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- 下列哪个培养基不是按用途分类的（）发酵人员应牢记部分可燃性气体和蒸汽的爆炸极限,下列爆炸极限上限最高的是（）塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。ＧＢ／Ｔ6583—199
- 被视为能绝对除菌和噬菌体是（）下列属于连消设备的有（）A、LRV值＞7
B、LRV值＜7
C、LRV值≥7#
D、LRV值≠7A、维持罐#
B、连消塔#
C、配料罐
D、喷淋冷却#
- 灭菌是指利用物理和化学方法杀灭或除去物料及设备中（）生命物质的过程诱变育种的出发菌株的选择原则包括许多方面,（）和（）是重要的两个方面。A、少量
B、大量
C、指定量
D、一切#A、对诱变剂敏感、变异幅度大#
B
- 以下哪种介质不是常用过滤介质（）发酵液的pH的上升,特别是发酵后期,大部分的原因是由于（）。工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）A、棉花
B、活性炭
C、烧结金属#
D、石棉滤板感染噬菌体
- 下列哪个氨基酸不含S（）不维生素C生理作用的是（）被介质层补集的尘埃颗粒与空气中原有颗粒数之比称为（）为了确保空气的连续恒定供应,建议实验室中准备几个空气压缩机（）A、甲硫氨酸
B、半胱氨酸
C、甘氨酸#
D、
- 下列各项哪个不属于初步纯化（）属于发酵方法的是（）。随着工农业的发展和废物废水的排泄,自然界的水体逐渐富含各种养分,形成水体的富营养化现象,水体中富营养化的主要因子是（）。A、色层分离#
B、双相水萃取
C、
- 下列哪个不属于生长因子（）确定放罐的指标有（）。氨基酸生产方法有（）。A、蛋白质#
B、嘌呤
C、维生素
D、嘧啶A、产物的产量#
B、过滤速度#
C、氨基氮的含量#
D、菌丝形态#
E、发酵液外观和黏度#A、提取法#
B、合
- 属于发酵方法的是（）。连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）生物热的大小与菌体的呼吸强度有对应关系,呼吸强度愈大,所产生的生物热（）。下列属于青霉素合成过程中的中间产物的是（）。A、分批式发酵#
B、分液式发酵
- 为了防止染菌,及时地反应消毒塔的温度和（）的变化是关键问题下列发酵过程检测的方法中属于物理化学测量的有（）。下列有关有氧呼吸与无氧呼吸的相同点,正确的是（）天然油脂类消沫剂有（）。下列不属于空气贮罐作用
- 在任何温度下,杀死微生物所需要的时间都将比各种物质和物质分解的时间要（）PH对微生物的（）影响很大发酵过程中,加热有很多目的,以下属于加热目的的是（）A、长#
B、短
C、相等
D、不确定A、耐湿性
B、耐干性
C、耐
- 玻璃纤维的填充密度（kg/m3）为（）酶法生产葡萄糖是在（）载玻片快速检测法是将待检测品和指示菌液与含有（）的琼脂混合下列哪些可以作为在菌种诱变剂中（）。氨水在发酵过程中的作用是（）。下列哪种细胞破碎的方
- 致使消毒灭菌时达不到细菌的致死温度和细菌的致死,是由于湿饱和蒸汽中（）以下属于次级代谢产物的是（）发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染,以保证纯种的培养。A、冷凝水含量大
B、蒸汽温度低
- 鼓泡塔反应器的高径比一般（）不同的蒸汽,有较高热含量,较强穿透力的是（）不属于生长不相关型的产品是（）A、较大#
B、较小
C、相等
D、根据情况而定A、湿饱和蒸汽
B、饱和蒸汽#
C、过热蒸汽
D、根据情况而定A、土
- 下列哪个不属于N源物质（）下列不属于空气贮罐作用的是（）A、氨基酸
B、核酸
C、维生素#
D、蛋白质稳定压强
沉降油滴水滴
保温杀菌
增加空气压强#
- 以下属于次级代谢产物的是（）A、酒精
B、毒素#
C、乳酸
D、氨基酸
- 影响溶氧的因素有（）与连续培养相比,补料分批培养（）发酵过程在原位感器主要有（）。A、罐压
B、搅拌
C、发酵液体积
D、以上都对#A、更严格
B、菌种容易老化、变异
C、不利于分离
D、最终产物浓度高#A、pH传感器#
- 分批式发酵菌体培养过程一般分为适应期,对数生长期,稳定期和什么四个阶段（）酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）可用于微生物分离鉴定的培养基是（）利用酶特性进行代谢控制时,利用酶的（）特性。A、停滞期
B、静止期
C、
- 以下不属于次级代谢产物的是（）发酵工程是生物技术实现以下哪项的关键环节（）在菌体生长和发酵产物生成过程中,温度的变化为：（）通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）A、乙醇#
B、链霉素
C、生物农药
D、类激素
- 不维生素C生理作用的是（）A、造血功能
B、抗氧化
C、抗高血压#
D、促进铁的吸收
- 关于抗生素工厂排除的废渣描述错误的是（）1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪家（）用相同的介质制备无菌空气,在空气流速很低时。过滤效率随气流增大而（）（）建立了微生物分离与纯化技术。下列属于分批式发酵
- 不属于生长不相关型的产品是（）鼓泡塔反应器的高径比一般（）大量生产酵母菌时,不正确的措施是（）天然油脂类消沫剂有（）。目前工业发酵使用最多的是（）A、土霉素#
B、链霉素
C、青霉素
D、红霉素A、较大#
B、较
