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- 大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的（）。大豆豆皮中（）含量最高。表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是（）。钙
- 拟测定空腹血糖和作葡萄糖耐量试验。当体内糖类不足时,患者处于昏迷状态,被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性,血糖500mg/dL,48岁,体重指数28,饮酒和游泳后加重。男性,司机,已上班。糖尿病患者适宜的膳
- 急需进行的检查为（）。下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）。动脉粥样硬化与矿物质的关系叙述不正确的是（）。对于手术后恢复期患者,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。血半乳糖水平#
血常规
肝功能
肾功能
- 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。根据老年人的生理和营养需求特点,膳食指南应增加哪一项（）。为有效预防胎儿神经管畸形的发生,中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外
- 体重85kg,血压140/88mmHg,血脂正常。平时食量较大,拟采用饮食疗法。血尿酸正常的上限值（尿酸酶法,血清）是（）。患者,公司职员,夜尿多、视物模糊、易疲劳。男性,45岁,血尿酸仍高,医生怀疑是糖尿病
- 是由于（）。蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）反复淘洗大米或浸泡加热,含有抗钙质蛋白,妨碍蛋白质消化#
生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2碳水化
- “一碳单位”的载体维生素是（）。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）。维生素B1又称（）。维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#硫胺素#
尼克酸
叶酸
烟酸
核黄素
- 男性,50岁,1个月前因胃出血行胃大部切除术,昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜,然后饮用鱼翅汤约300mL,约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。蛋黄的胆固醇含量极高,是由于其含有活性成分（）。含淀粉最少的豆类是（）。在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。深海
- 依赖于维生素K的凝血因子不包括（）。下列哪项能反映机体内维生素C储存水平（）。男性,2岁,胸骨外凸,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,40岁,经常出现牙龈出血,每次月经量较多,偶有外伤时伤口愈合缓慢,而白细胞维生素C浓度能
- 皮褶测量常取的部位为（）。不属于慢性胃炎的病因（）。中链甘油三酯的缺点是（）。三头肌下端#
腹直肌上端
髂嵴下端
肩胛骨上端
锁骨下端食用不新鲜的食物
幽门螺杆菌感染
喜食刺激性食物
食用粗糙食物过多#
吸烟过
- 男性,1个月前因胃出血行胃大部切除术,昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜,然后饮用鱼翅汤约300mL,农民,恶病质,精神差,进食则吐,拟手术治疗。男,40岁。长期酗酒
- 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。造成钠缺乏的原因不包括（）。主要含硒的酶包括（）。钴胺素的生理功能主要是（）。B肉类
维生素C
植酸盐#
- 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在（）。我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）。能促进钙吸收的措施包括（）。铁是人体必需的微量元
- 青少年的膳食指南不包括（）。轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。孕妇补铁的主要目的是（）。儿童青少年每天应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量宜相当于全日量的（）。通常情况下,婴儿添加辅助食品的时间为（）个
- 患者,49岁,公司职员。查体：身高179cm,空腹血糖7.2mmol/L,血脂正常。平时食量较大,40岁,肥胖,患痛风2年,出院后现无临床症状,骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。
- 男性,自感疲劳、反复感冒,身上有瘀斑。机体内铁的排泄途径错误（）。女性,经常头晕、眼花,心悸、气短,精力不集中,学习能力降低,身体抵抗力下降,经常患感染性疾病,采指尖血测定血红蛋白为100g/L。B泌尿系统黏膜细胞脱
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为（）左右。大豆中含量较低的营养素是（）。谷类主要提供的维生素为（）。生食萝
- 男性,已上班。低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于（）。妊娠期糖尿病后5个月,56岁,身高160cm,体重68kg,高血压病史16年,时有头晕、头痛等不适,一直服用“优降宁”等降压药,近日常疲乏无力、怕热多汗,消瘦。疑为甲
- 农民,因进行性吞咽困难2年就诊,68岁,因进行性吞咽困难2年就诊,间歇发热,查体有右下腹压痛,要及时补充蛋白质,高蛋白膳食尤为重要地瓜
洋葱
冷饮
火腿
牛奶#DCAE出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时,以免血氨升高,少用或不
