查看所有试题
- 下列哪种患者最易发生恶病质()。口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是()。下列哪种物质可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖()。肝癌和乳腺癌
结肠癌和肺癌
前列腺癌和鼻咽
- 不可能使基础代谢水平升高的因素是()。除了基础代谢外,()是人体能量消耗的主要因素。男性,45岁,职业会计(中等强度劳动),喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体:身高170cm,体重87kg;空腹血糖6.0mmol/L(正常<6.1mmol
- 能引起“醉酒症状”的是()。引起臭米面食物中毒的致病菌是()。开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是()。砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
镰刀菌
椰毒假
- 无氮饮食适用于()。葡萄糖耐量试验(OGTT)过程错误的是()。葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,该试验的膳食安排。肝性脑病患者#
急性肾小球肾炎患者
高血脂患者
胰腺炎患者
肝硬化早期患者试验前3d糖
- 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。下列哪种化学物质不是防腐剂()。酸奶的酸味主要来自()。抑制食品中微生物生长繁殖#
破坏食品中的酶
降低食品中水分含量
杀灭食品中大部分细菌
灭活细菌活性酶丙酸钠
焦亚
- 58岁,身高158cm,检查结果:收缩压135mmHg,舒张压85mmHg,血清总胆固醇820mmol/L,乳糜微粒可直接源于食物。1.巨噬细胞介导渗入血管内皮下的低密度脂蛋白胆固醇发生氧化修饰,并主要通过A型清道受体吞噬大量氧化型低密度
- 下面有关反应器说法正确的是( )。宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人(),添加满酒水。A、釜式反应器中带蛇管的传热效果比较好,所以应该尽量选择带蛇管的釜式反应器
B、固定床催化反应器中的催化剂既起催化效果,也
- 高血压的饮食治疗是()。不易引起过敏的食物是()。以下不是急性白血病的膳食原则的是()。限制胆固醇摄入,中重度胆固醇小于200mg/d
限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质#
限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸
- 以下哪项为食物中毒发病特点()。水俣病是由于长期摄入被()污染的食物引起的中毒。真菌毒素的特点是()。中毒患者临床表现存在个体差异
潜伏期短#
一种与食物相关的慢性病
人与人之间传染
无明显季节性砷
金属汞
- 维生素E含量最多的食品是()。可在体内合成的维生素是()。男性,2岁,其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时,两膝部不能并拢,胸骨外凸,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,腹部膨隆。植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物
- 女性,冠状动脉搭桥术后1年,现胸痛、憋气、喘息近3个月,身高167cm,持续高热1周,咳嗽,经治疗体温正常,口周发绀,食欲差,既往有慢性支气管炎史。临床诊断为“肺恶病质综合征”。CDD
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括()。对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时,应减少哪种营养素()。为及时了解肝胆系统是否受损,是否存在代谢性骨病,长期肠外营养支持患者应定期监测()。气胸、血胸
神
- 含膳食纤维较多的食物为()膳食纤维的主要特性不包括()。容易使食物糊化的是()。鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果汁
豆浆吸水作用
供能作用#
黏滞作用
细菌发酵作用
阳离子交换作用动物淀粉
直链淀粉
支链淀粉#
糊
- 与术前营养不良无关的是()。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过()。下列观点描述哪项正确()。摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加40g
10g
30g#
20g
50g术后给予患者足够的能量、蛋白质和其
- 营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收()。适宜摄入量的缩写是()。一份粮食交换份提供的能量是多少千卡()。脂肪、脂溶性维生素
蛋白质、锌
葡萄糖、水溶性维生素、铁#
水、电解质
叶酸、钙DRIs
EAR
RNI
- 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是()。计算氮平衡时,排出氮不包括()。蛋白质含量低
蛋白质被纤维包裹,不易与消化
- 结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为()。结核病患者膳食应该补充()。肺结核病人应采用哪种膳食()。1/3~3/4
<1/4
1/3~2/3#
<1/3
>3/4钠、钾
钙、铁#
铜、镉
硒、碘
锰、锌高膳食纤维膳食
少
- 营养代谢变化()。慢性肾衰竭病人用α-酮酸疗法的优点是()。患者,男性,16岁,因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体:血压180/100mmHg;尿常规:蛋白(++),可见管型,红细胞(+)。临床诊断:
- 钙过量对机体的不利影响有()。婴儿镁的适宜摄入量(AI)为()。属必需微量元素的是()。兴奋性受抑制
奶碱综合征#
血浆胆固醇升高
心率缓慢
凝血时间加快20mg/d
24mg/d
30mg/d#
34mg/d
100mg/d硫
钴#
氮
硅
氟钙
- 先天性瞳孔残膜的特点有()残膜无伸缩性,影响瞳孔运动
瞳孔色素上皮向后粘连于晶状体前囊
由于先天性虹膜组织极度发育不全而形成
自一侧的虹膜卷缩轮跨越瞳孔至对侧虹膜卷缩轮处#
