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- 细胞壁呈现三层结构的（）工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物,菌体尚未达到（）即行放罐处理。A、细菌
B、放线菌
C、酵母#
D、链霉菌A、停滞期
B、对数期
C、稳定期
D、衰亡期#
- （）建立了微生物分离与纯化技术。固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）哪一年人们发现了青霉素（）测空气中微生物的方法通常是（）动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养的
- Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成显然与基质（糖类）的消耗无关。连续消毒时,培养基进入连消塔的流速不能高于（）影响发酵液pH值的因素有（）。A、类型Ⅰ
B、类型Ⅱ
C、类型Ⅲ#
D、A+B+CA、0.1m/s
- 发酵设备中的CIP系统是指（）分批发酵又称（）下列属于嫌气性发酵产物的是：（）噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（）A、在线检测
B、自动控制
C、在位灭菌
D、自
- 影响菌的呼吸和对营养物质的吸收的异常是（）接放罐通知后,核对罐号、批号和原始记录,再（）A、温度高#
B、速度快
C、成品纯度高
D、制品溶解性好A、菌种生长过快
B、菌种生长过慢
C、菌丝结团#
D、菌丝粘壁A、关闭
- 塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪家（）在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）具有足细胞的（）A、蒸汽
B、冷凝水#
C
- 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）优点是能一次冷却到发酵温度工业发酵中最常用的单糖是（）无机盐和微量元素在浓度（）时对细胞生长和产物合成有促进作用在发酵工业生产中,
- 物理密封密封程度分为P1、P2、P3和P4级,数字越大,密封水平（）。有关α-淀粉酶的说法正确的是（）A、越高#
B、越低
C、一样
D、无规律能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键
能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷键
能将淀粉切断成
- 反应速率常数k值愈小,则此微生物愈（）。平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备（）连续消毒时,培养基进入连消塔的流速不能高于（）玻璃纤维的填充密度（kg/m3）为（）利用酶特性进行代谢控制时,利用酶的（）特性
- 实验室发酵罐接种时,通气应该（）。下列中毒急救方法错误的是（）。下列属于流加分批式发酵特点的是（）A、调大
B、调小#
C、关闭
D、无所谓A、呼吸系统急性中毒时,应使中毒者离开现场,使其呼吸新鲜空气或做抗休克处
- 在非选择条件下,含重组质粒细胞的比生长速率μ+往往（）不含重组质粒细胞的比生长速率μ-在实际生产中,对数期的长短取决于（）蛋白质的生物活性与（）有关种子生长缓慢的原因是（）发酵过程的主要控制参数中,生物参数
- 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）效率高,且利用冷培养基作冷却剂,既冷却了热培养基,又预热了冷培养基,节约用水和蒸汽。冷冻干燥保藏菌种的期限一般为（）发酵行业最基本的
- 安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（）以下有关噬菌体的叙述中,不正确的是（）干热灭菌包括（）下列属于分批式发酵特点的是（）A、将空气过滤为无菌空气
B、过滤分离空气中的油雾
C、过滤分离空气中的水滴
D、过
- 转鼓式灭菌机适用于（）灭菌。细菌挑战性测试所用的微生物共有几种（）在向发酵罐通无菌空气前,先要用（）空气对分过滤器吹风24h。（）是一类微生物维持正常生长不可缺少的,但自身不能合成的微量有机化合物高压蒸气
- 真空干燥的特点不包括（）青霉素发酵常用氮源有（）。发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。实罐灭菌时为什么要夹套进汽预热,下列说法错误的是（）。A、温度低
B、减少和空气的接触
C、干燥效率低
D、干燥成本低
- 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）只能冷却到一定温度,需在发酵罐中继续冷却,但它可以减少冷却用水,占地面积也少。下列生理过程中,能够产生能量的是（）下列哪项不属于种子
- 为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。影响发酵液溶解氧的因素有（）。A、往复式
B、离心式
C、高压
D、无油润滑#A、温度#
B、压力#
C、培养基组成
D、搅拌#
E、通气量#
- Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。高速船证书再有效的条件之一是：具有不少于（）个月的高速船实际任职资历或完成规定的知识更新培训和评估。（）是一类微生物维
- 按发酵罐的容积分类,属于中试发酵罐的是（）。下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（）谷氨酸发酵结束后,常用哪种方法进行提取（）。啤酒酵母菌的生活史属（）泡沫产生的原因有（）。A、5-10L
B、100-500L
C、50
- 与厌氧培养设备相比,好氧培养具有的装置是：（）工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。A、入孔
B、温度计
C、搅拌桨#
D、接种口自然选育
诱变育种#
分子育种
杂交育种
