查看所有试题
- 过滤除菌法仅适用于（）的除菌。某些放线菌产生的抗生素,是它们的（）不属于生长不相关型的产品是（）关于连续灭菌正确的是（）ＧＢ／Ｔ12707—1991是（）A、澄清液体
B、气体
C、A+B#
D、液体初级代谢产物
次级代谢
- 空气过滤除菌机理一般认为（）的作用很小。某些放线菌产生的抗生素,是它们的（）大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期（）A、惯性撞击截留
B、重力
C、静电引力
D、B+C#初级代谢产物
次级代谢产物#
代谢中间产物
代谢废
- 造成发酵染菌的原因有很多,尤以（）造成染菌较为普遍且严重。把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫（）空气过滤除菌机理一般认为（）的作用较大。天然存在的青霉素包括（）。下列原核微生物经革兰氏染色
- 培养基采用（）时,需在培养基进入发酵罐前,直接用蒸汽进行空罐灭菌。能够除去带正电离子的去浊措施（）.通过发酵方法制备VC,比用莱氏法（）机械搅拌通风发酵罐高度与直径之比一般为（）氧的利用率较高。工业发酵中菌
- 空气净化的方法大致有（）。（）的亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以,用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。A、热灭菌法
B、静电除菌
C、介质过滤除菌法
D、A+B+C#A、GP型#
B、GPE型
C、天然油脂类
D
- 消毒一般只能杀死（）。青霉素G在水中的解离常数PK值为（）致使消毒灭菌时达不到细菌的致死温度和细菌的致死,是由于湿饱和蒸汽中（）酶法生产葡萄糖是在（）有关自养微生物的叙述中正确的是（）A、营养细胞#
B、细菌
- 常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮源。用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.用来调节介质的流量和流速的阀门是（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成直接与基
- （）为迅速利用的碳源。将饱和蒸汽通入未加入培养基的发酵罐中,进行罐体的湿热灭菌过程是（）可用于微生物分离鉴定的培养基是（）A、麦芽糖
B、蔗糖
C、葡萄糖#
D、乳糖A、实消
B、连消
C、空消#
D、干热灭菌A、固体
- 连续灭菌与分批灭菌相比,优点不包括（）按发酵罐的容积分类,属于中试发酵罐的是（）。下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中产物的浓度（）A、时间短
B、设备利用率高
C、灭菌效果好#
D、适合自动控制A、5-10L
B
- 酒精发酵罐人工清洗时,容易发生（）中毒事件。常用消沫剂有（）。A、O2
B、CO2#
C、N2
D、酒精A、天然油脂类#
B、高碳醇#
C、聚醚类#
D、硅酮类#
E、糖类#
- 在发酵过程中添加CaCO3能起到（）作用。唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是（）.以下属于生理酸性物质的是（）A、消泡
B、缓冲#
C、碳源
D、微量元素兰陵美酒#
清酒
红曲黄酒
绍兴酒A、硝
- 需要进入发酵罐内部清洗时,至少需要（）人。下列哪些可以作为在菌种诱变剂中（）。A、1
B、2#
C、3
D、4A、紫外线#
B、亚硝酸#
C、NTG#
D、氮芥#
E、红外线
- 固体发酵与液体发酵相比,无菌程度通常要求（）水中同时有蔗糖和盐类存在时,它们的溶解度都要发生变化,变化结果（）柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料,根据碳原子数可知是：（）下列哪项不是连消的主要装置（
- 在向发酵罐通无菌空气前,先要用（）空气对分过滤器吹风24h。摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生多少摩尔ATP（）泡敌是（）。放射性核素显像检查诊断阳性率较低的是（）。下列各项哪个不属于初步纯化（）常用的
- 目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）如果发酵工程生产的产品是菌体,菌体分离采用的方法是（）灭菌工艺的选择要考虑到（）关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）控制罐压的方式有（）。A、辐射除菌
B、热杀菌
C、
- 常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮源。关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）下列微生物当中,热阻最大的是（）国家食品药品监督管理局的简称是（）无菌空气就是指不含油微生物（）的空气发酵
- （）为缓慢利用的碳源。影响发酵温度的因素有（）A、麦芽糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、A+B+C#A、搅拌
B、加糖量
C、加碱量
D、以上都对#
- 空消的时候,三路进汽不包括以下哪个（）根据对数残留定律,灭菌时间与什么有关（）影响液相体积氧传递系数Kla的因素不包括（）下列属于工业生产制备大量无菌空气的方法是（）A、罐底
B、风管
C、取样管
D、进样口#A、
- 实消的时候应该（）以大米、玉米等天然农产品为培养基,一般培养（）一个工程菌的稳定与否,取决于（）方面。物理密封密封程度分为P1、P2、P3和P4级,数字越大,再开无菌空气,然后关蒸汽
B、先开蒸汽,然后关蒸汽,再开无
