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- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括（）。0.5％
0.5％～1.0％
1.0％～2.05％
4.0％#
5.0％气胸、血胸
神经损伤#
电解质
- 食品营养价值指的是（）。下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是（）。不同食品营养价值不同
营养素的含量与机体需要的比例
不同人群需求不同
食品中营养素种类与含量能满足的程度
食品所含营养素与能量能满足人体需要
- 不能用于烟酸营养状况评价的是（）。维生素A缺乏最早的症状是（）。空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
测定烟酸的代谢产物
2-吡啶酮／N1-MN比值
红细胞中NAD／NADP比值
烟酸当量测定#出现毕脱斑
免疫功能下降
- 十二指肠主要吸收的营养素是（）。短肠综合征不应采用（）。水、电解质
脂溶性维生素
蛋白质、微量元素
铁、叶酸、钙#
脂肪、糖高碳水化合物
高蛋白
高膳食纤维#
少渣
低脂肪十二指肠主要吸收的营养素是铁、叶酸、钙
- 某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫,部分患者自述头晕、无力,或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。D汞
镉#
铅
铝
铜1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏
- 能促进非血红素铁吸收的有（）。锰的生理功能是（）。植酸
鱼肉#
磷酸盐
抗酸药
多酚类作为金属酶的组成成分
作为酶的激活剂
参与超氧阴离子转化
参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成
以上全是#食物中的铁有血
- 有利于烧伤创面愈合的微量元素是（）。烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（）。铜
锌#
碘
钴
硒（10～15）kcal：1g
（1000～2000）kcal：10g#
（10～15）kcal：10g
（200～3000）kcal：10g
（200～300）kcal：
- 肺炎的营养治疗原则是（）。下列对棕色脂肪组织叙述正确的是（）。适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
控制能量、低碳水化合
- 肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）。男性,68岁,患痛风10年,现血尿酸高,关节痛,肥胖,血压24.0/14.0kPa（180/105mmHg）,有时轻度水肿,请营养科会诊。20%#
5%
15%
10%
25%E
- 下列哪种物质不属于碳水化合物（）。中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）。糖原
淀粉
葡萄糖
多肽#
糊精20g/d
25g/d
30g/d
35g/d#
40g/d
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是（）。大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸B鱼类食品中,氨基酸组成中色氨酸含量较少。
- 下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。患者曾进食同一批某种食物#
潜伏期短
急性胃肠道症状为主
很多人同时发病
有明显的季节性挥发性碱基总氮#
皂化
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入（）。下列哪项一般不作为肠内营养膳食选择标准（）。必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
谷氨酰胺
精氨酸能影响胃肠道功能的膳食物理性质
临床诊断及
- 对于肝病患者,术后的脂肪补充应该选择（）。下列哪项是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题（）。短链甘油三酯
中链甘油三酯#
长链甘油三酯
短链甘油三酯和中链甘油三酯
短链甘油三酯和长链甘油三酯PEL
PAE
PLM
- 胆囊疾病患者术后膳食调配（）。下列哪项是脂肪肝的治疗原则（）。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
减少辛辣食物和刺激性强的调味品
增加膳食纤维的摄入#药物治疗为主,膳食管理为辅
消除病因,治疗原
- 传统计价模式下,工程预算定额的制定者及间接费的内容和取费标准的规定者都是（）。现场抢救心跳呼吸骤停的正确复苏程序是（）A．投资人
B．主管部门#
C．投标人
D．咨询部门人工呼吸、畅通气道、心脏按压
畅通气道、
- 高支链氨基酸配方膳食适合于下列哪种患者（）。葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,该试验的膳食安排。胃肠功能正常的患者
肝功能障碍患者#
肾衰竭的患者
对胃肠道消化功能障碍的患者
先天性氨基酸代谢缺陷
- 高胆固醇血症患者应选择下列哪种膳食种类（）。充血性心力衰竭饮食治疗原则包括（）。少盐膳食
高蛋白膳食
高热能膳食
低蛋白膳食
低胆固醇膳食#控制能量、低碳水化合物、低脂肪
少量多餐、控制能量、限盐、限水、增
- 终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物,以下几种致癌物中,哪一种是终末致癌物（）。防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。N-亚硝酰胺#
