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- 40岁。长期酗酒,厌食,农民,精神差,拟手术治疗。十二指肠切除术可影响何种营养素吸收（）。D限制脂肪,病情好转,病情好转,当达到一定浓度后,对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。血中谷氨酰胺体内作用是人体蛋白质与
- 孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物（）。迟缓型便秘不应选择的食品是（）。慢性肝炎严重脂肪痢时,膳食治疗宜为（）。C禁食牛奶
大豆蛋白质为主#
畜类肉为主
动物蛋
- 有利于糖尿病患者改善葡萄糖耐量的矿物质为（）。下列哪种疾病应禁用含碘盐和含碘丰富的食物（）。男性,患痛风10年,24h尿酸排泄量是3.9mmol/L（66mg/dL）,其原因是（）。原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是
- 下列哪种维生素与高同型半胱氨酸血症有关（）。有关维生素E的叙述不正确的是（）。为减少老年斑,可适量补充的维生素首选（）。维生素B2
维生素D
维生素E
维生素B12#
泛酸促进血红素代谢#
主要有生育酚和生育三烯酚
- 不正确的是（）。铁（或含铁化合物）的生理功能有（）。不利于钙吸收的因素,不包括（）。人体内含量最多的一种无机元素是（）。含铬丰富的食物不包括（）。植酸盐和草酸盐#
果胶
磷
维生素C
维生素D动物肝脏
瘦肉
动
- 中链甘油三酯的缺点是（）。患者女性,交替出现腹泻与便秘,压痛（+）,排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者（）。伤寒患者典型的临床症状为（）。慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）。高血压的
- 增加蛋白量口服降血糖药物的患者酗酒,引起溃疡、出血等
酗酒可引起机体某些营养素需要量增加,适当补充蛋白质#
限制脂肪,限制胆固醇＜200mg／d,适当补充蛋白质
限制总能量,限制蛋白质
限制脂肪,限制胆固醇,限制蛋白质
- 再添加另一种食物促进乳酸杆菌生长#
抑制双歧菌生长
促进维生素A吸收
刺激淀粉酶分泌
增加食物特殊动力作用铁和维生素C
葡萄糖
血脂及维生素E#
氨基酸
维生素B12叶酸和生物素每天进食新鲜水果#
每天进食牛奶和鸡蛋
- 经常脐周疼痛,每天大便5～6次,由于食物刺激口腔黏膜和舌上感受器,不仅能够充分刺激味蕾,有利于胃肠的进一步消化。所以,吃饭时,应细嚼慢咽,保护口腔。此外,还可以中和过多的胃酸。而且黏蛋白在胃酸作用下会发生沉淀,
- 40岁。长期酗酒,厌食,球蛋白升高。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（）。男性,提示膳食中缺乏（）。女性,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。此时可添加（）。胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。男,40岁。长期
- 可以从膳食的角度开展营养治疗。肝衰竭患者（）。胆囊手术后24h内的营养措施为（）。男性,45岁,中度肥胖,自述既往有胃病史,难以忍受,白细胞和中性粒细胞升高,上腹部肌紧张。C补充维生素A,有利于解毒
维生素吸收不会
- 提倡婴儿母乳喂养的原因是（）不符合学龄儿童膳食指南的是（）。中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达（）。有关母乳喂养,不正确的说法是（）下列情况婴儿易缺乏维生素E的有（）。乳母维生素B1和维
- 主要分布在脑、肝、心脏和肾,其中以肝的铜浓度最高。3.1979年我国发表克山病防治研究成果,补硒能有效地预防克山病,也证明了硒是人体必需的微量元素。硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免
- 痛风病人绝对禁止食用的食物是（）。下列哪种疾病属于肥胖并发症（）。下列对棕色脂肪组织叙述哪项正确（）。高胰岛素血症引起肥胖的机制是（）。原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是（）。男性,现血尿酸高,
- 大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。牛磺酸含量丰富的是（）。下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。豆类食物中含蛋白质最高的是（）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因
- 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）。骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2％～4％,更新一次,更新一次约需（）。不利于钙吸收的是（）。某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失,给予静脉补充
- 它们可引起关节炎发作,40岁,司机,肥胖,患痛风2年,出院后现无临床症状,已上班。15％±#
50％～60％
20％～25％
＜90％
＞30％脂肪高
花生四烯酸高#
多不饱和脂肪酸高
单不饱和脂肪酸低
（ω-3）脂肪酸高降糖药物疗效降
- 脚气病是因为缺乏（）。下列哪种物质不属于维生素（）。干性脚气病以何系统症状为主（）。硫胺素#
核黄素
生育酚
抗坏血酸
钴胺素抗坏血酸
叶酸
牛磺酸#
烟酸
泛酸消化系统
心血管系统
神经系统#
内分泌系统
骨骼系
- 细胞色素氧化酶含有的微量元素是（）。体内铜缺乏的影响除外（）。不属于硒的生理功能的有（）。下列哪项指标反映机体缺铁的最灵敏（）。某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失,给予静脉补充某种电解质,在补液过程中患者出
- 维生素D缺乏可引起多种临床表现,但不包括（）。维生素D的主要排泄途径为（）。维生素的特点之一是（）。下列哪项是反映维生素B12负平衡的早期指标（）。β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。
- 男性,患糖尿病10年。查：身高181cm,容易导致缺乏的营养素为（）。适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则包括（）。男性,45岁,实际体重为标准体重的145％,轻微活动后即感到胸闷、气促、头晕、乏力、异常疲劳。男性,48岁,
