[单选题]下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。

正确答案 ：A

患者曾进食同一批某种食物

[单选题]下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

正确答案 ：A

挥发性碱基总氮

解析：蛋白质腐败变质的化学指标通常有三项，一是挥发性碱基总氮，二是二甲胺与三甲胺，三是K值。

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