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- 用表面培养法,厚度越（）,速度越（）。实罐消毒灭菌过程中,用微生物电极检测的是（）工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）A、大,薄,薄,快
C、大,快
D、小,厚,4-二硝基氟苯
- 种子生长缓慢的原因是（）实验室常用的培养细菌的培养基是（）。下列关于生长因子的说法中,不正确的一项是（）不属于连续消毒设备特点是（）当发酵（）时,泡沫异常多。影响氧饱和浓度的主要因素不包括（）。A、空气
- 微生物转化主要用于（）那一年青霉素在我国正式投产（）干热灭菌条件（℃,h）（）细菌的芽孢比大肠杆菌对湿热的抵抗能力大（）倍苏云金芽孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其
- 高压蒸汽灭菌后培养基PH值下降（）现在发现的抗生素约有多少种（）鼓泡塔反应器的高径比一般（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成显然与基质（糖类）的消耗无关。A、0.1-0.2
B、0.2-0.3#
C、0.
- 200-300nm波长的紫外线都有杀菌能力,杀菌能力最强的波长为（nm）（）下列关于酶的活性中心的叙述哪一项是不正确的？（）下列属于代谢产物型发酵的是（）培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不
- 发酵人员应牢记部分可燃性气体和蒸汽的爆炸极限,下列爆炸极限上限最高的是（）发酵罐公称容积是指（）A、氢气#
B、一氧化碳
C、氨气
D、乙烯A、发酵罐全容积
B、圆柱部分容积
C、圆柱部分容积+下封头容积#
D、圆柱部
- 可用于皮肤、水果、茶具消毒的是（）搅拌有重要最用,以下错误的是（）淀粉水解为糖的方法有（）。一般来说,固定化酶相对于游离酶,其最适温度会（）。具有足细胞的（）A、氧化剂#
B、无机酸碱类
C、醇类
D、金属螯合
- 以大米、玉米等天然农产品为培养基,一般培养（）1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪家（）A、放线菌
B、细菌培养物
C、一切孢子
D、霉菌孢子#A、辉瑞制药厂
B、华北制药厂#
C、康寿制药厂
D、泰安制药厂
- 培养基的体积最多占到发酵罐的（）下列属于嫌气性发酵产物的是：（）A、0.69
B、0.7#
C、0.8
D、0.9A、青霉素
B、酒精#
C、柠檬酸
D、谷氨酸
- 小型发酵罐的供水压力在1×105pa,而中试规模发酵罐的供水压力在（）哪种灭菌方法为化学灭菌方法（）用表面培养法,菌的表面积越（）,它们的溶解度都要发生变化,变化结果（）过滤除菌法仅适用于（）的除菌。A、2×105pa
- 灭菌工艺的选择要考虑到（）以下不属于微生物制药特点的是（）将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）大量生产酵母菌时,不正确的措施是（）（）的亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以,用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵
- 在发酵过程中应注意电的使用,让人体难以忍受的痛苦的电流量大约在（MA）（）下列产品属于嫌气发酵产品的是（）A、1
B、5#
C、10
D、20柠檬酸
氨基酸
丁醇#
抗生素
- 近年来一些工厂使用的静电器不可以除去（）下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A、水雾
B、烟#
C、油雾
D、微生物破坏细胞壁致死
破坏核酸致死
蛋白质脱水变性致死#
破坏细胞膜致死
- 发酵罐公称容积是指（）工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）在培养基的配制过程中,应包括以下步骤（）下列属于抗原虫菌抗生素的是（）A、发酵罐全容积
B、圆柱部分容积
C、圆柱部分容积+下封头容积#
D、圆柱部分容
- 几乎所有的微生物都能利用的糖是（）发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。下列
- 使用钢瓶时,用颜色区分所装物质,用黄色瓶装的是（）甘油生物合成主要由下列哪种物质引起（）微生物群体生长状况的测定方法可以是（）①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量③测定培养基中细菌的体积④测定样品
- 一般北方比南方空气中含菌量（）,离地面越高含菌量越（）下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是（）用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.发
- 酶法生产葡萄糖是在（）泡敌是（）。各种微生物适合的PH范围（）细胞壁呈现三层结构的（）污染噬菌体后,检查噬菌体的方法有（）。下列不可以用于包埋法制备固定化酶的材料的是（）。A、20世纪40年代
B、20世纪50年代
- 关于连续灭菌正确的是（）能够除去带正电离子的去浊措施（）.不维生素C生理作用的是（）下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A、适于小批量规模的生产
B、染菌机会较少
C、设备要求低,不需要冷却装置
D、操作条件恒定,
- 西方国家在发酵工业上多用合成消沫剂,我国除采用植物油脂外还可以采用（）以下不是空气中三大类杂质的是（）种子异常会给发酵带来很大困难,影响菌的呼吸和对营养物质的吸收的异常是（）关于微生物代谢产物的说法中正