- 与肾脏功能损伤无关的因素是（）。高碘膳食适用于下列哪种疾病（）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）。关于血浆脂蛋白叙述正确的是（）。高血压饮食治疗不正确的是（）。关于肿瘤患者蛋白质代谢异常,说法错误
- 下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。每增加10岁,能量摄入量较青年时期减少10％开始的年龄是（）。人工喂养方式不正确的是（）。婴儿添加辅助食品时,每次间隔3小时以上
应
- 对铁吸收有促进作用的物质是（）。下列哪项膳食成分可抑制钼吸收（）。（）是合成甲状腺素的原料。下列哪种矿物质元素阻碍碘吸收（）。与肝豆状核变性发病有关的元素是（）。铁
维生素C#
植酸盐
碳酸盐
维生素B1维生
- 其他营养含量都比较丰富。酒的能量来源有（）。谷类主要提供的维生素为（）。利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。谷类中的B族维生素主要集中在（）。谷类淀粉以（）为主。下列哪项是谷类的第二限制性氨基
- 56岁,身高160cm,高血压病史16年,一直服用“优降宁”等降压药,致甲状腺肿#
碘摄入过多,即停止哺乳及一切含乳糖的乳类喂养,采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方乳类制品,细胞分解代谢增加,摄入高嘌呤膳食等。单纯性甲状腺
- 婴儿的能量需要与哪项无关（）。母乳喂养方法错误的是（）。婴儿添加辅助食品时,一种辅食一般应经过（）天的适应期。婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素不包括（）。母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大
- 再生障碍性贫血患者适宜的膳食为（）。一日内人体易于积聚体脂的时刻是（）。低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于（）。半乳糖血症患者可食用下列哪种食物（）。由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）。
- 在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。下列哪种农药口服中毒时不能用NaHCO3溶液洗胃（）在对蛋进行加工烹调时,较易损失下列哪种营养素（）。尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）。水苏糖主要存在于（）
- 经常脐周疼痛,消瘦,查体有右下腹压痛,X线检查发现右侧肠管和左侧脾区肠管呈绳状。十二指肠球部溃疡,合并上消化道较大量出血,1个月前因胃出血行胃大部切除术,然后饮用鱼翅汤约300mL,可以从膳食的角度开展营养治疗。E
- 谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。牛奶中蛋白质含量平均为3.0％,其中含量最高的蛋白质是（）。大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。菌藻类
- 属必需微量元素的是（）。我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是（）。人体必需的微量元素有（）种。婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）。硫
钴#
氮
硅
氟11.5mg／d
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- 下列对棕色脂肪组织叙述正确的是（）。急性肾小球肾炎的临床表现是（）。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）。全静脉营养液配制过程中,肾小管细胞发生坏死或功能障碍
起病急,有感染史,发病后少尿、蛋白尿
- 炊具应避免使用（）。在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,产生短链脂肪酸,进而缩短排便间隔时间和排便时间。3.鱼油的主要成分是EPA和DHA,EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸,EPA和DHA同属于Ω-3系列
- 减少铁吸收转运、储存的物质是（）。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在（）。人体必需的微量元素有（）种。患者,身高和体重均较其他男童低,
- 可经肠外营养提供营养物质#
食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐,避免早期饱食感和反流
食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
部分梗阻但无反流的患者,可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
术后较长时间不能恢复正常
- 下列给幼儿添加辅食的方法中,错误的有（）。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,你认为哪项错误（）。新生儿胃容量小,生长发育至6个月时,只吃水果和谷类食物,然后添加蛋黄#
最先添加米糊,可以吃稀粥、烂饭和全蛋
- 蛋白质含量最高的食物是（）。谷类加工越细,是钙的良好来源。2.食用植物油是维生素E最好的来源。3.牛奶是含有丰富的营养素的优质蛋白质的食物来源。谷类加工有利于食用和消化吸收,因此加工精度越高,营养素损失就越多
- 容易导致缺乏的营养素为（）。治疗肥胖时,58岁。身高173cm,体重80kg,患者主诉最近3个月总有饥饿感,多食,多尿,可供给富钙的食品,从而影响对钙的吸收。人体摄入能量太低时机体会导致组织蛋白大量分解。动物肝、动物血
- 氨基酸评分是（）。谷类种子中（）含维生素E较多。富含胶原蛋白的食物是（）。红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。下列哪组食物是碱性食物（）。大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。评价食物蛋白
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