黄曲霉毒素
多环芳烃类化合物
N-亚硝胺
杂环胺类化合
- 星-三角降压启动,是起动时把定子三相绕组作（）联结。孕后出现腰酸腹痛,下腹坠胀,或阴道有少量出血者,称为：（）A、三角形
B、星形#
C、延边三角形胞阻
胞漏
胎漏
堕胎
胎动不安#
- 高血压的诊断（）。列我国城市第一位死因的是（）。舒张压≥90mmHg
收缩压≥140mmHg
收缩压≥90mmHg
舒张压≥140mmHg
收缩压≥140mmH9和（或）舒张压≥90mmHg#高脂血症
高血压
糖尿病
肥胖
恶性肿瘤#1.高脂血症（hyperlipi
- 《卡门》这部歌剧中情节最复杂、最有张力的部分是（）第一幕
第二幕
第三幕#
第四幕
- 营养治疗时,可以选择下列哪种食物（）。碳水化合物与高脂血症错误的是（）。油酥甜点心
猪肝
巧克力
鱼子
酸牛奶#膳食纤维有调节血脂的作用
过多摄入碳水化合物,可使血清胆固醇、甘油三酯升高
过多摄入双糖或单糖类
- 应采用低嘌呤饮食进行治疗的是（）。女性,患慢性肾炎8年。近日水肿加重,血压170/97mmHg,血尿素氮23mmol/L,肌酐460μmmol/L,减轻肾脏负担,改善内环境。尿酸结石#
磷酸钙结石
磷酸镁结石
碳酸钙结石
磷酸铵结石A尿酸结
- 男性,公司经理,体检发现血糖高,左脚趾关节间断性红肿,饮酒和游泳后加重。女,56岁,身高160cm,时有头晕、头痛等不适,一直服用“优降宁”等降压药,化验检查血清胆固醇升高。AD
- 以玉米为主食的地区人群易发生（）。女性,40岁,经常出现牙龈出血,并时有鼻出血和球结膜出血,每次月经量较多,偶有外伤时伤口愈合缓慢,检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。坏血病
贫血
大骨节病
骨质软化症
癞皮病#E玉米中
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油（）。结核病患者的能量需要量为（）。猪油
豆油
中链甘油三酯#
菜子油
棕榈油小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标（）。关于食物纤雏在糖尿病饮食治疗中的作用,错误的是（）。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸降低血脂
降低餐后血糖
改善葡萄糖耐量
增加胰岛素分泌#
增加饱腹感肥胖
- 避免感染性物质扩散实验操作注意点：（）。微生物接种环直径应为2～3mm并且完全闭合,柄的长度不应超过6cm
应该使用密闭的微型电加热灭菌接种环,最好使用一次性的、无需灭菌的接种环
小心操作干燥的标本,以免产生气溶
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（）。对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#
无机盐弥补食物缺少的营养成分
使某种食品达到特定目的营养需
- 构成RNA的糖是（）。某孕妇,25岁,生产一脊柱裂畸形儿,可能与（）营养素缺乏有关。果糖
乳糖
核糖#
蔗糖
葡萄糖维生素A
叶酸#
烟酸
维生素B碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分,如神经组织中的糖、细胞膜表面具有
- 妊娠中期,每日铁的适宜摄入量（）。《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是（）。15mg
20mg
25mg#
30mg
35mg参加体力活动,避免盲目节食#
增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
每日饮奶
食物要粗细搭配,易于消化
- 关于碳水化合物的说法不正确的是（）。碳水化合物的来源不包括（）。半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
人体只能利用L型葡萄糖#
淀粉完全由葡萄糖构成
木糖是属于戊
- 维生素E的防癌功能不包括（）。动脉粥样硬化与饮食营养因素的关系是（）。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
刺激抑癌基因p53的表达
抑制N-亚硝基化合物在体内合成
在清除
- 肝转移瘤在T2WI呈现"灯泡征",其原发病变多见于（）A.乳腺癌B.平滑肌肉瘤C.胃肠道癌D.内分泌肿瘤E.肺癌因为胃肠道癌大部分以囊性转移为主。
- 对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。氨基酸模式是指蛋白质中（）。C各种氨基酸的含量
各种必需氨基酸的含量
各种必需氨基酸构
- 胰腺癌切除术可引起（）。男性,42岁,上颌骨纤维肉瘤,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。倾倒综合征
水、电解质失衡
维生素B12吸收不良
糖尿病#
反流B胰腺切除后不能分泌
- 饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（）。下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（）。脂肪快速分解
抑制胰岛素分泌
糖原异生
糖原分解#
蛋白质分解增加忌食产酸产气食品#
禁食生、冷、硬食物
忌食不洁食品
- 在防治心血管疾病时,目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。男性,62岁,患冠心病多年,于情绪激动后出现胸骨后剧烈疼痛,服硝酸甘油后不能缓解,并伴有全身软弱、大汗淋漓、四肢冰凉。35％
- 1kcal等于（）。既不提供热能也不构成机体组织,但人体必不可缺的是（）。0.418kJ
41.84kJ
4184kJ
4.184kJ#
418.4kJ脂肪
蛋白质
维生素#
无机盐
碳水化合物1kcal等于4.184kJ。
川公网安备 51012202001360号