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- 下列哪种食物是维生素D的良好来源（）。以下哪种维生素的命名方法不同（）。人奶和牛奶
猪肉
海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油#
水果
绿色蔬菜抗脚气病维生素
抗眼干燥症维生素
核黄素#
抗佝偻病维生素
抗恶性贫血维生素
- 1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（）。人体不能代谢利用的糖类有（）。2～4个
8～10个
12～14个
20～22个
36～38个#L型葡萄糖#
果糖
海藻糖
D型葡萄糖
山梨醇
- 男性,43岁,身高167cm,体重109kg,患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。男性,70岁,慢性阻塞性肺气肿急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳。DA
- 母乳喂养的优越性不包括（）。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为（）g/日。母乳中的营养成分全面
有利于婴儿颌骨和牙齿的发育
降低遗传性性疾病的发病#
有利于婴儿骨
- 不属于水溶性维生素特点的是（）。男性,自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏,色素沉着,舌红如杨梅并有疼痛,最可能是（）。溶于水而不溶于脂肪
在体内仅有少量储存
毒性较小
缺乏症状出现较慢#
参与酶系统A.
- 含铜丰富的食品除外（）。女性,11岁,经常头晕、眼花,心悸、气短,精力不集中,学习能力降低,身体抵抗力下降,经常患感染性疾病,采指尖血测定血红蛋白为100g/L。坚果
贝类
牛奶#
肝脏
干豆类E含铜丰富的食物有贝类、动物
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）。以下不属于膳食纤维的是（）。1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#纤维素
果胶
半纤维素
藻类多糖
果糖#
- 斜Y形坡口对接裂纹试件中间的试验焊缝不论板厚多少,一律（）。只焊一道#
只焊两道
只焊三道
只焊四道
- 女性,44岁,宫颈原位癌,全子宫切除术后。术后膳食治疗原则中不正确的是（）。可以抑制黄曲霉毒素的合成,并减少肝癌的发生的是（）。采用高能量、高蛋白逐步过渡膳食
确保充足的膳食纤维,防止便秘
早期应多选用牛奶、
- 高温环境对蛋白质需要量有影响,下列选项错误的是（）。对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）。高温引起蛋白质需要量增加
蛋白质分解代谢加速
容易出现负氮平衡
高温环境易引起食欲下降,因此蛋白质的需要量
- 如果职工A通过与职工B相比,认为自己报酬偏低,因而产生不公平感。根据公平理论,A为了达到公平会采取以下哪种行为（）增加自己的投入
减少自己的投入#
增加B的报酬
使B减少投入
- 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。亚硝胺
组胺#
肉毒毒素
细菌毒素
氰苷汞#
镉
铅
铝
铜鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘
- 烟酸缺乏不会出现（）。典型症状。在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。皮炎
消化不良
腹泻
贫血#
痴呆1分子视黄醛
2分子视黄醛#
3分子视黄醛
4分子视黄醛
6分子视黄醛烟酸缺乏可引起癞皮病。如不及时治疗,
- 不属于慢性胃炎的病因（）。肾盂肾炎的临床表现是（）。食用不新鲜的食物
幽门螺杆菌感染
喜食刺激性食物
食用粗糙食物过多#
吸烟过多大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症,可合并肾功能不全
发热（38℃以上
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外（）。男性,80岁,持续高热1周,咳铁锈色痰,但呼吸困难加重,口周发绀,消瘦,体重进行性下降,既往有慢性支气管炎史。临床诊断为“肺恶病质综合征”。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营
- 关于风疹的治疗,以下哪项是错误的：（）。斜拉桥旧称斜张桥,属于组合体系桥梁,它的上部结构由（）构件组成。它是一种桥面体系以主梁受轴力或受弯为主、支承体系以拉索受拉和索塔受压为主的桥梁。属外感风邪者,选用督
- GIKC合剂指的是（）。与肠外营养支持相比,肠内营养支持最大的优越性在于（）。10%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素C
10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素C#
15%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶
- 50岁,胸部X线平片视双侧胸腔积液,80岁,咳嗽,咳铁锈色痰,但呼吸困难加重,口周发绀,消瘦,食欲差,体重进行性下降
- 关于高血压营养治疗原则的论述,错误的是（）。女,体重75kg,眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状,舒张压85mmHg,血清总胆固醇820mmol／L,而甘油三酯1.60mmol／L。增加蛋白质的供给#
适量控制膳食总能量
降低脂肪和胆
- 不利于钙吸收的膳食因素有（）。孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）。蛋白质
植酸#
乳糖
大量维生素
纤维素1200mg／d
1000mg／d
800mg／d
700mg／d#
600mg／d膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸,某些蔬菜
- 下列哪种食品对防治放射损伤较有作用（）。维生素C在解毒过程中主要是提供（）。玉米粉与脱脂大豆混合
