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- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）。下列属于抗脂肪肝物质的是（）。动脉粥样硬化饮食治疗叙述不正确的是（）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）。吞咽困难患者适用的膳食（）。急性胰腺炎最常见的原因是（）。
- 其原因是（）。女性,40岁,经常出现牙龈出血,并时有鼻出血和球结膜出血,每次月经量较多,偶有外伤时伤口愈合缓慢,检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。高同型半胱氨酸血症
巨幼红细胞贫血
孕妇缺乏叶酸,另外,引起胎儿神经管
- 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。维生素B2缺乏的表现有（）。下列哪种维生素可引起巨幼红细胞贫血（）。维生素E的主要食物来源是（）。下列动植物中富含叶酸的食物是（）。β-胡萝卜素在人体内转化为维
- 在血液中,抗坏血酸浓度最高的为（）。在补充维生素过程中,过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。血生化检查,丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。白细胞和血小板#
红细胞
白细胞
血小板
血浆维生素A,维生素D#
- 肺部术后营养的注意事项描述不正确的是（）。急性胰腺炎最常见的原因是（）。硅沉着病营养治疗原则是（）。肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）。与肾脏功能损伤无关的因素是（）。某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值
- 大豆中的胀气因子是（）。大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。大豆豆皮中（）含量最高。谷类淀粉以（）为主。人乳中主要的蛋白质是（）。属于水溶性纤维的是（）。低聚糖#
胚芽
胚乳
酪蛋白
乳清蛋白水苏糖
- 赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。男性,46岁,脂肪应占总能量的（）。下列哪项是脂肪肝的治疗原则（）。E＜15％
35％
20％～25％#
30％
40％药物治疗为主,膳食管理为辅
消除病因,同时进行膳食管
- 其中钾、氮的比例最适宜的是（）。乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）。急性胰腺炎最常见的原因是（）。高脂血症与饮食因素的关系中,体重72kg,而甘油三酯1.60mmol／L。某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养
- 男,40岁。长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常,球蛋白升高。胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,如（）。下列哪项是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因（）。肝硬化早期
- 还有防龋齿作用的天然甜味剂是（）。糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）。诊断痛风时,糖尿病,血压130/90mmHg。某日外出突然出现心慌、手抖、头昏眼花、全身无力。患者,男性,体重85kg,不产酸,
- 牛奶中的蛋白质主要是（）。粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。下述不属于大豆抗营养因素的是（）。下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是（）。粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因,是含有较多的
- 生物价是（）。胚乳中下列哪种物质含量最多（）。下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是（）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起（）。评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评价食物蛋白质必
- 吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为（）。肺炎的营养治疗原则是（）。李某为刚分娩的
- 孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。急性胰腺炎转缓解期应给予（）。酸性食糜进入小肠引起大量胰液分泌的主要机制是（）。D普食
软食
匀浆膳
要素膳
高糖类清流#小肠黏膜释放胃泌素
小肠黏膜释放促胰
- 与肝豆状核变性发病有关的元素是（）。钼缺乏患者的非特异性临床表现包括（）。在人体内,钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。机体内铁的排泄途径错误（）。钙
铁
锌
铜#
硒夜盲
昏迷
呼吸急促
心动过速
以上全是#提
- 赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。下列哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴（）。溃疡性结肠炎患者禁忌
- 下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（）。下列哪项可用于硫胺素机体营养状况评价（）。药效受大量摄入叶酸影响的药物是（）。机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（）。成人维
- 铜浓度最高的组织器官是（）。钼缺乏患者生化检查可见（）。不利于钙吸收的膳食因素有（）。肾
细胞外液
视网膜与前列腺
肝#
甲状腺血蛋氨酸浓度升高
尿酸浓度升高
尿硫酸盐排出量减少
A+B+C
A+C#蛋白质
植酸#
乳糖
- 48岁,患痛风5年,24h尿酸排泄量47.5mmol/L（800mg/dL）,口服别嘌醇,体检发现血糖高,多食,普通的乳类苯丙氨酸含量高,其病死率可达20％左右。肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入,锌亦如此,减少血尿酸含量。
- 维生素E最好的食物来源是（）。蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。食品营养价值的评定不包括（）。氨基酸评分是（）。豆类
新鲜蔬菜
牛奶
淀粉
食用植物油#醛类
淀粉酶
生物类黄酮#
柠檬酸
延胡索酸营养素
- 除外（）。肺结核确诊的主要依据是（）。肺结核最主要的传播途径为（）。伤寒病理组织病变最明显的部位为（）。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌物至其作用部位#
