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- 现代发酵技术的特点（）A、注重菌种选育,选择高产菌株#
B、发酵工程与化学工程更紧密的结合#
C、发展酶,细胞的固定化技术#
E、计算机等自控技术的应用,提高了整体水平#
D、遗传工程技术的应用,使得定向育种真正成为
- 过滤除菌的机理涉及空气中颗粒被捕获的作用机理,可概括为以下几个方面（）影响培养基灭菌的因素有（）解释“消毒”定义错误的是（）下列属于初级代谢产物的是（）A、惯性捕集作用#
B、拦截捕集作用#
C、扩散捕集所用#
- 生物技术在农业种植业的品种改良中的主要任务是（）。在培养基的配制过程中,具有如下步骤,其正确顺序为（）①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量蒸发器加热管上的沉积物会使热阻增加,会降低蒸发器的能力,常采用
- 农作物的秸杆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成,利用生物技术可将它们转化为可再生资源,在下列所列的资源中,（）等可以由秸杆通过生物技术直接转化而来多数抗生素发酵的接种量为（）A、淀粉
B、木糖#
C、
- 用发酵工程生产的产品,如果产品在发酵液中,则进行分离提纯可采用的方法是（）下列哪个氨基酸不含S（）配置培养基,三角瓶的棉塞外面包一层牛皮纸或双层报纸,以防（）发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而
- 真菌门包括四个亚门分别是（）发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（）连续消毒时,有较高热含量,较强穿透力的是（）实消的时候应该（）厌氧发酵罐一般为立式圆柱形,装料系数为（）。下列产品属于嫌气发酵产品的是
- 发酵所用菌种育种方法有（）生物技术在农业种植业的品种改良中的主要任务是（）。过滤除菌的机理涉及空气中颗粒被捕获的作用机理,可概括为以下几个方面（）A、物理诱变#
B、化学诱变#
C、基因工程#
D、以上各项都不
- 微生物发酵工程涉及的应用范围很广,以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。消毒一般只能杀死（）。A、湿法冶金#
B、污水处理#
C、机械制造#
D、生物降解材料制备#
E、生物农药#A、营养细胞#
B、细菌
C、芽孢
D
- 诱变育种的出发菌株的选择原则包括许多方面,（）和（）是重要的两个方面。影响培养基灭菌的因素有（）A、对诱变剂敏感、变异幅度大#
B、最好选用已经过生产选育的自发突变株#
C、最好产生芽孢
D、选用没发生过其它变
- 在生物物质分离纯化方法中,沉淀法是常用的方法之一,主要包括（）将饱和蒸汽通入未加入培养基的发酵罐中,进行罐体的湿热灭菌过程是（）A、有机溶剂沉淀法
B、盐析法#
C、化学沉淀法
D、等电点沉淀法#
E、离子交换沉淀
- 以下哪类产品可以通过发酵的方法获得？（）A、抗生素#
B、维生素#
C、氨基酸#
D、核酸#
E、甾体激素#
- 在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）哪种青霉素疗效最好,应用最广泛（）引起发酵液中pH值下降的因素有：（）A、菌种的生长特性#
B、营养物浓度
C、最低接种量
D、发酵规模#
E、孢子发芽及菌体生长繁殖速
- 在发酵过程中,由于使用微生物不同,其代谢规律有差异,因而按照其需氧与否的状况,将微生物发酵分为（）等几种方法。培养基灭菌过程中出现的问题有（）A、动力发酵
B、好氧发酵#
C、厌氧发酵#
D、好水发酵
E、兼性发酵A
- 饥饿时体内的代谢可能发生下列变化（）随着工农业的发展和废物废水的排泄,自然界的水体逐渐富含各种养分,形成水体的富营养化现象,水体中富营养化的主要因子是（）。固定化细胞中最常用的方法是（）。Ａ、脂肪分解↑#
- 下列物质中,哪些是工业上常用的碳源（）A、玉米淀粉#
B、糖蜜#
C、葡萄糖#
D、石油、花生饼
- 酵母菌的无性繁殖方式很多,最常见应用于发酵工业上的有（）发酵液中含量最高的成分为（）与VC发酵过程有关的物质是（）A、芽裂殖
B、芽殖#
C、裂殖
D、无性孢子水分#
蛋白质
发酵产物
菌体A、山梨醇
B、山梨糖
C、古
- 指出错误的回答,真菌的有性孢子有（）目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质,保证处理液澄清的主要方法为（）关于连续灭菌正确的是（）生物技术可以理解为“利用生物有机体或其组成部分发展新产
- 生物中的酶按照其在细胞中的分布可以分为（）等类型。抗生素主要来源于（）转鼓式灭菌机适用于（）灭菌。下列属于代谢产物型发酵的是（）A、杂合酶
B、单纯酶
C、胞内酶#
D、胞外酶#
E、结合酶A、微生物#
B、植物
C
- 啤酒酵母菌的生活史属（）天然存在的青霉素中具有实际应用价值的是（）。A、单倍体型
B、双倍体型#
C、单双倍体型
D、双核体型A、青霉素G#
B、青霉素F
C、青霉素X
D、青霉素A
E、青霉素V#
- 生物技术可以理解为“利用生物有机体或其组成部分发展新产品或新工艺的一种技术体系”,其中的有机体是指（）。以下不是空气中三大类杂质的是（）玻璃纤维的填充密度（kg/m3）为（）下列哪些氨基端可以通过发酵方法制得
- 生物技术中的细胞工程涉及面很广,概括起来有下列（）几方面内容灭菌工艺的选择要考虑到（）引起发酵液中pH下降的因素有（）。A、细胞培养#
