氨水在发酵过程中的作用是（）。

【名词&注释】

排气量(displacement)

[多选题]氨水在发酵过程中的作用是（）。

A. A、调节pH
B. B、氮源
C. C、调节溶氧
D. D、调节温度
E. E、调节菌体生长

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学习资料：

[单选题]连续消毒时，维持罐的压力保持在（）

A. A、1*105P
B. B、2*105Pa
C. C、3*105Pa
D. D、4*105Pa

[单选题]在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）

A. A、先高后低
B. B、先低后高
C. C、一直不变
D. D、一直升高

[多选题]控制罐压的方式有（）。

A. A、改变温度
B. B、增加进气量
C. C、较少排气量
D. D、增加搅拌转速
E. E、降低搅拌转速

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