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- 培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不良后果包括（）。移种管路的灭菌时间为（）A、杂菌污染造成生产能力的下降#
B、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难#
C、菌种发生遗传变异
D、改
- 发酵过程的传感器按测量方式可以分为（）。唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是（）.在发酵过程中应注意电的使用,让人体难以忍受的痛苦的电流量大约在（MA）（）影响空气除菌的因素有（）A
- 目前生产中常用的冷却介质有（）。连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）接种量与下列无关的是（）不属于培养及选择条件的是（）连续消毒时,维持罐的压力保持在（）在菌体生长和发酵产物生成过程中,温度的变化为：
- 下列属于发酵生长因子的是（）。种子扩大培养时,接种量的大小与（）有关。影响KLa的因素有（）。青霉素发酵过程经济指标有（）。厌氧发酵罐一般为立式圆柱形,装料系数为（）。A、氨基酸#
B、嘌呤#
C、嘧啶#
D、维生
- 发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.（）发酵菌浓愈大,产物的产量也愈大。下列不能作为消沫剂的是（）。A、具有合适的生产菌种#
B、具备控制微生物生长代谢的工艺
- 错误的是（）连续消毒时,营养丰富,完全,C/N合适,原料来源充足,质优价廉,成本低,有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。A、硫#
B、钾#
C、镁#
D、钙#
E、磷#A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B
- 产黄青霉生产青霉素过程中的调控方式有（）。Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。A、碳源调控#
B、氮源调控#
C、硫调控
D、能量调控
E、产物调控#A、类型Ⅰ
B、类型
- 青霉素发酵常用碳源有（）。下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）连消需要注意的问题有（）培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不良后果包括（）。A、玉米浆
B、葡萄糖#
C、淀粉水解液
- 青霉素发酵常用氮源有（）。鼓泡塔反应器的高径比一般（）仅适用于表面灭菌和无菌室、培养间等空间的灭菌方法是（）。下列属于连续式发酵特点的是（）下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。A、玉米浆#
B、硫胺#
C
- 采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质,主要包括（）（）是生物技术产业化,发展大规模生产的最关键环节。以下有关噬菌体的叙述中,不正确的是（）发酵检测新型传感器主要有（）。A、抗菌素#
B、维生素#
C、氨基酸#
- 引起发酵液中pH下降的因素有（）。下列关于发酵工程的说法,错误的是（）空气中微生物的存在,随着气候、空气中的尘埃和（）有直接关系在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（）,对产物的合成（）。与VC发酵
- 天然存在的青霉素中具有实际应用价值的是（）。哪种灭菌方法为化学灭菌方法（）A、青霉素G#
B、青霉素F
C、青霉素X
D、青霉素A
E、青霉素V#A、干热灭菌
B、过滤除菌法
C、电磁波射线灭菌发
D、药剂灭菌发#
- 下列属于青霉素合成过程中的中间产物的是（）。不属于生长不相关型的产品是（）柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料,根据碳原子数可知是：（）A、α-氨基己二酸#
B、缬氨酸#
C、甲硫氨酸
D、丝氨酸
E、半胱氨酸
- 青霉素发酵常用碳源有（）。下列氮源含氮量最高的是（）小型发酵罐的供水压力在1×105pa,而中试规模发酵罐的供水压力在（）对数残留定律中的K的单位是（）下列属于嫌气性发酵产物的是：（）确定放罐的指标有（）。污
- 青霉素发酵过程经济指标有（）。酶制剂有很多,由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）发酵过程在线传感器主要有（）。下列不属于生长因子的是（）。A、发酵单位#
B、发酵指数#
C、发酵总亿#
D、发酵时间
E、发
- 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。A、产物是微生物菌体本身
B、产品是微生物初级代谢产物#
C、产品是微生物次级代谢产物#
D、产品是微生物代谢的转化产物
E、产品是微生物产生的色素
- 确定放罐的指标有（）。下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）A、产物的产量#
B、过滤速度#
C、氨基氮的含量#
D、菌丝形态#
E、发酵液外观和黏度#利福霉素
四环素
氯霉素
青霉素#
- 常用消沫剂有（）。在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）青霉素吸湿性与质量有关,下列说法正确的是（）（）是生物技术产业化,发展大规模生产的最关键环节。A、天然油脂类#
B、高碳醇#
C、聚醚类#
D、硅酮类
- 发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。A、压力
B、产物浓度#
C、溶解氧#
D、基质浓度#
E、废气中氧浓度#