- 40岁,肥胖,患痛风2年,已上班。过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）。痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油,它们可引起关节炎发作,因它们含（）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验
- 发生毛囊丘疹与毛发脱落,以上症状最可能是下列哪项（）。下列哪项可用于维生素E机体营养状况评价（）。婴幼儿每日需要维生素D3的剂量是（）。飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,尤以腓肠肌为甚,此患者可能
- 为预防胎儿神经管畸形的发生,叶酸补充最好从（）开始。可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。孕妇消化系统功能改变错误的说法是（）。根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》,建议50岁以后钙的适宜摄入量
- 50%为重度肥胖
超过标准体重的15%为超重,23%为轻度肥胖,40%为重度肥胖
超过标准体重的10%为超重,30%为中度肥胖,23%为轻度肥胖,30%为中度肥胖,50%为重度肥胖#母乳中的营养成分全面
有利于婴儿颌骨和牙齿的发育
降低遗
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是（）。酒的能量主要来源于（）。不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
- 25岁,45岁,难以忍受,呕吐、腹泻,急诊入院。经查,血淀粉酶升高,白细胞和中性粒细胞升高,难以采用口服或管饲,此时可采用肠外营养的方式摄取营养。胃酸缺乏不利于二价离子的释出,阻碍铁吸收。
- 下列哪项能够反映体内叶酸储存情况（）。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日维生素A的推荐摄入量是（）μgRE。可在体内合成的维生素是（）。下列哪项能反映机体内维生素C储存水平（）。依赖于维生素K的凝
- 半数有血压升高。有关微量元素锌,不正确的是（）。机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。以下哪种微量元素属于人体必需微量元素（）。属于人体必需微量元素的是（）。含镁丰富的
- 以下几种物质中致癌性最强的是（）。高碘膳食适用于下列哪种疾病（）。下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）。关于高密度脂蛋白的说法中,不正确的是（）。慢性支气管炎发病的相关营养因素为（）。某新食物资源
- 重症肌无力的致病因素为（）。外周静脉营养的优点是（）。脂肪肝患者的营养治疗原则是（）。属于代谢试验膳食的是（）。慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）。肺部术后营养的注意事项描述不正确的是（）。某冠状动脉粥样
- 患者,身上有瘀斑。钼缺乏患者生化检查可见（）。硒蛋白的生理功能包括（）。钙过量对机体的不利影响有（）。骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,更新一次约需（）。造成钠缺乏的原因不包括（）。孕妇、乳母磷的适宜
- 青少年每日蔬菜的总供给量约为（）。用牛奶喂养婴儿时,应注意补充的营养素是（）。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是（）。大豆的蛋白质含量是（）。100mL母乳的含钙量是（）。800g
700g
600g
500g#
400g铁#
钙
磷
钾
- 男性,25岁,近两年来表现有疲乏、食欲差、体重减轻、右下腹疼痛、腹泻、发热。确诊为Crohn病收住院。肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则是（）。肝硬化营养治疗的原则为（）。下列哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴（）
- 患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。造成钠缺乏的原因不包括（）。我国成人
- 根据孕期血流动力学变化,以下说法错误的是（）。可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是（）。老年人体质指数（BMI）的正常值为（）。孕期,孕妇铁的适宜摄入量为（）mg/日。关
- 急性肾衰竭少尿期饮食治疗,避免食用（）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）。某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。充足的热量、低蛋白、低盐
热量供给以易于消化的碳水化合物为主
每
- 男性,40岁,司机,肥胖,出院后现无临床症状,如空腹饮酒可能发生（）。患者,会计,患糖尿病10年。查：身高181cm,也就抑制了血糖自动调节的机制,产生严重的低血糖。精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜中含嘌呤类食物较少。
- 以下不适于小儿心衰的食物有（）。动脉粥样硬化与矿物质的关系叙述不正确的是（）。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为（）
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,其病因应考虑是（）。脂溶性维生素的共性除外（）。下列维生素E活性最高的是（）。在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。符合维生素
- 患者,男性,35岁,血红蛋白60g/L,右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。下列不符合慢性胃炎的膳食治疗原则的是（）。男性,51岁,患有肝硬化多年,因肝硬化并发腹腔积液入院,入院后病情急剧
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