酪蛋白
玉米粉
橄榄油#
酪蛋白与玉米粉混合羟基#
羧基
甲基
氨基
烷基橄榄油有助于放射损伤的恢复,它可缩短白细
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是（）。葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,该试验的膳食安排。低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限钾饮食C尿毒症患者由于肾脏的损害合成活性维生素D3能力
- 《素问·痹论》认为,针刺治疗六腑痹时,可取的穴位是（）井穴
荥穴
经穴
合穴#
输穴
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为（）。果糖
木聚糖
乳糖
核糖
麦芽糖#30g#
20g
22g
5g
25g唾液中含有的唾液淀粉酶
- 提高防汛抗旱预警能力,加强“三站”建设包括：（）气象站
水文站#
水位站#
雨量站#
- 谷类加工越细,营养素损失得较少的是（）。下列哪项不是谷类的蛋白质（）。维生素B1
维生素E
膳食纤维
淀粉#
矿物质谷蛋白
酪蛋白#
白蛋白
醇溶蛋白
球蛋白谷类加工有利于食用和消化吸收,但由于蛋白质、脂类、矿物质
- 杂环胺的毒性主要表现为（）。食品中检出（）,表示食品受到人和动物的粪便污染。致突变性和致癌性#
胃肠毒性
致敏性
细胞毒性
免疫毒性布氏杆菌
伤寒杆菌
大肠杆菌#
副溶血性弧菌
金黄色葡萄球菌杂环胺的毒性主要表
- 肥胖妇女（BMI＞29.0）的孕期体重增长范围应该是（）。孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。6.0～6.8kg#
7.5～11.5kg
12.518.0kg
11.5～16.0kg
以上都不对C孕前BMI＞2g的孕妇,孕期体重增加的适宜值为6～7kg。
- 0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）。长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（）。300mg/d
400mg/d#
600mg/d
800mg/d
1000mg/d维生素A
维生素C
维生素B1#
叶酸
生物素长期服用磺胺类药物,很容易引起机体维生素B和维生
- 结核病患者补充维生素A的意义在于（）。某肺结核病患者,需要营养辅助治疗。参与体内代谢
增强上皮细胞的抵抗力#
健全肺部和血管的功能
增进食欲
有助于钙的吸收D对于结核病患者维生素A能增强上皮细胞的抵抗力；维生
- 下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（）。好氧菌
嗜冷菌
嗜热菌#
嗜温菌
兼性厌氧菌6h
12h
24h
48h
72h#嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活,因此是罐头食品
- 血脂中比重最小的是（）。下列膳食有助于控制高血压的是（）。三酰甘油
乳糜微粒#
胆固醇
游离脂肪酸
磷脂低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁低钙膳食
高钾高钠膳食乳糜微粒（简称CM）这种脂蛋白分子主要
- 可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）。吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）。共轭亚油酸
α-亚麻酸
膳食纤维#
花生四烯酸
植物固醇控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）。某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。300mg以下#
500mg以下
800mg以下
1000mg以下
1200mg以下C
- 被称为动物淀粉的是（）。1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）。海藻糖
棉子糖
木糖
糖原#
果糖6.0kcal
4.0kcal#
9.0kcal
16.7kcal
167kcal1g碳水化合物可提供16.7kJ（4.0kcal）能量,是人体能量的主要来源。
- 全静脉营养液配制过程中,错误的操作是（）。肠外及肠内营养均可能出现的并发症是（）。应含有足量的氨基酸溶液
电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内#
磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合
胰岛素在混合营养液
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。吸收氮（）。CO
肌酸
ATP
乙酰胆碱
NO#摄入氮-（粪氮-粪内源氮）#
吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
机体不摄入蛋白质时尿中所含氮
机体不摄入蛋白质时
- 饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（）。赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。脂肪快速分解
抑制胰岛素分泌
糖原异生
糖原分解#
蛋白质分解增加E饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首要方式是
- 关于酯类局麻药,哪项正确（）在范本编制页面,可以选择以下哪些方式编制范本（）在化学结构中中间链为羟基
亲酯基为苯甲胺#
一般中间链长为1.6～1.9nm
中间链越长局麻药的效能越强
在血浆内水解或单胺氧化酶所分解A、
- 非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合下列哪种患者（）。减轻体重、预防肥胖的最佳膳食是（）。胃肠功能正常的患者#
肝功能衰竭的患者
肾衰竭的患者
对胃肠道消化功能障碍的患者
先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
川公网安备 51012202001360号