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- 低碘膳食适用于下列哪种疾病（）。下列可作为减肥食品原料的是（）。甲状腺功能亢进#
甲状腺功能减退
地方性甲状腺肿
糖尿病
侏儒症双糖
单糖
多糖#
葡萄糖
半乳糖碘在体内主要参与甲状腺素的合成,甲状腺功能亢进患
- 失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高,属于（）。容易使食物糊化的是（）。等渗性脱水
低渗性脱水
高渗性脱水#
脱水
中度脱水动物淀粉
直链淀粉
支链淀粉#
糊精
果胶
- 肺炎患者可提供哪种食物（）。女性,60岁,于3年前确诊为肾炎,近日出现食欲减退、恶心、呕吐、头痛、高血压、贫血等症状,经检查血压20.0/13.3kPa（150/100mmHg）,血红蛋白7g,血肌酐450μmol/L,血尿素氮（BUN）35.4mmol/
- 中国居民营养调查每10年一次,营养调查的目的不包括（）。男性,33岁,秘书,身高176cm,体重89kg,胆固醇4.7mmol/L,发现营养不平衡的人群,为进一步营养监测和研究营养政策提供基础情况。③进行综合性或专题性的科学研究,复
- 尿酸易沉积在哪种组织器官（）。男,28岁,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃,左下腹有压痛。检验：血常规,白细胞11.3×10/L,粪便镜检满视野红白细胞。眼
肝脏
心脏
关节#
- 缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（）。缺乏下列哪种物质可致角膜干燥（）。恶心
维持体内正常代谢#
使胃肠蠕动减慢
腺体分泌减少
食欲减退核黄素
蛋白质
脂肪
食盐
维生素A#维生素B1缺乏时,胆碱酯酶活性增强,
- 接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用,这种氨基酸属于（）。确定高温作业人员机体水代谢是否平衡,最常用的简易指标是（）。半胱氨酸
谷氨酸#
天冬氨酸
精氨酸
亮氨酸出汗量
口渴的程度
劳动前后体重#
疲
- 低钾膳食不宜选用的食物是（）。低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为（）。豆类#
蛋类
藕粉
南瓜
植物油全日膳食中含钠量小于1500mg
食盐少于3g
酱油少于15ml
全日
- 在我国用于烧伤成人的能量消耗计算方法是（）。下列哪种矿物质与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关（）。1000×体表面积+25×烧伤面积（％）#
500×体表面积+20×烧伤面积（％）
250×体表面积+25×烧伤面积（％）
100×
- 豆类的营养特点不包括（）。下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。蛋白质含量较高
丰富的B族维生素
碳水化合物多为不消化成分
脂肪含量中等
少量的膳食纤维#纤维
糊精
果糖
淀粉#
葡萄糖豆类蛋白质
- 以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求（）。某妊娠妇女,妊娠反应强烈,不愿吃动物性食品,只吃水果和谷类食物,至妊娠中期,该孕妇感到手脚麻木,关节痛,并有“抽筋”现象。鼓励多吃谷类
保证鱼、禽、肉、蛋的供给
保证奶及
- 慢性肝炎病人的适宜膳食为（）。某患者持续高热,腹胀,肝、脾大,伴有表情淡漠等表现,入院后诊断为伤寒。糖类、高蛋白、高能量膳食
低蛋白、低脂肪膳食
严格限制脂肪摄入
高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食#
严
- 患有肝硬化多年,因肝硬化并发腹腔积液入院,入院后病情急剧恶化,预防急性发作#A使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收,主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒,才能作为脂肪酸进入肝门静脉而被吸收入肝,而且在吸收过程
- 氧瓶燃烧法破坏有机含溴/碘化物时,吸收液中加入（）可将Br2或I2还原成离子。A、硫酸肼#
B、过氧化氢
C、硫代硫酸钠
D、硫酸氢钠
- 最重要的储铁化合物有（）。铜的生理功能包括（）。血铁黄素
铁蛋白
肌红蛋白
A+C
A+B#维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、皮肤、毛发健康
以上全是#
- 长期服用异烟肼而又没有及时补充时,可导致缺乏的维生素是（）。在耐力运动中,主要的供能物质是（）。维生素A、维生素B1
维生素C、泛酸
维生素B2、维生素K
维生素B6、烟酸#
生物素、叶酸蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物
- 营养治疗时,可以选择下列哪种食物（）。关于高密度脂蛋白说法中,错误的是（）。油酥甜点心
猪肝
巧克力
鱼子
酸牛奶#有抗氧化、修复血管内膜的作用
将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢#
将动脉壁内的胆固醇转运
- 斜长石是一以（）作为两个端元的一完全类质同象系列。支气管哮喘发病的主要因素为（）钠长石与钙长石#
钙长石与钾长石
钾长石与钙长石
钾长石与钠长石过敏因素+精神因素
过敏因素+呼吸道感染
感染+迷走神经兴奋性增
- 胃肠道功能健全的患者最适宜下列哪种营养治疗方式（）。胃肠外营养支持不适用于（）。中央静脉营养
