大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、营养物质(nutrient)、半胱氨酸(cysteine)、无机盐(inorganic salt)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、推荐摄入量(recommended intake)、先天性神经管畸形、坏血病(scurvy)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素D
D. 蛋白质
E. 淀粉

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学习资料：

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。

A. 60
B. 80
C. 100
D. 120
E. 130

[单选题]叶酸缺乏可引起的疾病不包括（）。

A. 高同型半胱氨酸血症
B. 巨幼红细胞贫血
C. 孕妇缺乏叶酸，胎儿易患先天性神经管畸形
D. 孕妇先兆子痫
E. 坏血病^(scurvy)

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