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- 该类微生物名称不是分类学上的名词,是一些丝状真菌的通称.,分布极广；在工业上可以利用该类微生物生产有机酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能够引起有机物质发生变质。这类微生物是（）。制备无菌空气时,介质纤维直径越小
- 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。通常第一级冷却到30-35℃,二级冷却到（）下列各项哪个不属于初步纯化（）好气性发酵
厌气性发酵#
兼性发酵
好厌间歇发酵A、25℃-30℃
B、20℃-25℃#
C、15℃-20℃
D
- 厌氧发酵罐一般为立式圆柱形,装料系数为（）。0.8-0.9#
0.6-0.8
0.5-0.8
0.5-0.9
- 微生物在单罐连续培养时达到稳定的平衡条件是（）酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖,但当葡萄糖浓度过高时,反而会抑制微生物的生长,原因是（）不属于连续消毒设备特点是（）菌种代谢缓慢的原因分析不正确的是（
- 发酵工业废菌丝主要包括（）。常作为生产菌种和科研材料的细菌群体,应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）（）是在每批培养基全部流入发酵罐后,就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度,维持
- 以下属于微生物转化特点的是（）。紫外线作为诱变剂,其最适合的波长是（）以下不属于培养条件的是（）将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）致使消毒灭菌时达不到细菌的致死温度和细菌的致死,是由于湿饱和蒸汽中（）在任
- 以下属于氨基糖苷类抗生素的是（）。微生物中水的成分太大会引起（）灭菌工艺的选择要考虑到（）过滤除菌法仅适用于（）的除菌。A、链霉素#
B、庆大霉素#
C、卡那霉素#
D、利福霉素
E、青霉素A、营养成分的沉淀#
B、
- 能促进链霉素合成的物质有（）。多数抗生素发酵的接种量为（）为了把污染较少到最低程度,所有与反应器的无菌操作部分连接的管道都应（）。有关自养微生物的叙述中正确的是（）在诱变处理后,能使碱基氧化脱氨的诱变剂
- 影响发酵成本的因素有（）。一般青霉素水溶液在15℃以下PH为（）左右最稳定放线菌是抗生素的主要生产菌,许多著名常用的抗生素都是（）属的种的次生代谢产物发酵过程在原位感器主要有（）。A、菌种性能#
B、发酵工艺#
- 以下属于维生素C二步发酵法优点的是（）。酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.各种微生物适合的PH范围（）A、节约大量有机溶剂#
B、劳动条件好#
C、可省去动力搅拌
D、优级品率高
E、工艺成熟A.酒药B.根霉毛霉C.曲和药D.酵
- 用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达（）,远远低于微生物新陈代谢作用停止的温度冷冻干燥保藏菌种的期限一般为（）淀粉水解为糖的方法有（）。异养微生物碳源的是（）-1800C
-1700C
-1600C
-1960C#A、1-3年
B、3-5
- 分离放线菌时为了抑制霉菌的生长往往加入（）冷冻干燥保藏菌种的期限一般为（）青霉素G在水中的解离常数PK值为（）培养基灭菌过程中出现的问题有（）确定放罐时间的因素有（）。氯化钠
丁酸钠
丙酸钠#
硫酸钠A、1-3
- 提高发酵设备利用率的方法有（）。机械搅拌通风发酵罐高度与直径之比一般为（）氧的利用率较高。A、缩短非运转时间#
B、增加菌体浓度#
C、加大发酵液收获体积#
D、增加设备数量
E、增加操作工数量8：1
10：1
1：1
3
- 分布广泛大多是腐生菌,少数是动植物寄生菌,是抗生素的主要产生菌,核对罐号、批号和原始记录,5h
D、2hA、关闭排气阀,开大空气一阀
B、停搅拌,开大空气一阀#
C、开大空气一阀,关排气阀
D、开大空气一阀,关排气阀,停搅
- 维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生多少摩尔ATP（）下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）聚氧乙烯氧丙稀甘油属于（）消沫剂。A、黑醋菌#
B、假单孢杆
- 影响微生物转化的因素有（）安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（）关于灭菌和消毒的正确的理解是（）下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化,可能是由于（）在支
- 发酵工业废菌丝主要用途有（）。A、饲料#
B、肥料#
C、焚烧
D、提取核酸
E、提取蛋白质
- 磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。（）是在每批培养基全部流入发酵罐后,就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度,维持一定时间,再冷却到接种温度。细菌的繁殖主要靠（）发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（）,从而提高发
- 微生物发酵过程放大的理论基础有（）。A、物理学基础#
B、数学基础
C、化学基础
D、生物学基础#
E、统计学基础
- 可作为红霉素发酵前体物质的有（）。血球计数板可以用来测量（）的细胞下列属于代谢产物型发酵的是（）A、丙酸#
B、丙醇#
C、丙酮
D、丙烯
E、丙烷A、酵母#
B、诺卡式菌
C、小单孢菌
D、孢囊链霉菌A、酒精#
B、乳酸#
- 罐压对发酵过程的影响有（）。青霉素发酵过程经济指标有（）。发酵工厂的生产经验来看,染菌原因主要是（）A、影响溶氧#
B、影响菌体代谢#
C、影响产物合成#
