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- 根据换热方法,换热器可分为（）大类。具有降逆化痰、益气和胃功用的方剂是（）三#
四
五
六半夏泻心汤
半夏厚朴汤
丁香柿蒂汤
旋覆代赭汤#
橘皮竹茹汤
- 下列哪组物质组成蔗糖（）。属于可溶性膳食纤维的是（）。果糖和果糖
葡萄糖和葡萄糖
葡萄糖和果糖#
葡萄糖和半乳糖
以上都不是阿拉伯胶#
戊聚糖
阿拉伯木糖
半乳糖醛酸
半乳聚糖考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄
- 女性,44岁,宫颈原位癌,全子宫切除术后。术后膳食治疗原则中不正确的是（）。胰腺癌切除术可引起（）。采用高能量、高蛋白逐步过渡膳食
确保充足的膳食纤维,防止便秘
早期应多选用牛奶、豆浆等优质蛋白食物#
增加液体
- 麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食,不适用的疾病是（）。急性肾炎应限制的食物是（）。苯丙酮尿症
肝性昏迷
尿毒症
急性坏死性胰腺炎#
急性肾衰竭乳类及其制品
动物性食物
成碱性食品
熏酱等食品#
蔬菜、
- 痛风急性发作期,全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。男性,48岁,公司经理,体重指数28,体检发现血糖高,左脚趾关节间断性红肿,饮酒和游泳后加重。300mg
400mg
＜150mg#
250mg
＜50mgA痛风急性发作期,全天食物中嘌呤摄入
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是（）。Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）。骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以上都不是社会经济#
社会文化
医疗保健
人群营
- 长期处于在振动和噪声环境下的工人,蛋白质代谢特点包括（）。在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时,大量给予下列哪种物质后,酮尿即可消失（）。合成代谢降低,出现正氮平衡
分解代谢降低,出现正氮平衡
分解代谢加强,出
- 三十岁初产妇,宫口开全1小时后胎心100次／分,检查胎头在S+2,LOT位,行手转胎头,低位产钳助产娩出胎儿4000g.随即阴道有活动性新鲜血流出,胎盘自娩,检查胎盘胎膜完整,但阴道出血仍多,伴血块约300ml。D
- 水肿可能是由于缺乏（）。氨基酸模式是（）。钙
糖类
脂肪
蛋白质#
维生素A以酪氨酸为1计算而得
以赖氨酸为1计算而得
以丙氨酸为1计算而得
以色氨酸为1计算而得#
以缬氨酸为1计算而得白蛋白是维持血浆胶体渗透压的主
- 严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质,应首选（）。女性,30岁,经常脐周疼痛,腹泻,每天大便5～6次,间歇发热,消瘦,查体有右下腹压痛,X线检查发现右侧肠管和左侧脾区肠管呈绳状。牛奶
鸡蛋
猪瘦肉
海鱼
大豆#B
- 1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。4kcal
16.7kcal
6kcal
9kcal#
167kcalD1g脂肪充分燃烧能产生9kcal热量。
- 用以判断储备铁缺乏期的指标是（）。骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2％～4％,更新一次,更新一次约需（）。血清铁
铁结合力
运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白#
血红蛋白0.5～1年
1～2年
3～5年
6～9年
- 食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。患者,男性,35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便,经血液和大便培养,确诊为“伤寒”收住院。囊虫病#
旋毛虫病
姜片虫病
绦虫病
蛔虫病C米猪肉即患囊虫病的死猪肉。若食用了未
- 肾创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。顺产后的妇女（）。葡萄糖
中链三酰甘油
长链脂肪酸
精氨酸
谷氨酰胺#普通膳食#
软食
半流质
流质
静脉营养创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为谷氨酰胺。
- 靠光化作用打开分子键而起作用的激光是（）。CO2激光
Nd：YAG激光
氩离子激光
准分子激光#
砷铝镓半导体激光
- 以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）。我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）。花生四烯酸
二十碳五烯酸
硬脂酸
α-亚麻酸
亚油酸#5%～20%
20%～25%
20%～30%#
30%～35%
35%～40%考查
- 腹膜透析病人食欲下降加重,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（）。透析病人血糖升高的原因是（）。脂肪
葡萄糖#
维生素
无机盐
水能量摄入过多
肝糖原异生作用增强
肾小管回收葡萄糖能力下降
胰岛素分
- 以下属于多糖的是（）。能抑制糖异生作用的激素是（）。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖生长激素
胰岛素#
胰高血糖素
肾上腺素
糖皮质激素营养学上具有重要作用的多糖有3种,即糖原、淀粉、纤维。胰岛素对糖代谢的影响：①
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为（）。男性,10岁,肥胖,患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒C海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高,而蔬菜水果含锌量较低。
- 最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。剩米饭
豆制品
冷冻食品
炸油条
腌肉#有机氯
有机磷#
氨基甲酸酯类
有机砷
有机汞腌肉最可能含N-亚硝基化合物。
