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- 缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）。体内铜缺乏的影响不包括（）。维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C贫血
癞皮病#
精神性运动障碍
骨质疏松
皮肤毛发脱色维生素K参与凝血酶原的合成与凝血,缺乏可导致低凝血
- 全静脉营养液配制过程中,不正确的操作是（）。慢性食管炎建议选择的食物为（）。电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内#
胰岛素在混合营养液中稳定,可与各种静脉营养制剂配伍混合
磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直
- 可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
严重畏食时,可经肠外营养提供营养物质#
食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐,避免早期饱食感和反流
术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内4kcal
16.7kcal
6kcal
9kcal#
167kcal1g脂肪充分燃烧能产生9kcal热量。
- 妊娠近足月患先兆子痫的孕妇,恰当的处理应是（）下列句式中属于多义句式的是（）。积极治疗,等待产程发动
积极治疗24～48小时,症状无明显改善时应终止妊娠#
积极治疗1周后,予以引产
立即引产
立即行剖宫术我说不好#
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关（）。男性,30岁,欲行外痔切除术入院。胰高血糖素分泌减少
胰岛素分泌减弱#
皮质醇分泌减少
儿茶酚胺分泌减少
生长激素的活性降低A烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是（）。人体必需脂肪酸有（）。RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害
RNI是指通过观察或实验获得
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。膳食调查方法中,最准确的方法是（）。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#称重法#
查帐法
化学分析法
回顾调查法
食物频度
- 80岁,患大叶性肺炎,持续高热1周,咳嗽,经治疗体温正常,口周发绀,消瘦,体重进行性下降,既往有慢性支气管炎史。临床诊断为“肺恶病质综合征”。暴饮暴食
引起过敏反应的食品#
蛋白质供给不足,维生素A和C缺乏
饮水不足
长
- 食物特殊动力作用最强的是（）。对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂肪混合
脂肪与碳水化合物混合大豆蛋白
铁
膳食纤维
动物食品中的蛋白质#
草酸盐考查食物特殊动力作用。蛋
- 水分活性（Aw）降至何数值以下,一般真菌均不能生长（）。对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。0.7#
0.9
1.1
0.8
1.0有机氯
有机磷#
氨基甲酸酯类
有机砷
有机汞①水分活性值（Aw）定义：Aw值即是食品在密闭容器
- 男性,58岁,因胰头占位性病变入院。发病3个月来,体重由67kg降至62kg,可判定该病人（）。以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（）。轻度体重丧失
中度体重丧失#
重度体重丧失
体重的正常改变
无法判断维生素C通
- 哮喘发作与食物有关因素包括（）。乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。蛋白质#
脂肪
辛辣食品
盐
酒精长链脂肪
中链脂肪#
短链脂肪
动物脂肪
多不饱和脂肪酸考查哮喘发作的食物因素。哮喘发作与食物过敏有关
- 每人每天需水量约2500mL,再油炸,但个体之间差异极大,平均为1100mL。②固体食物：食物中都含有水,此项每天可补充1000mL。③代谢水：蛋白质、脂肪、糖类三大热营养素在体内氧化放出热能的同时也产生水,每克生热营养素产
- 并逐渐过渡到软食
对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行
在感染期要以利尿、消炎和解毒为主,改善负氮平衡
在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒
- 下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。沙门菌
椰毒假单胞菌#
副溶血性弧菌
葡萄球菌
大肠杆菌苯丙芘
龙葵素
亚硝胺
组胺
鹿花毒蕈#椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、
- 下列糖类中属于多聚糖类的是（）。棉子糖属于（）。纤维素#
糖精
果糖
蔗糖
葡萄糖单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原纤维素属于多聚糖类。
- 适宜摄入量的缩写是（）。一份粮食交换份是多少克（）。DRIs
EAR
RNI
AI#
RDA90
25#
500
10
501.一份粮食交换份提供能量90kcal。2.一份蔬菜食品交换份为500g。3.一份烹调油交换份为10g。4.一份肉蛋类交换份为25g。5.