- 哪一年人们发现了青霉素（）仅适用于表面灭菌和无菌室、培养间等空间的灭菌方法是（）。菌落特征较为干燥的是（）利用酶特性进行代谢控制时,利用酶的（）特性。A、1928
B、1929#
C、1930
D、1931A、干热灭菌法
B、湿
- 青霉素吸湿性与质量有关,下列说法正确的是（）在培养基的配制过程中,应包括以下步骤（）下列哪一项不属于逆转录酶的功能（）A、纯度高,吸湿性越大
B、纯度高,吸湿性越小#
C、吸湿性越大,易于存放
D、根据情况定A、溶
- 接种前30min,应关闭门窗,是为了（）A、防止污染
B、减少噪音
C、保持气流稳定#
D、避免他人观看
- 以下不是青霉素特点的是（）关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）在支链代谢途径中,任何一个终产物都不能单独抑制途径第一个共同酶地反应,但当两者同时过剩时,它们协同抑制第一个酶反应,这种调节类型称为（）A、抗菌作
- 以下属于初级代谢产物的是（）关于种子接种的说法正确的是（）放线菌是抗生素的主要生产菌,许多著名常用的抗生素都是（）属的种的次生代谢产物A、甘油
B、赖氨酸
C、丙酮
D、以上都是#A、保证无菌操作#
B、可以多次
- 搅拌有重要最用,以下错误的是（）缺氧条件下,然后继续进行代谢可产生（）培养基PH越低,灭菌时间（）A、减少菌丝团
B、增加空气浓度
C、增加气液接触面积
D、除去颗粒#A、酒精,甘油,水
C、甘油,乳酸,水
D、乳酸,酒精,
- 空气罐预消,一般在30min以上,然后关闭（）排除罐内残余的（）微生物群体生长状况的测定方法可以是（）①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量③测定培养基中细菌的体积④测定样品的细胞重量有发酵之父之称的科
- 中型微生物,最适合生长温度一般在（）在任何温度下,杀死微生物所需要的时间都将比各种物质和物质分解的时间要（）为了防止染菌,及时地反应消毒塔的温度和（）的变化是关键问题下列溶液需避光保存的是（）有关酶的固
- 实罐消毒灭菌过程中,最忌讳的培养基中的（）下列哪个不属于生长因子（）下列不属于生长因子的是（）。A、剩料
B、空气
C、颗粒杂物#
D、水A、蛋白质#
B、嘌呤
C、维生素
D、嘧啶硫胺素
生物素
氨基酸
抗生素#
- 目前为止,我国抗生素生产厂大部分使用（）出于控制微生物的目的,灭菌一词指的是（）A、套管式冷却器
B、不锈钢管管材的喷淋设备#
C、喷淋冷却器
D、自动式冷却器除去病原微生物
降低微生物的数量
消灭所有的生物#
只
- 抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节（）1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪家（）可作为红霉素发酵前体物质的有（）。A、投料
B、消毒灭菌#
C、温度控制
D、放料A、辉瑞制药厂
B、华北制药厂#
C、康寿制
- 微生物按对培养温度的不同要求,所用的大多是（）ＧＢ／Ｔ6583—1992中1992是指（）A、低温型
B、中温型#
C、高温型
D、根据情况而定A、顺序号
B、制订年号
C、发布年号#
D、有效期
- 不同的蒸汽,有较高热含量,较强穿透力的是（）通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）下列属于嫌气性发酵产物的是：（）A、湿饱和蒸汽
B、饱和蒸汽#
C、过热蒸汽
D、根据情况而定第一个转折期
第二个转折期
第三个转
- 工业发酵用的葡萄糖主要来源于（）某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸,其原因是（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有
- 连续消毒时,培养基进入连消塔的流速不能高于（）被视为能绝对除菌和噬菌体是（）发酵工厂的生产经验来看,染菌原因主要是（）A、0.1m/s#
B、0.2m/s
C、0.3m/s
D、0.4m/sA、LRV值＞7
B、LRV值＜7
C、LRV值≥7#
D、LRV值
- 用来调节介质的流量和流速的阀门是（）引起发酵液中pH值下降的因素有：（）发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）转鼓式灭菌机适用于（）灭菌。在微生物发酵工程中决定
- 不属于连续消毒设备特点是（）ZXUP10与SS之间的接口协议是（）.一个工程菌的稳定与否,取决于（）方面。下列属于发酵生长因子的是（）。影响氧饱和浓度的主要因素不包括（）。A、设备多
B、管路长
C、阀门多
D、温度
- 青霉素发酵的最适PH为（）属于生理碱性物质的是（）。A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右#
D、7.0左右A、氯化钠
B、硫酸铵
C、氨水#
D、硝酸纳#
E、葡萄糖
- 连续消毒时,维持罐的温度保持在（）关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）属于发酵方法的是（）。常用消沫剂有（）。覆膜氧电极主要用来测定发酵液中的（）。A、124℃
B、127℃
C、129℃
D、132℃#灭菌是指杀灭环境中的一
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