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- 影响老年骨质疏松症的因素不包括（）。南方某城市女性,18岁。主诉：近1周内常感疲倦,食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。雌激素缺乏
缺乏维生素D
钙摄入量不足
低磷和低
- 人体的能量消耗最多用于（）。蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。基础代谢#
体力活动
生长发育
食物的特殊动力作用
胎儿生长1％～3％
5％～6％
8％～10％
10％～15％
30％#成人的能量消耗主要用于维持基
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是（）。下列哪项是胆固醇及甘油三酯血症饮食治疗（）。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽控制能量,降低体重
控制碳水化合物摄入,不必限制胆固醇摄入
限制胆固醇
- 目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。长链脂肪酸的碳链含碳数为（）。亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
亚油酸、α-亚麻酸#
亚油酸、花生四烯酸
α-亚麻酸、花生四烯酸
亚油酸6碳以下
10碳以下
8～12碳
14～24碳#
26～30碳
- 食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。囊虫病#
旋毛虫病
姜片虫病
绦虫病
蛔虫病C米猪肉即患囊虫病的死猪肉。若食用了未经煮
- 抗性淀粉特性的描述错误的是（）。能抑制糖异生作用的激素是（）。不能被小肠酶降解
能被微生物利用
吸水性强,饱腹感明显
能降低餐后血糖
在肠道产生短链脂肪酸#生长激素
胰岛素#
胰高血糖素
肾上腺素
糖皮质激素抗
- 必需氨基酸构成最好的食物是（）。被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。小麦
玉米
大豆#
小米
燕麦蛋白质净利用率
蛋白质消化率
蛋白质功效比值#
生物价
氨基酸评分
- 肾脏疾病的蛋白尿中以哪种蛋白质为主（）。女性,54岁,乏力、厌食、恶心1个月余,心悸伴少尿1周。体检：贫血面容,消瘦,血糖14mmol/L,尿蛋白（++）。白蛋白#
球蛋白
酪蛋白
谷蛋白
黏蛋白D肾脏疾病的蛋白尿中以白蛋白为
- 尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。机体为正氮平衡的情形是（）。尿素
尿酸
氨基酸
氨
肌酐#饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人氮平衡可用下列公式表示：摄入氮=尿氮+粪氮+通过其他途径排出
- 肠外营养的通常指征不包括（）。对于接受肠外营养的危重患者,为及时调整治疗措施,常需监测患者的（）。胃肠瘘
食管梗塞
严重感染
心力衰竭
吸收不良综合征#血清维生素和微量元素浓度
肝胆超声检查和骨密度检测
尿3-
- 不属于医院营养教育方式的是（）。属于代谢试验膳食的是（）。面对面营养咨询
营养讲座
街头广告#
电视讲座
营养知识宣传手册高能量高蛋白膳食
低蛋白膳食
低脂肪低胆固醇膳食
葡萄糖耐量试验餐#
高钙膳食这种方式缺
- 与肠外营养支持相比,肠内营养支持最大的优越性在于（）。关于配制肠外营养液说法错误的是（）。费用低廉
营养素的吸收更符合生理
操作方便
营养素的利用更符合生理
有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性#磷酸钾盐与葡
- 矿山救护队一个呼吸器班为（）。女性,35岁。因发热寒战,腰痛5天入院。右肾区有叩击痛,尿常规：红细胞5～6/HP,白细胞20～30/HP,中段尿培养大肠埃希菌>10/ml。经抗生素治疗3天后体温正常A、2-3h
B、3-4h#
C、4-5A
- 某厂公共食堂,员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。下列为化学性食物中毒特点包括（）。沙门氏菌属食物中毒
副溶血性弧菌食物中
- 妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加,其原因是（）。南方某城市女性,18岁。主诉：近1周内常感疲倦,食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。营养素在
- 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）。亚油酸
油酸#
花生四烯酸
α-亚麻酸
二十碳五烯酸（EPA.10%
99%#
5%
90%
95%3.胆固醇在人体
- 艺术审美教育的特点是（）。寓教于乐,丰富多彩
潜移默化,生动形象
寓教于乐,潜移默化#
生动形象,丰富多彩
- 住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（）。腹部手术后的病人（）。血清纤维结合蛋白
血清前白蛋白
血清白蛋白#
血清转铁蛋白
血清总蛋白软食
普通膳食
半流质
流质#
静脉营养预后营养指数（P
- 成人高血压的诊断标准是（）。动脉粥样硬化最早期的特征是（）。≥17.2/11.3kPa（≥130/85mmHg）
≥19.9/13.3kPa（≥150/100mmHg）
≥18.6/11.9kPa（≥140/90mmHg）#
≥21.9/12.6kPa（≥165/95mmHg）
≥年龄+13.9/12.6kPa（≥
- 不能用于烟酸营养状况评价的是（）。维生素E的适宜摄入量是（）。空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
测定烟酸的代谢产物
2-吡啶酮／N1-MN比值
