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2022食物中毒题库冲刺密卷案例分析题正确答案(07.24)

来源： 必典考网    发布：2022-07-24     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食物中毒题库冲刺密卷案例分析题正确答案(07.24)，更多食物中毒题库的答案解析请访问必典考网营养（师）题库频道。

1. [单选题]下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。

A. 患者曾进食同一批某种食物
B. 潜伏期(latency)短
C. 急性胃肠道症状为主
D. 很多人同时发病
E. 有明显的季节性


2. [单选题]下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

A. 挥发性碱基总氮
B. 皂化价
C. PH值
D. 过氧化值
E. 一甲胺


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