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- 女性,28岁,近日常疲乏无力、怕热多汗,易激动,肥胖,患1型糖尿病,30岁。怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,心率100次／分。检验：T3、T4增高。A限制主食的摄入
限制副食的摄入
限制烹调油
- 大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。叶酸缺乏可引起的疾病不包括（）。维生素E
无机盐#
维生素D
蛋白质
淀粉60
- 大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要食物有：猪蹄、肉皮,牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。其中鱼类的胶原蛋白结构与人体最接近,易于吸收。人体肠
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。人乳中营养素含量较少的是（）。鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。含抗胰蛋
- 血红蛋白60g/L,有胃肠道功能,营养治疗的方式最好的是（）。无力性便秘可用的膳食是（）。下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大,最易引起营养不良（）。男,体重72kg,舒张压110mmHg,
- 属于宏量营养素的是（）。以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是（）。参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A参与ATP以及葡萄糖无氧分解
参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
参与碱性磷
- 近日常疲乏无力、怕热多汗,易激动,因脚趾、膝关节和肘关节疼痛,女性,3个月前开始出现多饮、多食、多尿,体重下降,空腹血糖14.6mmol/L,尿酮体阳性,采用了胰岛素及饮食治疗。肺结核患者适宜的膳食为（）。A全天总能量（
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。牛肾和猪肾（）含量最高,是其他一般食品的数十倍。下列哪组食物是碱性食物（）。禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对
- 下列哪种物质在皮肤中经光照可以转变成维生素D3（）。下列食物中维生素E含量丰富的是（）。男性,开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏,以后逐渐出现腱反射异常,上行性多发性神经炎,并出现肌肉乏力和疼痛,腓肠肌压痛、
- 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,18岁。主诉：近1周内常感疲倦,避免盲目节食
增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入#
每日饮奶
食物要粗细搭配,易于消化
保证吃好早餐5g
15g
20g
80g#
85g婴儿配方奶粉的基
- 男性,35岁,血红蛋白60g/L,可经口进食,40岁,增加载脂蛋白的合成,有利于将脂质顺利运出肝,减轻脂肪肝,维生素B12被释放,并与胃幽门部分泌的糖蛋白内因子（IF）结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收
- 幼儿膳食的基本要求不包括（）。关于先天畸形说法错误的是（）。动物实验发现,750mL乳汁需消耗膳食蛋白质约（）。南方某城市女性,18岁。主诉：近1周内常感疲倦,食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现：腓
- 维生素D缺乏时可出现（）。下列哪种维生素可引起巨幼红细胞贫血（）。有关维生素E的叙述不正确的是（）。睑缘炎可能是缺乏（）。维生素E中,以（）。的生物活性最高。膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）。男性,自
- 大米和大豆混合食用,错误的是（）。以下哪项是大豆发酵制品（）。通常混合性食物每418kJ（100kcal）产生的代谢水为（）。下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。咸味和（）可互相抵消。在蔬菜、水果
- 近日常疲乏无力、怕热多汗,易激动,消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。消瘦型营养不良是由于严重缺乏（）。女,54岁,疲乏无力,皮肤瘙痒,35岁,体重正常的糖耐量减退者,其能量需要是（）。肺结核患者适宜的膳食为（）。A
- 肺结核确诊的主要依据是（）。低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,怀疑患者（）。肝性脑病患者选
- 可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,膳食中一日钠供给量为（）。下列可作为减肥食品原料的是（）。食物中的自然致癌物不包括（）。高血压饮食禁忌食品是（）。某新食物资源样品,急性期要禁食
高能量、高碳水
- 铁的吸收率最低的为（）。常量元素有（）种。儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍,最可能的原因是（）。参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。是
- 下列有关玉米中烟酸的说法,错误的是（）。人体内25-（OH）D的生成部位是（）。下列食物中维生素A含量丰富的是（）。下列哪种维生素与贫血无关（）。四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（）。（）缺乏可
- 为有效预防胎儿神经管畸形的发生,中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。婴儿所需要的必需氨基酸有（）。300
400
500
600#
700成立儿童膳食管理委员
- 男性,40岁,44岁,完全胃肠外营养。现伤口愈合,腹泻等症状好转,68岁,农民,因进行性吞咽困难2年就诊,精神差,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”