- 生育酚中生物活性最大的是（）。男性,39岁,开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏,以后逐渐出现腱反射异常,上行性多发性神经炎,并出现肌肉乏力和疼痛,腓肠肌压痛、痉挛,腿沉重麻木并有蚁行感。α-生育酚#
β-生育酚
γ-生
- 下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）鱼肉
牛奶
猪肉
牛肉
鸡蛋#叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近,易于消化吸收,
- 碳水化合物对肝炎患者的意义在于（）。男性,23岁,因持续性高热17d,排脓血便,一日4次,无里急后重,临床诊断为：“肠伤寒”。降低肝细胞抗病毒能力
降低肝脏对氨基酸的利用
高碳水化合物有利于治疗
降低肝糖原的储备
维持
- 钙的生理功能不包括（）。含铬丰富的食物不包括（）。构成骨骼和牙齿
参与凝血过程
维持神经与肌肉活动
与蛋白质及核酸合成有关#
促进体内某些酶的活性肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏钙的生理功能包括：构
- 蚕豆病的病因是（）。食物中1g脂肪产生的热量是（）。机体对蚕豆中的蛋白质过敏
红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶#
体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
红细胞中缺少加单氧酶16.7kJ
29.3kJ
36.7kJ#
- 小肠大部分切除术后第一天,应采取哪种营养支持措施（）。外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂,速度一般每小时不超过（）。空肠造瘘
胃造瘘
口服饮食
肠外营养治疗#
管喂饮食40～50mL
60～80mL
100～12
- 维生素E的防癌功能除外（）。东方膳食模式易患（）。抑制N-亚硝基化合物在体内合成
在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
刺激抑癌基因p53的表达
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
在清除自由基方面与硒协同作
- 抽血查血脂时,对饮食的要求是（）。可以减轻或消除痛风症状的膳食是（）。抽血前一餐,禁食高脂肪食物和饮酒,空腹12h#
抽血前一餐可进正常饮食,禁酒,空腹4h
抽血前一餐进高纤维、高维生素饮食
抽血前一餐空腹,可饮适
- 由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）。能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）。维生素B2、维生素B12
维生素B6、叶酸
维生素B12、生物素
维生素B2、维生素B6#
维生素B6、维生素B12维生素A
维生素C
维生素
- 属于人体条件必需氨基酸的是（）。食物中限制氨基酸的存在使机体（）。色氨酸
赖氨酸
苯丙氨酸
酪氨酸#
缬氨酸蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质供应热能受限
合成组织蛋白质受限
蛋白质分解代谢受限
机体氮平衡受限人体
- 男性,67岁。阵发性右侧胁肋部疼痛,呈针刺样,咳嗽、用力疼痛加剧,常于深夜痛醒,无明显外伤史,曾在当地医院以胆囊炎住院治疗两次,疗效不佳。查体：腹部无明显压痛,右侧T～T肋间压痛阳性,胸7～9椎体叩压痛阳性且向右胁
- 力量型运动的能量代谢特点是（）。下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,不包括（）。强度大,氧债量大#
强度大,无氧债
强度小,氧债量大
强度小,耗时长
强度小,耗时短维生素C、维生素B1和叶酸
高蛋白膳食
大
- 赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。空肠切除术可影响何种营养素吸收（）。D叶酸
脂溶性维生素
维生素C#
电解质
膳食纤维1.十二指肠切除术可影响叶酸的吸收。2.空肠切除术可影响维生素C的吸收。3
- 高血压的诊断标准是（）。肾盂肾炎营养治疗为（）。收缩压≥140mmHg
舒张压≥140mmHg
收缩压≥90mmHg
舒张压≥90mmHg
收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg#限制水的摄入
限制蛋白质摄入
增加能量摄入
大量饮水、适量增
- 外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（）。住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（）。三头肌皮褶厚度
上臂肌围
可交换钾、钠总量#
氮平衡
肌酐身高指数血清纤维结合
- 营养治疗时,禁用下列哪种食物（）。男性,63岁,近1周夜间呼吸困难,坐起可缓解。查体肺底散在湿啰音,心脏瓣膜杂音,心浊音界扩大；X线胸片示左心室明显增大,诊断为中度充血性左心衰竭。茄子
大豆制品
黑木耳
黄花鱼
全
- 举重运动员常需要控制或减轻体重。《中国居民平衡膳食宝塔》共分为几层（）。C6
3
8
5#
301.《中国居民膳食指南》共8条,是根据营养学原则,结合我国国情制定的,是教育人民群众采用平衡膳食。2.《中国居民平衡膳食宝塔
- 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。城市儿童看电视时间长,体力活动减少,容易导致（）。＞1∶1∶1
＜1∶1∶1#
1∶1∶1
＜1∶1∶1.5
＞1∶1∶1.5营养缺乏病的发生
消瘦的发生
肥胖的发生
- 哮喘（）。下列哪项是硅沉着病营养治疗原则（）。暴饮暴食
引起过敏反应的食品#
蛋白质供给不足,维生素A和C缺乏
饮水不足
长期高胆固醇膳食高能量、低蛋白、高脂肪
能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维#
高能量、低蛋
- 在寒冷地区生活的人群,应注意下列哪项问题（）。在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。减少食盐的摄入量
增加脂肪的摄入量#
减少维生素D的摄入量
减少维生素A的摄入量
减少能量的摄入量猪肉
猪肝
猪脑#
猪舌头
猪肺
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