- 发酵转化的特点是一个特定的反应需要大量的（）来催化酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖,但当葡萄糖浓度过高时,反而会抑制微生物的生长,原因是（）有发酵之父之称的科学家是：（）下列不可以用于包埋法制备固定
- 真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的（）下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（）以糖类作为碳源的细菌是（）微生物发酵过程放大的理论基础有（）。在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵
- 菌种保藏的目的包括（）致使消毒灭菌时达不到细菌的致死温度和细菌的致死,是由于湿饱和蒸汽中（）青霉素发酵过程经济指标有（）。A、使菌种不死亡
B、便于交换使用
C、使菌种不变质
D、以上都正确#A、冷凝水含量大
B
- 下列哪个发酵产品属于连续发酵方式（）现在发现的抗生素约有多少种（）种子培养期染菌时的处理办法是（）。A、红霉素
B、丙酮丁醇#
C、VC
D、VB12A、6000#
B、7000
C、10000
D、2000灭菌后再使用
降低培养温度
将培
- 一些微生物初级代谢产物有商业价值,能作为风味增强剂的是（）实验室用高压蒸汽进行物料或设备灭菌的条件（）。A、乙醇
B、核苷酸#
C、维生素
D、丙酮135－140℃,5－15分钟
72℃,15分钟
121℃,20－30分钟#
100℃,5小时
- 生产啤酒用不到的酶是（）A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、果胶酶#
D、β-葡聚糖酶
- 为了确保空气的连续恒定供应,建议实验室中准备几个空气压缩机（）对于绝对除菌和噬菌体的最高级别是颗粒小于（）根据对数限流定律,灭菌时间与（）有关A、1
B、2#
C、3
D、4A、0.01μm#
B、0.02μm
C、0.03μm
D、0.04μm
- 一个确定的发酵过程一般包括几个部分（）固体发酵与液体发酵相比,无菌程度通常要求（）实消时三路进气是指哪三路（）A、5
B、6#
C、7
D、8A、低#
B、高
C、相同
D、都可以进空气管、出料管、接种管
进空气管、出料管
- 在连续培养中次级代谢产物的产量（）哪一年人们发现了青霉素（）下列属于抗真菌抗生素的是（）下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。发酵工业废菌丝主要包括（）。A、高
B、低#
C、一般
D、根据情况而定A、1928
B
- 目前工业上青霉素发酵采用的方法是（）发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）A、分批式发酵
B、流加式发酵
C、半连续式发酵#
D、连续式发酵A、硫酸铵
B、尿素
C、碳酸钙#
D、硝酸钠
E、氢氧化钙#
- 第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由（）建立的在培养基的配制过程中,具有如下步骤,其正确顺序为（）①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量ZXUP10与SS之间的接口协议是（）.通常链霉菌通过以下方式
- 发酵一词“fervere”来源于（）违背剧毒品管理的选项是（）A、英语
B、拉丁文#
C、德语
D、法语A、用时应熟知其毒性以及中毒的急救方法
B、未用完的剧毒品应倒入下水道,用水冲掉#
C、剧毒品必须由专人保管,领用必须领
- 检查喷淋冷却器的严密度,有水压试漏法和（）法用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.青霉素发酵常用碳源有（）。在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。A、人眼仔细观察
B、空气气压试漏#
C
- 灭菌一词指的是（）发酵罐的正常装料系数应为（）在反应中过量加入营养物时,缺乏营养物时,代谢产物（）。微生物产生初级代谢产物和次级代谢产物最佳时期是（）A、湿含量
B、过滤效率#
C、穿透率
D、填充密度除去病原
- 测空气中微生物的方法通常是（）在反应中过量加入营养物时,代谢产量（）,缺乏营养物时,代谢产物（）。A、稀释平板法
B、滤膜培养法#
C、稀释培养法
D、混均培养法A、增多,减少
B、减少,减少#
C、增多,增多
D、减少,
- 影响液相体积氧传递系数Kla的因素不包括（）无菌空气就是指不含油微生物（）的空气下列不是发酵生产中的化学参数的是（）A、发酵罐大小
B、搅拌
C、温度
D、压力#A、菌体#
B、菌丝
C、芽孢
D、细胞基质浓度
PH
DNA#
- 哪种灭菌方法为化学灭菌方法（）下列关于单细胞蛋白的叙述,正确的是（）培养基的配置一般分为进行配料和（）消毒一般不能杀死（）。有关自养微生物的叙述中正确的是（）培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,
- 空气中微生物的存在,随着气候、空气中的尘埃和（）有直接关系A、地区
B、季节
C、人类活动情况
D、以上都有#
- 淀粉水解为糖的方法有（）。发酵人员应牢记部分可燃性气体和蒸汽的爆炸极限,下列爆炸极限上限最高的是（）A、酸法#
B、双酶法#
C、碱法
D、酸酶法#
E、碱酶法A、氢气#
B、一氧化碳
C、氨气
D、乙烯
- 一般每立方米空气中约含有__个悬浮颗粒（）我国成功研发“二步法”生产维生素C是在什么年代（）不属于生长不相关型的产品是（）下列溶液需避光保存的是（）下列属于微生物药物的是（）常用消沫剂有（）。目前生产中常
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