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- 可促进肠道钙的吸收的是（）。当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时,提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。乳糖#
低聚糖
乳铁蛋白
IgA
IgM猪肉
牛肉
鸡肉
牛奶#
羊肉高脂肪膳食
高纤维膳食#
进食洋粉制品
低纤维膳食
多饮水
- 正确的有（）。为预防胎儿神经管畸形的发生,同时加入适量的杂粮和薯类配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低
配方奶粉蛋白质总量降低,粮谷类应逐渐成为小儿的主食。在选择这类食品时应以大米、面制品为主,加工过
- 下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。牛磺酸含量丰富的是（）。下列豆制品含维生素C较多的是（）。下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。下列茶叶,加工过程中有半发酵工艺的是（）。鱼类矿物质含量大致为（
- 婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。婴儿6个月至1岁,脂肪的摄入量应占总摄入量的（）。用牛奶喂养婴儿时应注意补充（）。3
4#
5
6
720％～30％
30％～35％
35％～40％#
45％～50％
50%～60%硒
碘
- 男性,胸骨外凸,并伴有多疑、抑郁等精神症状,不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在暗适应能力下降#
上皮生长与分化异常
比奥斑
夜盲症
生长和发育异常钙化醇#
硫胺素
核
- 下列哪种食物含维生素B12最少（）。当血浆维生素A水平在正常范围时,说明（）。下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。维生素D的主要排泄途径（）。多发性神经炎可能是由于缺乏（）。含维生素D相对较少的食
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为（）。以下哪一项不是营养支持的目的（）。最适宜肝炎患者食用的食物为（）。在我国导致脂肪肝的常见疾病有（）。关于血浆脂蛋白叙述正确的是（）。腹部手术后早期,以下哪些食物不宜
- 高血压饮食禁忌食品是（）。下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）。动脉粥样硬化与饮食营养因素的关系是（）。以下几种物质中致癌性最强的是（）。皮褶测量常取的部位为（）。肝癌发病的主要危险因素是（）。中
- 婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。下列哪种维生素在呼吸链中发挥重要作用（）。下列哪种物质长期过量服用可形成泌尿道结石（）。可在体内合成的维生素是（）。下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。佝偻病#
骨
- 近期发现身上有小的出血点,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常,其对脑功能损害的机制是（）。慢性食管炎膳食治疗应选择（）。下列哪项是急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式（）。男性,45岁,呕吐
- 可以从膳食的角度开展营养治疗。促进脂肪肝形成的有关因素包括（）。在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。慢性胰腺炎患者膳食（）。下列哪种情况肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给（）。急性胃炎的膳食治疗原则
- 鼓励多吃谷类的是为了（）。以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）。脂肪酸通过胎盘进入婴儿体内的方式是（）。《中国居民膳食指南》中关于乳母膳食的建议是（）。脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发
- 可使其较为稳定的有（）。由色氨酸转变成烟酸需要下列哪种维生素（）。下列哪项是维生素A最好的食物来源（）。维生素B1的生理功能不包括（）。下列哪项能反映机体内维生素C储存水平（）。男性,其母亲述该患儿夜惊、
- 维生素D合成的材料是（）。与精白米比较,（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用（）。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六
- 近期发现身上有小的出血点,厌食,血浆白蛋白降低,进食则吐,拟手术治疗。女性,农民,因进行性吞咽困难2年就诊,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,拟手术治疗。B咖啡
巧克力
全脂牛奶
脱脂牛奶#
橘汁CB慢性食管炎
- 下列哪种物质可以在体内转变成维生素A（）。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用（）。夜间飞行人员尤其应注意补充下列哪种维生素（）。维生素D、钙缺乏时,老年人易发生（）。下列炊具中使维生素C
- 缺乏时可造成儿童患克山病的元素为（）。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是（）。硒含量高的器官为（）。反映铁耗竭的指标（）。红细胞生成缺铁期升高的指标（）。肾
细胞外液
视网膜与前列腺
肝
甲状腺#红细胞游离
- 属有潜在毒性,但低剂量可能具有功能作用的微量元素是（）。正常膳食时,钙从尿中排出量约为摄入量的（）。钙缺乏可能引起的疾病为（）。饮水氟过量可造成（）。硫
钴
氮
硅
氟#10％
20％#
30％
40％
50％肾结石
贫血
- 钙的最好食物来源是（）。下列哪种农药口服中毒时不能用NaHCO3溶液洗胃（）致龋齿性最强的食物是（）。评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。豆类
新鲜蔬菜
- 胰腺手术后,当肠蠕动恢复正常后,应该给予的膳食是（）。高血压的诊断标准是（）。单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）。下列最适合伤寒患者食用的食物为（）。高蛋白流食
高脂流食
低糖流食
无脂流食#
无糖流食收缩
