐量因子的组成成分为（）人类终生每日摄入某物质而不产生任何已知不良效应的剂量
- （）为储存尿液的主要器官。长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）食品卫生学的研究方法有（）。人体烟酸营养状况的评价指标有（）肾
输尿管
膀胱#
前列腺畜肉类
禽类
海鱼#
谷类
蔬菜和水果食品卫生学检验方法#
- 下列不属于动植物中毒的是（）。不属于全静脉营养液的混合标准的是（）下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）河豚鱼中毒
毒蘑菇中毒
鱼类引起组胺中毒
砷化物中毒#葡萄糖的最终浓度为10%～23%
总容量应大于或
川公网安备 51012202001360号