- 外循环空气带升式发酵罐的优点是无需（）。过滤除菌的一般流程包括以下几个步骤（）。A、空气过滤系统
B、搅拌器#
C、空气喷嘴
D、罐外上升管A、把吸气口吸入的空气先进行压缩前过滤进入空气压缩机#
B、从空气压缩机
- Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成直接与基质（糖类）的消耗有关。我国成功研发“二步法”生产维生素C是在什么年代（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）
- 硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。青霉素G在水中的解离常数PK值为（）Luedeking-Piret模型根据细胞生长与产物形成是否偶联分为三种类型,其中偶联型（）。A、放线菌
B、微酸性的细菌
C、微碱性的细菌#
D、霉菌A、2.3
B
- 柠檬酸的发酵最怕（）的污染,难以防治,容易造成连续污染。甘油生物合成主要由下列哪种物质引起（）啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.下列哪个氨基酸不含S（）违背剧毒品管理的选项是（）下列不是连续灭菌优点
- 工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物,菌体尚未达到（）即行放罐处理。聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。生物技术中的细胞工程涉及面很广,概括起来有下列（）几方面内容青霉素发酵常用碳源有（）。A、停滞
- 以糖为碳源的微生物生长代谢过程中,碳源主要用于（）。A、[Δc（S）]G
B、[Δc（S）]m
C、[Δc（S）]P
D、A+B+C#
- 下列发酵过程检测的方法中属于物理化学测量的有（）。可以升高发酵液pH的有（）。下列不是发酵生产中的化学参数的是（）A、pH值#
B、胞内成分
C、基质浓度
D、温度A、氨水#
B、硫酸铵
C、油脂
D、硝酸纳#
E、压缩氨
- 一般来说,固定化酶相对于游离酶,其活力会（）。实罐消毒灭菌过程中,最忌讳的培养基中的（）一般来说,固定化酶相对于游离酶,其稳定性会（）。A、偏移
B、提高
C、下降#
D、不变A、剩料
B、空气
C、颗粒杂物#
D、水A、
- 下列发酵过程检测的方法中属于物理测量的有（）。用来调节介质的流量和流速的阀门是（）下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）发酵设备中的CIP系统是指（）下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中产物的浓度（）下列哪
- 谷氨酸发酵最怕（）污染,难以防治,容易造成连续污染。下列发酵过程检测的方法中属于物理化学测量的有（）。鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成,这些物质是（）A、噬菌体#
B、青霉菌
C
- 一般来说,其稳定性会（）。接放罐通知后,核对罐号、批号和原始记录,再（）下列属于实消的是（）二氧化碳对发酵过程的影响有（）。A、偏移
B、提高#
C、下降
D、不变A、关闭排气阀,停搅拌,开大空气一阀
B、停搅拌,关
- 下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有（）。把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫（）关于单细胞蛋白叙述正确的是（）DNA二级结构的特点有（）采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质,
- 一般来说,固定化酶相对于游离酶,其最适温度会（）。高压蒸汽灭菌后培养基PH值下降（）微生物工业对菌种的要求：（）青霉素发酵过程经济指标有（）。发酵液的pH的上升,特别是发酵后期,大部分的原因是由于（）。A、偏
- 一般来说,固定化酶相对于游离酶,其最适pH值会（）。微生物代谢的调节属于（）泡敌是（）。小罐培养条件初始PH为（）工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物,菌体尚未达到（）即行放罐处理。红曲霉以（）孢子进行有性
- 发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染,以保证纯种的培养。致使消毒灭菌时达不到细菌的致死温度和细菌的致死,是由于湿饱和蒸汽中（）种子生长缓慢的原因是（）一次性投料操作（）,易造成（）为了
- 下列发酵过程检测的方法中属于化学测量的有（）。即作为碳源,又可以作为消沫剂的是（）根据对数限流定律,灭菌时间与（）有关在诱变处理后,能使DNA链中胸腺嘧啶形成二聚体的诱变剂为（）A、pH值
B、胞内成分
C、基质
- Luedeking-Piret模型根据细胞生长与产物形成是否偶联分为三种类型,其中混合型（）。蒸发器加热管上的沉积物会使热阻增加,会降低蒸发器的能力,常采用周期性清洗和控制（）的方法来解决。A、α>0,β＝0
B、α＝0,β>
- 聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。真菌门包括四个亚门分别是（）A、放线菌
B、微酸性的细菌
C、微碱性的细菌
D、霉菌#A、芽孢菌亚门
B、接合菌亚门#
C、子囊菌亚门#
D、担子菌亚门#
E、半知菌亚门#
- Luedeking-Piret模型根据细胞生长与产物形成是否偶联分为三种类型,其中非生长偶联型（）。下列关于湿热灭菌的特点错误的是（）。A、α>0,β＝0
B、α＝0,β>0#
C、α>0,β>0
D、α＜0,β＜0蒸汽冷凝释放出潜热
- Luedeking-Piret模型根据细胞生长与产物形成是否偶联分为三种类型,其中偶联型（）。下列营养物质中,不同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）为了防止染菌,β＝0#
B、α＝0,所以它是多亚基蛋白,具有四级结构#
蛋白质基
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