常合并相应部位的脉络膜缺损
- 高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应增加()。确定高温作业人员机体水代谢是否平衡,最常用的简易指标是()。耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外()。减少2~3倍
增加1倍
增加4~5倍
增加2~3倍#
减少1
- 消瘦型营养不良是由于严重缺乏()。甲状腺功能亢进患者的临床症状包括()。痛风急性发作期,全天食物中嘌呤摄入量应控制在()。热能
蛋白质
蛋白质和热能#
脂肪
碳水化合物甲状腺肿大#
怕冷
皮肤干燥
情绪抑郁
高
- 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失()酒的能量主要来源于()。()是人体能量的主要食物来源。维生素C
维生素A
维生素E
B族维生素#
维生素D乙醇、糖、氨基酸#
糖、维生素、微量肽类
氨基酸、矿物质、糖
矿
- 男性,70岁,体重85kg,每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜()。中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的()为宜。为预防婴儿贫血,55%~60%。1.4~6个月的婴儿,母乳中铁含量较低,铁强化婴儿谷
- 能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是()。与胶原合成密切相关的维生素是()。构成RNA的糖是()维生素A
维生素C
维生素D
维生素E#
维生素B12维生素A
维生素B1
烟酸
维生素C#
叶酸果糖
乳糖
核糖#
蔗糖
葡
- 人体维生素E长期缺乏,能导致()。人体内不能合成维生素C,其原因是()。维生素B1以辅酶形式参与()。巨幼红细胞贫血
溶血性贫血#
缺铁性贫血
白血病
再生障碍性贫血糖醛酸途径活性太低
缺乏UDPG脱氢酶
缺乏古洛糖
- 外周静脉营养的优点是()。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是()。属于代谢试验膳食的是()。便于临床观察,可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理#
对输注液体的浓度和酸碱度的限制小
能最大限度地按机体
- 血脂中比重最小的是()。男性,56岁,肥胖,有饮酒嗜好,经常患肺部和泌尿系感染,空腹血糖7.6mmol/L,三酰甘油2.9mmol/L,患高胆固醇血症3年,到医院检验科进行血脂复查,体积大而密度最低。
- 结核病患者的能量需要量为()。乙类传染病上报的时限为()。伤寒患者每天应供水的量为()。小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际耗能量
不限24小时
3小时
12小时
- 肥胖者不用限制的物质为()。消瘦型营养不良是由于严重缺乏()。女性,28岁,近日常疲乏无力、怕热多汗,易激动,消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。葡萄糖
果糖
饱和脂肪酸
乙醇
膳食纤维#热能
蛋白质
蛋白质和热能#
- 腹部手术病人适用()。下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品()。心脏换瓣手术后应该避免食用下列哪种食物()。普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食煮苹果
藕粉
煮焖肉
花菜
多纤维蔬菜#富含维生素K#
富含维生素A
富含
- 客户评级主要通过客户()反映个体风险。包在肝脏格利森(Glisson)纤维鞘内的管道有().公司采用Windows Server 2003单域结构进行网络管理,小李是该域管理员,他想记录所有用户试图登陆到域的信息,同时要使得日志的
- 在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是()。肠内营养的禁忌证包括()。某胃肠瘘患者不能进食多年,出现蛋白质营养不良,准备实施全静脉营养。对渗透压的耐受性好
输入的液体对血管壁产生的刺激小
输入营养液的速度
- 下述“转移性骨肿瘤”的描述错误的是()A.骨髓转移以红骨髓居多
B.常为多发转移
C.偶可呈弥漫性骨硬化改变
D.无骨膜反应和软组织肿块#
E.髂骨转移多见
- ()是引起食品腐败的主要原因。引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是()。预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要()。水分
微生物#
氧
紫外线
二氧化碳家畜、家禽#
野生动物
海产品
苍蝇
带菌者通风
低温
干燥
防
- 母乳喂养方法错误的是()。妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见下列哪项()。青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,最长不超过2周岁
尽可能早开始喂奶
根据新生儿喂哺后,安静入睡、大小
- 30岁,间歇发热,消瘦,伤口开始愈合,消化与吸收也不是主要问题,但开始进食时会出现脂肪泻,疲乏无力,达到高热量和高糖类膳食。并注意补充脂溶性维生素A、维生素K、维生素B12及铁剂,应多食用含纤维多的食物,其次应限制产
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是()。可作为一碳单位传递体的是()。色氨酸可以在体内少量合成的维生素是()。维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素K四氢叶酸#
胆碱
核黄素
生物素
泛酸维生素K
维
- 低温条件下,各种维生素的需要量约比常温下()。对慢性放射病的营养治疗原则是()。缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。低30%~50%
低10%~20%
高5%~10%
高10%~20%
高30%~50%#
- 关于食物中毒预防措施表述错误的是()。婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。3~6岁小儿的膳食安排错误的是()。防止食品在加工、储运过程中被污染
防止病原体繁殖而产生毒素
杀灭病原体或破坏毒素
严格执行卫