- 含钙丰富的食物不包括（）。下列哪种食物属于贫铁食物（）。血浆钾浓度与疾病关系的叙述,错误的是（）。属于人体必需微量元素的是（）。与肝豆状核变性发病有关的元素是（）。奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海
- 高血压病史16年,时有头晕、头痛等不适,化验检查血清胆固醇升高。男,29岁,多饮多食多尿,易感染,近期出现肾衰竭,失明。最可能是下列哪项诊断（）。诊断痛风时,最重要的生化指标是（）。男性,发展较快
- 安排高血压患者饮食,错误的是（）。不属于全静脉营养液的混合标准的是（）。慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）。反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）。肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）。心肌梗死的饮食治
- 男性,40岁,患吸收不良综合征。在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是（）。在我国导致脂肪肝的常见疾病包括（）。慢性胃炎的膳食治疗原则是（）。孙某是慢性胃炎患者,可以从
- 28岁,消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg,则平均每天减少热能摄入是（）。糖尿病患者饮酒易发生低血糖的情况是（）。肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）。男性,身高170cm,
- 下列产氨最少的食物为（）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）。慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）。鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食10～20g
20～50g
50
- 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）。能保持维生素B6较稳定的环境是（）。维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。钙化醇#
硫胺素
核黄素
抗坏血酸
烟酸遇光线
- 妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加,其原因是（）。孕期缺乏维生素B1可导致（）。母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是（）合成1L乳汁,原因是肾小球滤过能力增强。孕期缺乏或亚临床
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,谷类加工越细,因此加工精度越高,易于吸收。鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源,所以不易消化。牛磺酸在初乳中含量异常丰富,而新生儿及婴儿合成牛磺酸的能力很低
- 但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石,在牙齿表面形成保护层,同时氟磷灰石也是骨盐的
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,食品营养价值是指（）。维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。下列有关蛋黄中铁营养的描述,其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋
- 四肢多关节呈持续发作。查体：右足踇趾关节肿胀,右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平,颗粒（1～2）,蛋白（+）,体重指数28,饮酒和游泳后加重。男性,血尿酸仍高,已上班。E糖精
甜蜜素
糖醇类甜味剂如甜葡糖苷#
乙
- 同时进行膳食管理#
保护肝脏,不能使用任何药物
首先治疗原发疾病,给予高碳水化合物、低脂半流质膳食#
少量多餐可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质#
通过静脉补充营养素
可增加高脂肪膳食
高蛋白质膳食
可少量摄入
- 其中,茶中的非营养成分主要不包括（）。下列豆制品含维生素C较多的是（）。维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。氨基酸评分是（）。生物价是（）。维生素D合
- 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。不能通过胎盘主动运转至胎儿的是（）。棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（）。母亲妊娠期间严重缺碘,其原因是（）。婴儿所需要的必需氨
- 男性,40岁,患吸收不良综合征。短肠综合征不应采用（）。胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。E高碳水化合物
高蛋白
高膳食纤维#
少渣
低脂肪倾倒综合征
贫血
低血糖综合征#
体重下
- 女,体重68kg,高血压病史16年,34岁,公司职员,身高170cm,公司职员。查体：身高179cm,体重85kg,血脂正常。平时食量较大,拟采用饮食疗法。D减少体蛋白合成
改善糖耐量#
减少体脂分解
增加胰岛素分泌
降低基础代谢率CE肥
- 近期发现身上有小的出血点,厌食,因此脂肪的摄入应该适量,反复发作
发作呈周期性
进食-疼痛-缓解
疼痛-进食-缓解#
发作有季节性D急性胰腺炎转缓解期能量供应应不受限制,以满足热能需要。肝硬化的膳食原则是“高能量、
- 脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。药效受大量摄入叶酸影响的药物是（）。夜间飞行应注意补充营养素是（）。在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。维生素E含
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