B、细胞融合#
C、细菌培养
D、细胞重组#
E、遗传物质转移#A、整个工艺
B、
- 细菌的繁殖主要靠（）A、二分分裂#
B、纵裂
C、横裂
D、出芽
- 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（）不属于生长不相关型的产品是（）引起发酵液中pH值下降的因素有：（）细胞壁呈现三层结构的（）A、菌落
B、细菌形态#
C、细菌体积
D、
- 在基因工程操作技术过程中,需要一些酶的参与,这些酶主要有（）。发酵过程中,不会直接引起pH变化的是（）根据对数残留定律,实际灭菌过程中,N0取（）A、糖化酶
B、异构酶
C、限制酶#
D、氧化酶
E、连接酶#营养物质的消
- 噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）A、吸附侵入增殖成熟裂解#
B、侵入吸附增殖成熟裂解
C、吸附侵入成熟增殖裂解
D、侵入吸附成熟增殖裂解
- 血球计数板可以用来测量（）的细胞某些放线菌产生的抗生素是他们的（）高压蒸气灭菌法通常在121℃下,维持（）A、酵母#
B、诺卡式菌
C、小单孢菌
D、孢囊链霉菌A、初级代谢产物
B、次级代谢产物#
C、代谢中间产物
D、
- 红曲霉以（）孢子进行有性繁殖培养基灭菌过程中出现的问题有（）A、子囊孢子#
B、孢囊孢子
C、节孢子
D、接合孢子A、灭菌后质量差#
B、空气中断#
C、染菌#
D、温度与压力不一致#
- 下面的叙述（）可应用于发酵。对发酵过程影响最大的是（）发酵工业废菌丝主要用途有（）。A、在无氧条件下发生发酵#
B、发酵过程发生时需要DNA
C、发酵的一个产物是淀粉分子
D、发酵可在大多数微生物细胞中发生A、温
- 下列中毒急救方法错误的是（）。下列溶液需避光保存的是（）关于单细胞蛋白叙述正确的是（）硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。确定放罐时间的因素有（）。A、呼吸系统急性中毒时,应使中毒者离开现场,使其呼吸新鲜空气
- 具有足细胞的（）连续消毒时,维持罐的温度保持在（）国家食品药品监督管理局的简称是（）按操作方式和工艺,发酵可以分为（）下列不作为培养基缓冲剂的是（）。下列哪一项不属于逆转录酶的功能（）A、根霉
B、毛霉
C
- 微生物气味常有泥腥味的（）下列酒的品种中,属于黄酒的是：（）.A、细菌
B、霉菌
C、酵母
D、放线菌#绍兴酒#
茅台
汾酒
五粮液
- 菌落特征较为干燥的是（）下列关于单细胞蛋白的叙述,正确的是（）真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的（）下列生理过程中,能够产生能量的是（）A、大肠杆菌
B、八叠球菌
C、酿酒酵母
D、链霉菌#是微生物细胞中
- 不具有吸收营养功能的是（）下列对连续培养优点的叙述,不正确的是（）下列属于连续式发酵特点的是（）下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A、孢子丝#
B、匍匐菌丝
C、基内菌丝
D、营养菌丝能及时补充微
- ＧＢ／Ｔ12707—1991是（）用发酵工程生产的产品,如果产品在发酵液中,则进行分离提纯可采用的方法是（）A、推荐性标准#
B、强制性标准
C、地方标准
D、企业标准A、超滤#
C、过滤沉淀#
C、萃取#
D、离子交换#
- 谷氨酸是食品、化工、制药等工业的重要原料,它的前体是：（）聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。在诱变处理后,能使碱基氧化脱氨的诱变剂为（）A、琥珀酸
B、柠檬酸
C、延胡索酸
D、α—酮戊二酸#A、放线菌
B、
- ＧＢ／Ｔ6583—1992中1992是指（）真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的（）用相同的介质制备无菌空气,在空气流速很低时。过滤效率随气流增大而（）当培养基pH发生变化时,应该（）二氧化碳对发酵过程的影响有（
- 进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是（）。实罐消毒灭菌过程中,最忌讳的培养基中的（）纯红霉素在水中的溶解度较小,而随温度升高而（）A、乙醇
B、丙酮酸
C、乙酰CoA#
D、三磷酸腺苷A、剩料
B、空气
C、颗粒杂物#
- 有关用电操作正确的是（）。以下属于次级代谢产物的是（）下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。下列哪项不是连消的主要装置（）透明质酸生产常用菌种是（）A、人体直接触及电器设备带电体
B、使用正超过电器设备
- 有发酵之父之称的科学家是：（）ZXUP10与SS之间的接口协议是（）.透明质酸生产常用菌种是（）A、Pasteur#
B、RobertKoch
C、Hansen
D、LeeuwenhoekH.248
SIP#
INAP
SCCP黑曲霉
黄短杆菌
兽疫链球菌#
枯草芽孢杆菌
- 以下有关噬菌体的叙述中,不正确的是（）根瘤菌能利用的营养物质的组别是（）下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A、主要由蛋白质和核酸构成
B、能够侵染其他生物
C、能够独立完成遗传物质的自我复制#
D
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