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- 儿童青少年每天应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量应相当于全日量的（）。下列能使食品腐败变质的是（）。低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）与术前营养不良无关的是（）产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上,还
- 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为（）μg／d。肾病综合征的营养治疗不包括（）。幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的（）。硅沉着病营养治疗原则（）下列可以满足人群中
- 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,还具有（）作用。维生素B12缺乏的主要临床表现是（）10mg
12mg#
14mg
16mg抗艾滋病作用
抗
- 5～6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力,时间约（）分钟。使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（）按我国现行法律规定,负责对食品生产实施监督管理
- 儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现为（）。酱油按生产工艺可分为（）酒精致癌的主要机制是（）营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？（）短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应,加强对食物消化吸
- 为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于（）个。关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）某儿童食欲减退、有异食癖、生长发育较其他同龄儿童迟缓,58岁,身高173cm,体重80kg,多食,多尿,消瘦10kg。查体脚趾末
- 婴儿6个月至1岁,脂肪的摄入量应占总摄入量的（）。（）是咸味的助味剂,也有调和其他味道,掩盖不良味道的作用。测定（）可作为人体维生素B缺乏病的特异诊断方法。一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）下列最适合伤寒患
- 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％,其中有（）以上应是优质蛋白。胃癌介入治疗的适应证不包括（）十二指肠球部溃疡疼痛规律（）。急性肾衰竭少尿期（）乳母膳食维生素A的RNI为1200μg/日,与之相
- 致使婴儿在出生两周就应该补充？（）（）与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。能够反映儿童长期营养状况及其影响的指标是（）儿童患者,年龄别身高反映长期营养状况及
- 治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）15mg／d。哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择（）。毕脱斑是（）缺乏的症状。幼儿膳食主要应为（）微量营养素包括两大类,即（）下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象
- 断奶的最佳时期是（）。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为（）低盐膳食中,盐的每天摄入量为（）关于沙门菌属表述错误的是（）白酒中的氰化物主要来自（）。4～5个月
9～12个月
7～8个月
13～15个月#高能量膳食
补水#
- 婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（）4#
5
6
7食物消费量
代表性食物
与公共健康问题有关#
特有食物资源
抽样方案国家食物数据库中食物选择主要考
- 叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补（）。缺乏可致角膜干燥的是（）核黄素的辅酶活性形式是（）苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（）我国酒类
- A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外,其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐,未予特别注意。3月3日晚7时,A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病,3月8日A某及其子一家四口在食
- 乳母维生素B和维生素B的推荐量是（）mg／d。维生素A的含量在动物内脏中都较高,以（）为最高。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起（）肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素（）。老年性痴呆的表现为（）。
- 我国营养学会推荐0～6个月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。染料木黄酮的抗癌机制不包括（）流质膳食适用于（）超高压动态处理方式的压力范围为（）男,上腹部烧灼性疼痛半年多,本例与胃癌的主要影像（GI）鉴别要点是
- 早产儿和低出生体重儿,容易发生（）缺乏,引起溶血性贫血,血小板增加及硬肿症。下列食物中,属于油脂类坚果的有（）。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪两者能量比（）维生素B1缺乏病在我国（）发病率较高。母亲
- 双胎妊娠女性,孕期体重增加目标为（）。可以抑制黄曲霉毒素的合成,并减少肝癌的发生的是（）预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。急性胰腺炎的全身并发症有（）。18kg#
19kg
20kg
21kg维生素B12
维生素A
维生素B6
- 小于6个月的婴儿应选择蛋白质含量（）的配方奶粉。列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内（）。降脂药物易造成哪种营养素缺乏（）碳水化合物与高脂血症的关系不正确的是（）青少年肥胖的判断标
- 孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为（）。PEM主要是（）缺乏。因为作物生长期的原因,（）可作为救灾作物。慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）东方膳食模式易患（）高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取