- 动物细胞培养中常用的天然培养基是（）。以下属于生理酸性物质的是（）以下属于次级代谢产物的是（）（）方式操作简单,不宜染菌,营养丰富,细胞大量生长发酵设备中的CIP系统是指（）空气介质过滤除菌的原理有（）A、
- 关于单细胞蛋白叙述正确的是（）发酵过程中,能直接引起pH变化的是（）A、是微生物细胞中提取的蛋白质
B、通过发酵生产的微生物菌体#
C、是微生物细胞分泌的抗生素
D、单细胞蛋白不能作为食品A、营养物质的消耗#
B、
- 苏云金芽孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。A、发酵酶的来源
B、干酪和干酪产品的生产者
C、杀虫剂#
D、水系统的净化者
- 在发酵工业生产中,使用的种子应处于（）。一个确定的发酵过程一般包括几个部分（）在生物物质分离纯化方法中,沉淀法是常用的方法之一,主要包括（）A、停滞期
B、对数期#
C、稳定期
D、衰亡期A、5
B、6#
C、7
D、8A、
- 以（）为唯一碳源的培养基中,产黄青霉菌体生长良好,但青霉素合成量很少出于控制微生物的目的,维持罐的压力保持在（）一般来说,固定化酶相对于游离酶,其稳定性会（）。实验室用高压蒸汽进行物料或设备灭菌的条件（）
- 工业生产用的菌种,在下列哪个时期选取最佳（）发酵过程在线传感器主要有（）。实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）A、调整期
B、对数期#
C、稳定期
D、衰亡期A、pH传感器#
B、溶氧电极#
C、氧化还原电位计#
- （）是保留有DNA重组质粒,具备合成目的基因产物能力的细胞。啤酒酵母菌的生活史属（）发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。A、子细胞
B、P–细胞
C、P+细胞
D、细胞#A、单倍体型
B、双倍体型#
C、单双倍体型
D、
- 一个工程菌的稳定与否,取决于（）方面。大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期（）空消完毕,开始进料,进料的总体积多少时,开始搅拌（）下列哪些属于采用液体好氧发酵得到的产物（）目前生产中常用的冷却介质有（）。A、
- 下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）现代工业生产中较为常用的制备大量无菌空气的方法是（）无菌空气的制备流程包括以下（）A、金黄色葡萄球菌
B、链球菌
C、谷氨酸棒状杆菌#
D、黄色短杆菌#
E、大肠杆菌A、热灭菌
B、
- 放线菌是抗生素的主要生产菌,许多著名常用的抗生素都是（）属的种的次生代谢产物有发酵之父之称的科学家是：（）配料较粗,营养丰富,完全,C/N合适,原料来源充足,质优价廉,成本低,有利于大量积累产物。这些是（）的一
- 合理控制补料量以满足生产代谢需要及时调节（）无菌空气是指（）玻璃纤维的填充密度（kg/m3）为（）天然油脂类消沫剂有（）。微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。发酵罐根据容积分类,一般认为500―5000L的属
- 下列属于发酵期间取样分析的相关参数是（）下列产品属于嫌气发酵产品的是（）A、残糖量#
B、溶解氧
C、压力
D、以上都是柠檬酸
氨基酸
丁醇#
抗生素
- 下列属于生长相关型的是（）发酵液中含量最高的成分为（）发酵培养中碳源物质包括（）啤酒酵母菌的生活史属（）影响发酵液温度的因素有（）。A、PH#
B、温度
C、压力
D、溶氧度水分#
蛋白质
发酵产物
菌体A、尿素
B
- 某些放线菌产生的抗生素是他们的（）下列对连续培养优点的叙述,不正确的是（）实消的时候应该（）比死忙速率常数k与（）有关维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。A、初级代谢产物
B、次级代谢产物#
C、代谢中
- 接放罐通知后,核对罐号、批号和原始记录,再（）微生物按对培养温度的不同要求,所用的大多是（）成熟的酒母液中,酵母的数量为：（）下列属于次级代谢产物的是（）A、关闭排气阀,停搅拌,开大空气一阀
B、停搅拌,关排气
- 违背剧毒品管理的选项是（）可用于皮肤、水果、茶具消毒的是（）细胞壁呈现三层结构的（）常用的灭菌器主要有（）天然存在的青霉素中具有实际应用价值的是（）。A、用时应熟知其毒性以及中毒的急救方法
B、未用完的
- 无机盐和微量元素在浓度（）时对细胞生长和产物合成有促进作用工业发酵中最常用的单糖是（）小型发酵罐的供水压力在1×105pa,而中试规模发酵罐的供水压力在（）大多数微生物的最适温度是（℃）（）农作物的秸杆主要由
- 一般微生物的最适温度在30-45℃之间,而加热到（）℃时,多数微生物都能被抑制或杀灭。通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）种子罐或发酵罐之间移种常用的方式是（）A、60
B、70
C、80#
D、90第一个转折期
第二个转折
- 蒸发器加热管上的沉积物会使热阻增加,会降低蒸发器的能力,常采用周期性清洗和控制（）的方法来解决。生物技术在农业种植业的品种改良中的主要任务是（）。过滤除菌的机理涉及空气中颗粒被捕获的作用机理,可概括为以
- 培养基PH越低,灭菌时间（）（）可采用高温短时灭菌,哪项不恰当（）A、越长
B、越短#
C、不变
D、根据情况而定A、连续灭菌#
B、实消
C、间歇灭菌
D、空消胰岛素分子是由两条肽链构成,所以它是多亚基蛋白,具有四级结构
- 通过发酵方法制备VC,比用莱氏法（）属于化学灭菌方法的是（）缺氧条件下,然后继续进行代谢可产生（）蒸发器加热管上的沉积物会使热阻增加,甘油,乳酸#
B、酒精,甘油,水
C、甘油,水
D、乳酸,酒精,水A、浓度#
B、PH
C、
川公网安备 51012202001360号