与癌基
- 下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗（）。下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外（）。不会导致叶酸缺乏的药物是（）。含维生素D相对较少的食物为（）。维生素C
维生素A
维生素E
维生素D
维生素K#维生素K#
维牛素A
维
- 肺结核最主要的传播途径为（）。非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,食欲不振,精神差,因此最适合胃肠功能正常的患者,减少糖类和甜食的摄
- 女性,农民,恶病质,皮肤干燥,精神差,进食则吐,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,拟手术治疗。胆囊手术后24h内的营养措施为（）。男性,近两年来表现有疲乏、食欲差、体重减轻、右下腹疼痛、腹泻、发热。确诊为
- 某成年男性,因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降,包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中,在紫外光照射下转
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）。管饲引起腹泻的原因有（）。苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）。肾脏具有多种功能,除外（）。血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA.比值升高
- 1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果,54岁,关节炎5年,压痛明显,右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平,上皮细胞（+）,尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol/L。患者,体重85kg,因此应限制钠的摄入
- 某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失,给予静脉补充某种电解质,在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力,心率缓慢仅为40/min。锌缺乏常见症状不包括（）。能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）
- 哪一项不适合尿毒症患者（）。单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是（）。哮喘发作常见致敏食物,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白丧失约3～5g／d,只需略限盐
能量供给成人1800～2000kcal／d
慢性肾
- 已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质,将其分为常量元素和微量元素。抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有（）。铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。下列物质的吸收不受植酸
- 铁是人体必需的微量元素之一,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。钙的吸收率随年龄增长而（）。在人体内,错误的是（）。导致铁摄入过多的原因有（）。硒含量高的器官为（）。C动物肝脏
瘦肉
动物血液制品
牛奶#
鱼
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的（）。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是（）。幼儿膳食中,蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。人乳中脂肪含量较高的时候是（）。为满足骨骼迅
- 男,58岁。身高173cm,患者主诉最近3个月总有饥饿感,消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感,每日体内代谢生成的嘌呤总量为（）。口服丙磺舒的痛风病人应选择下列哪组食物（）。甲状腺功能亢进患者的临床症状包括（）。葡萄糖
- 某患者,自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛,此患者可能患有（）。大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为（）。对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的（）。“一碳单位”的载
- 32岁。身高163cm,现在体重降至86kg,主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L,如空腹饮酒可能发生（）。糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的（）。女,32岁。身高163cm,开始每天只吃
- 下列可作为减肥食品原料的是（）。对于肥胖的人,急需调整饮食,每日应减少摄入能量（）。以下哪种不是常见胆管系统疾病（）。以下关于硒的说法错误的是（）。最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是（）。脂肪
- 农民,皮肤干燥,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,能量主要来自（）。男性,32岁,剑突偏左略有抵抗,40岁。长期酗酒,乏力,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。B蛋黄、豆腐
选用含高能量
- 新生儿低出生体重判断的切点是出生体重（）。从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是（）。100mL母乳的含钙量是（）。＜2000g
＜2500g#
＜2800g
＜3000g
＜3500g50岁以上
55岁以上
60岁以上#
65岁以上
70岁以上80mg
- 表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是（）。评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除（）外。有机磷农药的主要急性毒性
- 开始供给食物咀嚼的时间是（）。孕期增加的总能量有多少用于脂肪和组织合成（）。微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#人乳中铁的吸收率比牛乳低
牛乳中的钙含量比人乳低
人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收#
牛乳中锌
川公网安备 51012202001360号