全胃肠外营养
肠内营养#
周围静脉营养
肠外营养食管胃肠道先天畸形
长期腹泻
可以经口进食的烧伤患者#
急性重症胰
- 肝癌发病的主要危险因素包括（）。晚期食管癌患者食管完全阻塞时,宜选用（）。黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精#
高胆固醇饮食、酒精、烟草
乙型肝炎病毒、酒精、烟草
酒精、N-亚硝基
- 关于肾病综合征代谢特点的叙述,错误的是（）。男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,经治医生将行内生肌酐清除率试验。机体血容量降低#
低清蛋白血症
高脂血症
水钠潴留
低维生素D3血症B
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal36.7kJ
16.7kJ#
29.3kJ
7.0kcal
9.0kcal
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。神经系统症状#
胃肠道症状
肝肾损伤
血液系统症状
脑损伤沙门菌
葡萄球菌
副溶血性弧菌
肉毒梭菌#
椰毒假单胞菌1.河豚毒素
- 与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。金属硫蛋白#
视黄醇结合蛋白
运铁蛋白
载脂蛋白
糖蛋白氧化脱氨基
联合脱氨基#
转氨基
还原脱氨基
直接脱氨基与体内二价
- 维生素E的适宜摄入量（AI值）是（）。在血液中,抗坏血酸浓度最高的为（）。14mgβ-TE/d
14mgα-TE/d#
1400mgα-TE/d
140mgα-TE/d
140mgβ-TE/d白细胞和血小板#
红细胞
白细胞
血小板
血浆血液中,白细胞和血小板的抗坏血
- 作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。属于人体必需脂肪酸的是（）。亚麻酸
亚油酸
花生四烯酸
α-亚麻酸#
二十碳五烯酸亚油酸#
γ-亚麻酸
油酸
EPA
DHA1.人体除了从食物中得到的脂肪酸之外,还
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为（）。脂肪组织储存能量的形式为（）。HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc甘油三酯#
胆固醇
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白
游离脂肪酸如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒
- 母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是（）。孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,错误的是（）。出生4个月后
出生2～4周#
出生3个月后
出生时
出生1个月后新生儿低钙血症
母体骨质软化症
婴儿牙釉质发育
- 细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为（）。女,42岁。主诉乏力,食欲减退,腹胀,右肋隐痛。查体：肝大,质硬,有轻触痛。检查：ALT331U／L,AST167U／L）,HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。冷流质膳食
普通膳食
清流质
- 河豚毒素的靶器官是（）。与化学性食物中毒相比,细菌性食物中毒（）。神经系统#
肝脏
肾脏
血液
胃肠发病率低
病死率低#
主要为神经系统症状
多发于植物性食物
潜伏期短此题考查化学性食物中毒与细菌性食物中毒特点
- 在我国导致脂肪肝的常见疾病包括（）。慢性食管炎建议选择下列哪种食物（）。乙醇性脂肪肝
胆结石、高脂血症
肥胖、肝炎、糖尿病#
妊娠急性脂肪肝
药物中毒饮料
脱脂牛奶#
巧克力
全脂牛奶
酒类我国引起脂肪肝的常见
- 关于小儿胸腺影像错误的是（）位于前上纵隔
上缘界限不清
随呼吸改变形态
随体位改变形态
船帆征为病理特点#
- 马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水,补充的方法是（）。维生素C在解毒过程中主要是提供（）。随意
每次100～200mL,间隔约60min#
每次400～500mL,间隔约30min
每次600～700mL,间隔约60min
每次800～900mL,间隔约
- 60岁,患慢性肾炎8年。近日水肿加重,肌酐460μmmol/L,诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸,减少非必需氨基酸,60岁,患慢性肾炎8年。近日水肿加重,血压170/97mmHg,减少非必需氨基酸,改
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）。制作混合奶不宜选择（）。控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50g
胆固醇摄入量＜300mg#
三类脂肪酸比例1：1：1菜泥、肉泥#
鸡蛋、牛奶
果汁、肉汤
鱼肉粉、鸡
- 糖尿病对妊娠可能产生的影响为（）。男性,48岁,公司经理,体重指数28,体检发现血糖高,左脚趾关节间断性红肿,饮酒和游泳后加重。受孕率低#
流产率低
妊娠期高血压疾病发生率低
羊水过少
孕妇围生死亡率较低D糖尿病可造
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