D、影响发酵液酸碱平衡
E、影响温度A、发酵单位#
B、发酵
- 下列哪些氨基端可以通过发酵方法制得（）。A、谷氨酸#
B、赖氨酸#
C、亮氨酸#
D、异亮氨酸#
E、抗坏血酸
- 氨水在发酵过程中的作用是（）。连续消毒时,维持罐的压力保持在（）在菌体生长和发酵产物生成过程中,温度的变化为：（）控制罐压的方式有（）。A、调节pH#
B、氮源#
C、调节溶氧
D、调节温度
E、调节菌体生长A、1*10
- 二氧化碳对发酵过程的影响有（）。接种量与下列无关的是（）大多数微生物的最适温度是（℃）（）（）通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。A、影响菌体生长#
B、
- 次级代谢一般分为（）。在培养基的配制过程中,具有如下步骤,其正确顺序为（）①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量连续消毒时,培养基在维持罐中的时间为（）用发酵工程生产的产品,如果是菌体,则进行分离提纯可
- 氨基酸生产方法有（）。抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节（）噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。在通用式发酵罐的结构中为了（）在发
- 工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）发酵罐公称容积是指（）（）可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。A、氨水#
B、硫酸铵#
C、硝酸盐
D、氨基酸
E、生物碱A、发酵罐全容积
B、圆柱部分容积
C、圆柱部
- 发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。成熟的酒母液中,酵母的数量为：（）喷雾干燥的特点不包括（）对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）当培养基pH发生变化时,应该（）该类微生物名称不是分类学上的名词,是一些丝
- 可作为链霉素发酵前体物质的有（）。温度对发酵的影响（）连续消毒时,维持罐的压力保持在（）缺氧条件下,一般糖类化合物经酵解生成丙酮酸,然后继续进行代谢可产生（）发酵后的产品往往需要再处理,甘油,乳酸#
B、酒精
- 可作为L-异亮氨酸发酵前体物质的有（）。仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）确定放罐时间的因素有（）。A、肌醇
B、α-氨基丁酸#
C、葡萄糖
D、精氨酸
E、D-
- 发酵过程在原位感器主要有（）。常作为生产菌种和科研材料的细菌群体,应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）发酵一词“fervere”来源于（）下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A、pH传感
- 过滤除菌的一般流程包括以下几个步骤（）。农作物的秸杆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成,利用生物技术可将它们转化为可再生资源,在下列所列的资源中,（）等可以由秸杆通过生物技术直接转化而来维生素C二
- 污染噬菌体后,检查噬菌体的方法有（）。在菌体生长和发酵产物生成过程中,温度的变化为：（）发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（）A、单层琼脂法#
B、双层琼脂法#
C、载玻片快速检测法#
D、液体培养检
- 发酵过程在线传感器主要有（）。固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）加热灭菌时,一般营养细胞的致死温度是多少度（）对泡沫产生原因分析正确的是（）维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。影响微生物转化的因
- 发酵过程中较常测定的参数有（）。搅拌有重要最用,以下错误的是（）小型发酵罐的供水压力在1×105pa,而中试规模发酵罐的供水压力在（）目前工业发酵使用最多的是（）A、温度#
B、罐压#
C、空气流量#
D、pH
E、溶氧#A
- 污染噬菌体后,发酵液有何现象（）。以下属于生理酸性物质的是（）培养基中组分产生沉淀的原因不包括（）空气介质过滤除菌的原理有（）发酵罐根据容积分类,一般认为500―5000L的属于（）A、发酵液pH值升高#
B、发酵液p
- 在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括（）合理控制补料量以满足生产代谢需要及时调节（）有发酵之父之称的科学家是：（）配料较粗,营养丰富,完全,C/N合适,原料来源充
- 污染噬菌体后,我国北方发酵厂会在几月前进行一次总空气过滤消毒（）按发酵罐的容积分类,属于中试发酵罐的是（）。随着工农业的发展和废物废水的排泄,自然界的水体逐渐富含各种养分,形成水体的富营养化现象,水体中富
- 发酵检测新型传感器主要有（）。无菌空气的油分含量（）蛋白质的生物活性与（）有关（）的亲水性好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,作用又快,而溶解度相应也大,用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。目前生产中常用
- 发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）。摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生多少摩尔ATP（）能影响发酵过程中温度变化的因素是（）（）是一类微生物维持正常生长不可缺少的,但自身不能合成的
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