- 下列属于连续培养的是（）。第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由（）建立的关于灭菌和消毒的正确的理解是（）A、恒化器培养#
B、恒能器培养
C、恒浊器培养#
D、恒温器培养
E、恒流器培养A、cagniard
B
- 下列属于菌体自溶现象的是（）。将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）现代发酵技术的特点（）A、发酵液氨氮含量上升#
B、发酵液氨氮含量下降
C、产物合成能力衰退#
D、生产速率下降#
E、pH值上升#A、液化
B、糖化#
C、
- 发酵过程中的质量平衡包括（）。关于种子接种的说法正确的是（）有发酵之父之称的科学家是：（）酵母菌的无性繁殖方式很多,最常见应用于发酵工业上的有（）无菌空气的制备流程包括以下（）A、碳平衡#
B、氮平衡#
C、
- 泡沫产生的原因有（）。发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）影响发酵温度的因素有（）下列物料主要用作碳源的是（）。下列不属于空气贮罐作用的是（）A、通气#
B、搅拌#
C、代谢过程中产生CO2气体#
D、温度过高E压力过
- 确定放罐时间的因素有（）。固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）不维生素C生理作用的是（）与VC发酵过程有关的物质是（）在生物物质分离纯化方法中,沉淀法是常用的方法之一,主要包括（）污染噬菌体后,检查噬菌体的
- 下列属于工业发酵中需要的无机盐和微量元素的是（）青霉素发酵的最适PH为（）空气过滤除菌机理一般认为（）的作用很小。空气介质过滤除菌的原理有（）确定放罐时间的因素有（）。病毒粒基本结构是（）A、磷#
B、钾#
- 染菌分析检测方法有（）。酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）在支链代谢途径中,任何一个终产物都不能单独抑制途径第一个共同酶地反应,但当两者同时过剩时,它们协同抑制第一个酶反应,这种调节类型称为（）A、微镜检查法物的
- 发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（）A、压力#
B、温度#
C、溶解氧
D、pH值
E、搅拌功率#A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、氨基酸#
D、维生素E碱基#
- 发酵过程的主要控制参数中,生物参数包括（）。A、菌丝形态#
B、菌丝浓度#
C、溶解氧浓度
D、黏度
E、产物浓度
- 下列关于青霉素发酵正确的是（）。天然存在的青霉素包括（）。A、好氧发酵#
B、厌氧发酵
C、细菌发酵
D、放线菌发酵
E、真菌发酵#A、青霉素G#
B、青霉素F#
C、青霉素X#
D、青霉素A
E、青霉素P
- 天然存在的青霉素包括（）。下列不属于菌体自溶阶段的现象是（）致使消毒灭菌时达不到细菌的致死温度和细菌的致死,是由于湿饱和蒸汽中（）菌体的倍增时间是（）增加一倍所需要的时间。实消时三路进气是指哪三路（）
- 染菌因素中,公用系统染菌包括（）。下列不作为培养基缓冲剂的是（）。A、空气系统#
B、蒸汽系统#
C、补料系统#
D、种子系统#
E、连消系统#碳酸钙
氯化钙#
磷酸氢二钠
磷酸二氢钾
- 天然油脂类消沫剂有（）。发酵液中含量最高的成分为（）发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料,根据碳原子数可知是：（）动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者抗剪切力由大到小
- 发酵过程中属于产热的因素有（）。纯红霉素在水中的溶解度较小,而随温度升高而（）氨基酸生产方法有（）。A、生物热#
B、搅拌热#
C、蒸发热
D、辐射热E显热A、增大
B、不变
C、先增大再减小
D、减小#A、提取法#
B、
- 发酵过程中属于散热的因素有（）。下列属于生长部分相关型的是（）空消的时候,三路进汽不包括以下哪个（）A、生物热
B、搅拌热
C、蒸发热#
D、辐射热#
E、显热#A、杆菌肽
B、丙酸#
C、乳酸
D、酒精A、罐底
B、风管
C
- 影响KLa的因素有（）。罐压对发酵过程的影响有（）。A、搅拌#
B、空气流速#
C、发酵液理化性质#
D、泡沫#
E、发酵罐的结构#A、影响溶氧#
B、影响菌体代谢#
C、影响产物合成#
D、影响发酵液酸碱平衡
E、影响温度
- 温度对发酵过程的影响有（）。啤酒酵母菌的生活史属（）通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）A、影响发酵化学反应速度#
B、会改变产物合成方向#
C、影响发酵液的物理性质#
D、会影响产物稳定性#
E、影响菌体生长速
- 影响发酵液温度的因素有（）。现代发酵技术的特点（）A、冷却水流量#
B、压力
C、代谢强度#
D、搅拌功率#
E、pHA、注重菌种选育,选择高产菌株#
B、发酵工程与化学工程更紧密的结合#
C、发展酶,细胞的固定化技术#
E、
- 影响发酵液溶解氧的因素有（）。下面的叙述（）可应用于发酵。下列属于分批式发酵特点的是（）A、温度#
B、压力#
C、培养基组成
D、搅拌#
E、通气量#A、在无氧条件下发生发酵#
B、发酵过程发生时需要DNA
C、发酵的一
- 可以较低发酵液pH的有（）。发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（）,从而提高发酵的容量产率和产物浓度。A、氯化钠
B、硫酸铵#
C、油脂#
D、硝酸纳
E、葡萄糖#延迟期
指数生长期#
稳定期
衰退期
- 属于生理碱性物质的是（）。以下属于初级代谢产物的是（）通过发酵方法制备VC,比用莱氏法（）生物技术中的细胞工程涉及面很广,概括起来有下列（）几方面内容连消需要注意的问题有（）青霉素发酵常用氮源有（）。A、
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