- 长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,血浆白蛋白降低,A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外,其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐,A某一家三口于晚饭
- 儿童糖尿病不出现下列哪项表现？（）有水肿症状维生素B1缺乏病应与（）鉴别。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是（）能引起“醉酒症状”的是（）机体的营养状况影响呼吸系统各个环节为（）
- 某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素,哪项应除外（）当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,视力减弱。深而快#
深而慢
浅而慢
浅而快毒蕈中毒
化学性食物中毒
细菌性食物中毒#
物理性食物中毒单糖
双糖
寡糖#
淀粉
- 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,容易导致（）。某小学学生100多人在学校食堂进食中餐,5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便,一日数次至十余次。腹痛多在上腹部,伴有压痛,
- 患1型糖尿病10年,呼吸深快,消化道扭转的好发部位在（）因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）用中链三酰甘油（MCT）膳食治疗乳糜胸的原则和要求有（）。乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响（）。下列关于营养素
- 中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女多（）mg／d。导致“口腔生殖器综合征”是因为（）缺乏。下列哪种食物富含碘（）下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）临床上常把成人脚气病分为（）。膳食中具有降
- 孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）。有关维生素E的叙述错误的是（）低温环境中,周围有不规则结节#
局限性狭窄,中央有不规则龛影#
肠腔轮廓外“T”字形龛影
局限狭窄,表面不规则结节#本题考核的知识点是低温
- 中国营养学会推荐乳母应每日额外增加蛋白质（）克。肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）维生素B2缺乏病的多发季节（）。重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（）10
20#
30
40优质蛋白#
饱和脂肪
- 中国营养学会推荐乳母钙的摄入量应该是（）mg／d。硅沉着病营养治疗原则（）脂肪组织储存能量的形式为（）按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）下列关于食品保藏原理叙述
- 糖尿病饮食治疗上应选择（）。在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是（）下列观点描述正确的是（）在下列交流模式中分类错误的是（）粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有（）。低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）
- 糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,声音嘶哑,只有肿瘤的荷留时间和发病的早晚影响能量的消耗。痛风患者的膳食原则为"三
- 中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多（）μgRE／d。软食适用于（）缺乏可导致毛细血管脆性增加,伤口愈合延缓的是（）对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为（）200
300
400
500#腹部
- 高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物？（）幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的（）。可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）结核病患者的能量需要量为（）蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）预防动脉粥
- 营养医师首要的营养指导是（）。食品腐败可引起（）。动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是（）急性肾衰竭多尿期饮食治疗（）大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）婴幼儿长期缺乏钙和维生素D,体重80kg,患者主诉最
- 孕前体重为标准体重120％的女性,孕期适宜增重（）。早期胃癌是指（）属于宏量营养素的是（）7～8kg#
10kg
12kg
14～15kg癌灶直径在2.0cm以内
癌灶局限于黏膜或黏膜下层#
癌灶边缘光整
癌灶无转移且直径小于1.5cm
未
- 帕金森综合征的患者,每天蛋白质的摄入量以（）为宜。与牛奶的比重无关的因素是（）十二指肠球部溃疡疼痛的特点（）发作,疼痛有节律性,常在午夜发作。关于食品低温保藏叙述错误的是（）绞窄性小肠梗阻常见原因（）0.6
- 克汀病是由于（）引起的。甲状腺功能亢进患者的临床症状为（）小儿腹部平片出现“双气泡”征应诊断（）半流质膳食的适用对象是（）。单纯性高胆固醇血症的饮食治疗（）下列不属于ULs制定依据的是（）下列对食品添加剂
- 胰岛素注射过量可能引起（）。肝炎患者适合选择食用的食物有（）。肝性脑病患者在复苏后采用（）。维生素D含量较少的食物是（）感染
酮症酸中毒
乳酸性中毒
低血糖反应#脱脂奶类#
适量的植物油#
粗纤维
坚硬食物
芝
- 痛风最重要的诊断依据是（）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）儿童糖尿病不出现下列哪项表现？（）引起胰腺炎发作的重要原因（）痛风石
急性痛风性关节炎
高尿酸血症#
肾结石A．高能量膳食
B．高蛋白质膳食#
C．高脂
- 慢性高尿酸血症肾病患者,蛋白质按（）／（kg·d）摄入。急性肾小球肾炎临床表现（）肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）1.0g
0.8g
0.6g#
0.4g出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的"肾性面容"
血尿的定义是5
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