- 反映铁耗竭的指标（）。干扰铜吸收的膳食成分除外（）。下列食物中含铁丰富的是（）。引起骨质疏松的原因很复杂,但其发生的直接原因是（）。铬的生理功能包括（）。谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是（）。铜浓度
- 女性,肥胖伴空腹血糖升高,其能量需要是（）。苯丙酮尿症患者应限制下列哪种食物成分（）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（）。男性,患1型糖尿病,关节痛,肥胖,血压24.0/14.0kPa（180/105mmHg）,医生怀疑是糖尿
- 女性,20岁,很少摄入肉类食物,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,且疲劳无力工作,面色苍白。铁是人体必需的微量元素之一,有多种重要生理功能。铁#
维生素C
植酸盐
碳酸盐
维生素B1解毒作用
抗氧化作用
影响代谢过程
提
- 30岁,建筑工人,糖尿病史5年,患者处于昏迷状态,血糖500mg/dL,请营养科会诊。女性,近日常疲乏无力、怕热多汗,公务员,易发生酮症#
可升高三酰甘油CDD精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜#
畜、禽类、鱼虾、干豆类
肝、肾、
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏（）。粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。以下哪种微量元素属于人体可能必需微量元素（）。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。人体需
- 缺乏下列哪种物质可致角膜干燥（）。维生素B6参与一碳单位代谢,因而影响核酸和DNA的合成,亦可影响同型半胱氨酸转化为（）。维生素C的生理功能除外（）。脂溶性维生素不包括（）。女性,40岁,经常出现牙龈出血,每次月
- 成人500～1000mg；维生素C的中毒量：儿童500～1000mg,成人1000～10000mg。维生素A缺乏症的临床表现有①皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙,幼儿还可引起支气管肺炎。②眼部表现：常表现为暗适应能力下降,人的眼睛看清楚暗
- 青少年适宜的钙摄入量为（）。有关母乳喂养,我国常用的是（）。孕妇缺乏维生素A可引起新生儿（）。4～6月龄婴儿可添加（）。每日或隔日食用一个鸡蛋
多食用家鸡,少食用畜肉80g#
85g
90g
95g
100g800mg/d
900mg/d
100
- 孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。脂肪肝的营养治疗（）。男性,患有肝硬化多年,因肝硬化并发腹腔积液入院,入院后病情急剧恶化,出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。男,乏力,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水
- 由缺铁引起的是（）。硒蛋白的生理功能包括（）。我国膳食指南建议的食盐摄入量是（）。参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况（）。能促进非血红素铁吸收的有（）。
- 主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,糖尿病,口服二甲双胍治疗。空腹血糖6.1mmol/L,甲状腺增大,心率100次／分。检验：T3、T4增高。15％±
50％～60％
20％～25％#
＜90％
＞30％5%
10%#
15%
20%
25%第一心音减弱
心动过缓
- 噪声刺激可使机体消耗大量的（）。维生素B2缺乏的表现有（）。男性,2岁,其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时,两膝部不能并拢,胸骨外凸,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,腹部膨隆。维生素D
维生素A
维生素E
水溶性
- 痛风病人缓解期可食用的食物是（）。糖尿病病人,如空腹饮酒可能发生（）。男性,10岁,肥胖,患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜
畜、禽类、鱼虾、干豆类#
肝、肾、脑、肉汤类
蜂产品
酶制
- 青少年适宜的钙摄入量为（）。关于先天畸形说法错误的是（）。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关（）。对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。新生儿胃容量小,每份午餐提供的钙不应低于400mg
确保优质蛋白质的
- 男性,45岁,色素沉着,舌红如杨梅并有疼痛,并具有视黄醇生物活性的一大类物质
已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A,维生素A2主要存在于淡水鱼中牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜维生素B1
维生素C#
- 痛风病人每天可食用的食物是（）。一日内人体易于积聚体脂的时刻是（）。血尿酸正常值的上限值（尿酸酶法,血清）是（）。男性,34岁,公司职员,身高170cm,体重90kg,颈部经常患疖肿,56岁,高血压病史16年,一直服用“优降
- 运动时为了预防在运动中脱水,需要（）。下列哪项不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据（）。孕早期由于呕吐完全不能进食时,我国常用的是（）。新生儿胃容量小,来保证体内有充足的水分。运动中和运动后水分的补充
- 中国居民DRIs建议,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排（）次海产品。母亲妊娠期间严重缺碘,9岁,脂肪30％～35％
蛋白质15％～18％,脂肪25％～30％
蛋白质12％～15％,脂肪30％～35％#
蛋白质12％～18％,UL为800μg/
- 单糖的个数通常为（）。微量元素氟治疗骨质疏松,主要作用是（）。治疗肥胖时,主要原因是能量摄入太低将引起（）。治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病
- 属可能必需微量元素的是（）。婴幼儿对钠的最低需要量是（）。骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2％～4％,更新一次约需（）。锌的极好食物来源是（）。下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损（）。已
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