红细胞中NAD／NADP比值
烟酸当量测定#14mgα-TE／d#
140mgα-TE／d
- 控制系统自动模式当细过滤器正在反洗时（）直流电电化学疗法的作用是（）。A、粗过滤器可同时反洗
B、DCS禁止粗过滤器执行反洗#
C、粗过滤器不受DCS控制
D、停工进行粗过滤器反洗阳极下产生中性电解产物、阴极下产生
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。人乳中主要的蛋白质是（）。D乳清蛋白#
乳球蛋白
乳白蛋白
醇溶蛋白
酪蛋白1.牛奶中主要的蛋白质主要是酪蛋白。2.人乳中主要的蛋白质是乳清蛋白。3.谷类中主要的蛋
- 肺功能有障碍的外科病人应适当增加（）。赵某为急性肾炎患者,检测发现尿中蛋白含量很高,临床上需要饮食配合治疗。总热能摄入量#
脂肪供能比例
糖类供能比例
维生素摄入量
蛋白质摄入量A肺功能有障碍的外科病人应适当
- 男性,52岁,重度肥胖,血压高,减体重的速度应控制在（）。王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻,医生怀疑是糖尿病,拟测定空腹血糖和作葡萄糖耐量试验。每周0.5～1kg#
每月0.5～1kg
每月1～3kg
每周2～3kg
每月1.5～5kgD
- 构成DNA和RNA成分的物质是（）。中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）。核糖#
葡萄糖
果糖
半乳糖
以上都不是20g/d
25g/d
30g/d
35g/d#
40g/d
- 适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）。女性,28岁,近日常疲乏无力、怕热多汗,易激动,消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。控制能量摄入1600～1800kcal／d
蛋白质1.5～2g／（kg·D.#
控制能量摄入低于1600kcA1／d
蛋白质60g／d
- 顶替液是在施工的（）用以顶替携砂液进入油层裂缝所用的液体总称。A、前期阶段
B、中期阶段
C、最后阶段#
D、过程中期
- 高蛋白膳食可影响药物效果的是（）。对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。青霉素
阿司匹林
左旋多巴#
可的松
安眠药B因食物中的
- 关于肿瘤患者蛋白质代谢异常,说法错误的是（）。慢性肾衰竭营养治疗的目的,除外（）。内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
总体蛋白质更新率下降#
肝内蛋白质合成率增加
肌肉蛋白质合成率下降
肌肉蛋白质持
- 女性,50岁,冠状动脉搭桥术后1年,现胸痛、憋气、喘息近3个月,胸部X线平片视双侧胸腔积液,诊断为“创伤性乳糜胸”。男性,43岁,身高167cm,体重109kg,患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。CB
- 铁路技术管理规程》规定,客货共线铁路,编组站、区段站的站修线与相邻一条线的线间距离（）。6000mm
8000mm#
6500mm
5500mm
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是（）。镁在血浆中的存在形式为（）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最
- 随着年龄和才智的增长,学生的（）,在他们自身品德的发展与提高上起着愈来愈重要的作用。A、自我评价能力
B、自我调控能力
C、自我教育能力#
D、自我学习能力
- 黄曲霉毒素特性有：（）。三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。对许多动物有强烈毒性,属于超剧毒级毒物
急性毒性中,最敏感的动物是鸭雏
小剂量长期摄入,动物出现生长障碍
黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
以
- 某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出
- 尿毒症使用透析疗法的指征是（）。男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,经治医生将行内生肌酐清除率试验。肌酐（Cr）＞884μmol/L（10mg/dL）#
Cr＞762μmol/L（8mg/dL）
Cr＞652μmol/L（7mg/dL）
Cr＞542μmo
- 目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。可判断为小康水平的Engel指数是（）。作用于中枢,抑制食欲
抑制脂肪酶的活性,减少食物中脂肪的吸收#
促进脂肪在体内的分解
促进体内能量的消耗
促进脂肪在体内的重新分布
- 高碘膳食适用的疾病有（）。泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用（）。糖尿病
甲状腺功能亢进
冠心病
甲状腺功能减退#
侏儒症低纤维饮食
低铜饮食
低嘌呤饮食#
低盐低脂饮食
低蛋白饮食补充碘可以刺激甲状腺素的分泌
- 女性,68岁,因进行性吞咽困难2年就诊,恶病质,皮肤干燥,精神差,贫血面容,进食则吐,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,拟手术治疗。分泌胃泌素的是（）。B壁细胞
主细胞
黏液细胞
幽门黏膜中G细胞#
胃黏膜表面上
- 骨折的急救,哪项不恰当（）流行性出血热具有诊断意义的病理改变不包括（）凡可疑骨折,均应按骨折处理
创口包扎止血
妥善固定
迅速运输
复位已戳出创口的骨折端#肾髓质弥漫性出血
垂体前叶出血和坏死
右心房弥漫性出
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