- 肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）。肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质是（）。60%～75%
30%～40%
50%～65%
40%～55%#
75%以上锌
钙#
铁
铜
镁肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值,以控制在40
- 下列动植物中富含叶酸的食物是（）。一个生活在北方牧区的家庭,在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀,下地行走困难,成人下肢皮肤有出血点,牙龈出血。花生
韭菜
猪肾#
猪血
黄豆D叶酸广泛存在于各种动、植物食品
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理,早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。D3
5
8
6
30#《中国居民膳食指南》共8条,是根据营养学原则,结
- 助行器两侧能交替行进,适合上肢肌力稍差及平衡能力较弱的使用者使用的助行器是（）。某国驻华大使雷诺违反我国《治安管理处罚法》的规定,办案机关应当将其身份、证件及违法行为等基本情况记录在案,保存好有关证据,并
- 站在策划者应用工具的角度看,企划工具应具有学习、策划和（）的功能。不影响肾小球滤过率的有（）。A、评价
B、借鉴
C、管理#
D、建模滤过膜面积
滤过膜的通透性
血浆晶体渗透压#
肾血浆流量
- 不是铁的良好食物来源的是（）。缺乏时可造成儿童患克山病的元素为（）。动物肝脏
动物全血
畜禽肉类
牛奶#
鱼类肾
细胞外液
视网膜与前列腺
肝
甲状腺#膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类
- 男性,42岁,上颌骨纤维肉瘤,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。男性,42岁,上颌骨纤维肉瘤,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮
- 伤寒病不经过传变,两经或三经同时出现病证的称为（）()是指由全体业主共同制定的,规定业主在物业管理区域内有关物业使用、维护等涉及业主共同利益事项的,对全体业主具有普遍约束力的自律性规范。合病#
并病
直中
越
- 在高血压营养治疗时,41岁,身高162cm,突发心肌梗死,急诊入院。查体：意识清,每天食盐的摄入量以2～5g为宜
如果是肥胖的高血压者,每周应减轻体重1～1.5kg
进食碳水化合物没有限制,但是建议多吃多糖类,少吃单糖和双糖,
- 下列常见食物的GI最高的是（）。烟酸当量计算正确的是（）。香蕉
荞麦
馒头#
燕麦
葡萄烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）#
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／6
- 为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（）。男性,50岁,因直肠癌收住入院,三头肌皮褶厚度6mm,体重指数19.2,淋巴细胞计数899/mm3,减少食物中胆固醇的含量,增加食物纤维摄入量,防止体重过重和肥胖。根据题干描述可判断该
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。关于河豚毒素,正确的是：（）。体温升高至40℃
神经麻痹
急性胃肠炎#
全身青紫
头晕、头痛鱼肉无毒
以卵巢毒性最大,肝脏次之#
对热不稳定,加热可分解
盐腌或日晒能破坏
p＜7时可
- 皮褶测量常取的部位为（）。某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。三头肌下端#
腹直肌上端
髂嵴下端
肩胛骨上端
锁骨下端E皮褶测量常取的部位为三头肌下端、肩胛骨下端、髂嵴与腋中线交叉处
- 环氧乙烷吸收、解吸系统停车后,解吸塔塔釜温（）时可以停循环水冷却器。麻醉前用药的目的不包括（）A、≤20℃
B、≤35℃#
C、≤50℃
D、没有要求消除病人紧张、焦虑及恐惧心理
抑制呼吸道腺体分泌功能
预防术后感染#
提高
- 下面说法错误的有（）。有利于肠道钙吸收的因素有（）。铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分#
人乳中钙、磷比例约为1：1.5
锌参与蛋白质合成
缺硒是发生克山病的重要原因之一氨基酸、乳
- 制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。妥善地利用时间、使用资源、评价效果
妥善地编制预算、使用资源、评价效益
妥善地编制预算、利用时间、使用资源#
妥善地编
- 患慢性肾炎8年。近日水肿加重,血尿素氮23mmol/L,肌酐460μmmol/L,肾小球滤过率25mL/min,减少非必需氨基酸,减轻肾脏负担,改善内环境。几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的定义是5个红细胞
- 适宜于肠内营养治疗的疾病是（）。需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于（）。心脏病所致恶病质
麻痹性肠梗阻
上消化道出血
顽固性呕吐
急性腹泻#经鼻胃管
经鼻空肠管
胃造瘘#
空肠造瘘
经鼻十二指肠管急性腹泻
- 伤寒病理组织病变最明显的是下列哪个部位（）。细菌性痢疾急性期宜选择（）。空肠
食管
十二指肠
胃
回肠#高蛋白、高能量饮食,注意补充钙和铁
细软、少渣易消化软食
清流质#
产氨少的优质蛋白饮食
低铜饮食菌痢急性
- 1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。4kcal
16.7kcal
6kcal
9kcal#
167kcal36.7kJ
16.7kJ#
29.3kJ
7.0kcal
9.0kcal1g脂肪充分燃烧能产生9kcal热量。
- 肾脏病患者营养评价方法,不包括（）。肾病综合征（）。应急状态评估#
膳食调查
肾功能检查
身体测量
尿常规不同原因引起肾缺血或中毒,肾小管细胞发生坏死或功能障碍
大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症,
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重（）。适宜于肠内营养治疗的疾病是（）。0.1g
0.5g#
1.0g
1.5g
2.0g心脏病所致恶病质
麻痹性肠梗阻
上消化道
川公网安备 51012202001360号